Товарооборот предприятий общественного питания
Роль товарооборота, значение в экономике и влияющие на него факторы. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия. Планирование и расчет показателей товарооборота предприятия общественного питания. Пути оптимизации товарного обеспечения.
Подобные документы
Экономическая сущность розничного товарооборота торговой организации. Его классификация, состав, структура. Внешние и внутренние факторы, влияющие на развитие товарооборота торговой организации. Методика анализа розничного товарооборота организации.
дипломная работа, добавлен 03.04.2022Магазин продуктов питания и товаров бытовой химии. Организация бухгалтерского учета на предприятии. Оценка показателей товарооборота. Влияние трудовых ресурсов на динамику товарооборота, а также анализ средних товарных запасов магазина "Максим".
отчет по практике, добавлен 12.06.2013Статистический анализ розничного товарооборота. Сущность и понятие товарных запасов и товарооборачиваемости. Анализ динамики товарооборота розничной торговли с помощью индексного метода. Расчет показателей индексного анализа скорости обращения товаров.
курсовая работа, добавлен 10.02.2014Классификация объектов общественного питания и их характеристика. Состояние общественного питания потребительской кооперации на современном этапе в г. Мурманск. Качество общественного питания как фактор конкурентоспособности конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Исследование роли и значения товарооборота как экономического показателя. Изучение показателей производственной программы и товарооборота. Анализ объема реализации и структуры ассортимента покупных товаров. Характеристика составных частей валового дохода.
контрольная работа, добавлен 25.05.2016Выполнение статистической группировки по определенным признакам. Особенности определения среднего квадратического отклонения, коэффициента вариации, модальной величины, медианы товарооборота. Определение основных показателей динамики товарооборота.
контрольная работа, добавлен 27.03.2012Общая характеристика планирования в рыночной экономике, основные функции и задачи данного процесса. Особенности разработки стратегий и целей предприятия. Экономический анализ показателей деятельности оптового предприятия. Понятие розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 12.04.2011Задачи экономического анализа товарного обеспечения розничного товарооборота. Сущность товарного обеспечения розничного товарооборота и его роль в удовлетворении покупательского спроса. Анализ поступления продовольственных товаров в ОАО "Север-Пинск".
курсовая работа, добавлен 09.04.2019Анализ торгово-производственной деятельности и видов услуг, предоставляемых потребителям исследуемым объектом. Анализ организации технологических процессов производства кулинарной продукции. Анализ данных о состоянии товарооборота и рентабельности бара.
отчет по практике, добавлен 25.05.2017Анализ зависимости между объемом розничного товарооборота и уровнем издержек обращения по магазинам. Расчет базисных, цепных и абсолютных темпов прироста, индексов себестоимости переменного и постоянного состава и физического объема товарооборота.
задача, добавлен 03.12.2012Анализ динамики размера издержек обращения торгового предприятия. Характеристика абсолютных и относительных показателей динамики. Определение индивидуальных и общих индексов: физического объема товарооборота, цен и товарооборота в фактических ценах.
контрольная работа, добавлен 19.03.2015Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Характеристика и структура управления. Технологическое проектирование современного кафе. Расчет товарооборота и валового дохода предприятия. Экономика предприятий торговли.
дипломная работа, добавлен 08.03.2018Производственная мощность и пропускная способность предприятия: понятие, расчет, значение. Особенности формирования цены в общественном питании и калькуляция цены блюда. План розничного товарооборота на планируемый период. Средняя стоимость покупки.
контрольная работа, добавлен 31.03.2014Значение, задачи и информационное обеспечение синтеза розничного товарооборота. Особенность изучения реальной действительности при помощи экономического анализа. Расчет показателей фондоотдачи и фондоемкости. Исследование товарного баланса компании.
контрольная работа, добавлен 04.03.2017Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Понятие и функции предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания. Типы предприятий общественного питания. Практика применения классификации предприятий в странах рыночной экономики и в российской практике.
курсовая работа, добавлен 18.11.2016Значение, закономерности и основные направления развития розничного товарооборота. Нормативно-правовое регулирование его учета и отчетности. Разработка рекомендаций по компьютеризации учета и анализа розничного товарооборота в ЗАО "Дом торговли Рамонак".
дипломная работа, добавлен 03.04.2013Задачи анализа розничного товарооборота ООО "Марсель" в условиях рыночной экономики. Источники экономической информации. Исследование показателей по периодам и отделам. Влияние трудовых факторов на динамику розничного товарооборота в действующих ценах.
курсовая работа, добавлен 16.02.2011Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Анализ товарооборота и пути увеличения объема продажи товаров, фонда оплаты труда и численности работников, издержек обращения и пути снижения затрат. Анализ имущества предприятия на основе бухгалтерского баланса. Показатели финансовой устойчивости.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Определение производственных помещений предприятия общественного питания. Анализ критериев организационной программы производства бара. Экономический расчет коэффициентов потребительских надобностей и производственной трудоемкости их обслуживания.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Рассмотрение понятия и порядка формирования розничного товарооборота. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ экономических показателей компании. Проведение оценки товарооборота предприятия. Анализ состояния розничной сети.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Выбор оптимального варианта размещения новых предприятий и производств в сфере общественного питания. Назначение и характеристика торговых помещений ресторана. Разработка производственной программы предприятия. Составление плана-меню ресторана.
курсовая работа, добавлен 04.02.2016Анализ розничного товарооборота предприятия. Определение показателей по труду и заработной плате. Анализ издержек обращения и расходов на реализацию товаров. Пути снижения расходов. Расчет и оценка рентабельности торговой деятельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 23.03.2012