Микробиологические критерии молочной продукции в Германии
Описание микробиологических критериев для продуктов из сырого, сухого и пастеризованного молока. Сравнение микробиологических параметров молочной продукции для стран Европейского Союза. Характеристика основных продуктов рынка переработки молока.
Подобные документы
Исследование механизмов формирования саркопении при старении, сравнительный анализ содержания продуктов свободнорадикального окисления белков и липидов в митохондриальной и постмитохондриальной фракции бедренной мышцы крыс на разных этапах онтогенеза.
статья, добавлен 29.01.2017Кинетические характеристики биосинтеза. Математические модели кинетики биосинтеза продуктов метаболизма как функции от удельной скорости роста. Субстрат-зависимые модели кинетики биосинтеза. Модели, основанные на концепции возраста микроорганизмов.
контрольная работа, добавлен 13.10.2010Рассмотрение и характеристика факторов неспецифической резистентности и иммунобиологического статуса. Исследование и анализ молочной продуктивности новотельных коров. Ознакомление с их воспроизводительной способностью и адаптационной пластичностью.
автореферат, добавлен 11.08.2018- 104. Разработка и усовершенствование технологий получения микробиологических питательных основ и сред
Выявление альтернативных источников белкового сырья для производства питательных сред. Обоснование и разработка промышленной технологии получения ферментативного пептона из рыбного сырья. Изучение физико-химических и биологических свойств препарата.
автореферат, добавлен 26.12.2017 Сравнение основных сократительных параметров одиночных волокон m. soleus, m. tibialis anterior и m. gastrocnemius после антиортостатического вывешивания. Характер и степень изменений основных сократительных параметров одиночных мышечных волокон.
автореферат, добавлен 02.05.2018Общая характеристика и систематика молочнокислых бактерий. Процесс образования молочной кислоты в результате брожения. Представители родов Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus и Pediococcus. Условия работы и метаболизм молочнокислых бактерий.
презентация, добавлен 28.12.2020Описание механизмов и типов питания микроорганизмов. Характеристика глистных заболеваний и мер по их профилактике. Анализ санитарно-гигиенических требований к хранению пищевых продуктов. Понятие санитарно-эпидемиологического надзора и законодательства.
контрольная работа, добавлен 28.10.2016Изучение адаптивных возможностей дрожжей. Влияние экологически значимых факторов на проточную культуру дрожжей и их управляемость. Основные закономерности ответной реакции при переходных процессах. Использование микробиологических технологий в экологии.
автореферат, добавлен 05.09.2010Биотехнология как применение биологических систем и технологий в промышленности и сфере услуг. Характеристика основных этапов промышленного биотехнологического процесса, в котором для производства коммерческих продуктов используются микроорганизмы.
дипломная работа, добавлен 10.10.2015Обеспечение основных жизненных функций организма с помощью питания. Важные функции и регуляция процессов пищеварения. Азотистый баланс организма, его виды и физиологическая характеристика. Характеристика главных видов обогащенных пищевых продуктов.
реферат, добавлен 07.09.2020- 111. К методике оценки степени зрелости яичников осетровых (acipenseridae) по положению ядра в овоцитах
Степень зрелости половых продуктов вылавливаемых производителей осетровых. Определение в овоцитах положения ядра, которое по мере созревания половых продуктов и приближения времени нереста смещается из центра овоцита к оболочкам анимального полюса.
статья, добавлен 09.12.2018 Способы заморозки рыбы: с помощью окружающей среды, искусственное, рассольное. Упаковка и хранение мороженой рыбы. Требования к качеству продукции. Санитарно-микробиологические исследования рыбы: определение кишечной палочки, сальмонелл, стафилококков.
курсовая работа, добавлен 30.06.2016Изучение хозяйственно-биологических особенностей в мясном скотоводстве и рациональное использование генетического потенциала при производстве конкурентоспособной говядины и продуктов ее переработки. Анализ полиморфизма гена гормона роста у животных.
статья, добавлен 27.10.2023Изучение основ правильного питания. Расчет калорийности продуктов и характеристика основных питательных веществ. Понятие о гигиене сна, физиологические изменения у человека происходящие во время сна. Определение роли закаливания для здоровья человека.
реферат, добавлен 16.12.2018Физико-химические свойства СО2-экстрактов лекарственных растений гипогликемического действия. Биотическое действие СО2-эмульсий; влияние на организм мышей с дитизоновым диабетом. Разработка технологии кисломолочных продуктов, обогащенных СО2-композициями.
дипломная работа, добавлен 28.06.2018Анатомические особенности частей человеческого тела. Черепно-мозговая топография и проекция извилин мозга и крупных сосудов. Практическое значение и характеристика шейного отдела. Топографо-анатомические особенности строения молочной железы человека.
книга, добавлен 08.02.2016Молочнокислые бактерии как одна из наиболее распространенных в природе групп микроорганизмов, которые сбраживают углеводы с образованием молочной кислоты. Обновление и расширение коллекции молочнокислых бактерий, устойчивых к бактериофаговой инфекции.
статья, добавлен 27.02.2021Регуляция механизмов всасывания продуктов гидролиза белков и углеводов в тонкой кишке при действии люминальных и эндогенных факторов. Кинетические параметры мембранного гидролиза мальтозы и дипептидов, всасывания глюкозы, аминокислот и дипептидов.
автореферат, добавлен 25.12.2017Основная характеристика класса птиц. Биоэкологические особенности и суточный ритм птаха. Характеристика нервной системы и органов чувств животных. Районирование охотничьего хозяйства России и сопредельных стран. Первичная обработка полевой продукции.
контрольная работа, добавлен 07.03.2016- 120. Коэнзим Q10
Характеристика жирорастворимого вещества, которое может синтезироваться в организме человека. Определение влияния на здоровье человека. Рассмотрение генетической патологии митохондрий. Исследование основных продуктов питания, содержащих коэнзим Q10.
презентация, добавлен 13.04.2016 Характеристика жировой ткани как лучшего источника стволовых клеток, специфичных для этой ткани. Представление альтернативы для тканевой инженерии. Особенности иммунофлюорисцентного анализа. Оценки пролиферации in vitro, криоконсервации и оживления.
реферат, добавлен 10.01.2017Анализ использования препаратов в программах обеспечения безопасности страны в области медицины, ветеринарии и получения экологически чистых продуктов питания. Изучение технологии получения биологически активных препаратов двуспиральных и однонитевых РНК.
статья, добавлен 14.10.2020Изменения микробиологического состава созревающего компоста на основе гидролизного лигнина, методы контроля его готовности. Проведение скрининга микроорганизмов, обладающих высокой активностью при разложении опилок. Физиологическая активность фитогормона.
автореферат, добавлен 26.02.2017Общая характеристика основных групп биоорганических соединений. Химия жиров и липидов, их биологическая роль в процессах жизнедеятельности. Принципы нормирования липидов и жиров в питании. Всасывание продуктов гидролиза, транспорт липидов в организме.
лекция, добавлен 08.10.2019История создания, общая характеристика, классификация и роль пробиотиков. Изучение основных пробиотических штаммов лактобацилл. Применение лактобацилл для приготовления пищевых продуктов. Безопасность молочнокислых бактерий для здоровья человека.
курсовая работа, добавлен 24.03.2021