Анализ и прогнозирование рынка сыров
Анализ структуры российского рынка сыров по видам продукции. Изучение потребления твердого сыра различных марок. Анализ структуры фасованного рынка твердого сыра по способу представления. Критерии выбора твердого сыра покупателем. Перспективы рынка сыра.
Подобные документы
Сущность, принципы и методы международного маркетинга. Особенности международного рынка сыра. Исследование ценообразования на мировом рынке сыра. Определение мировых лидеров по производству, импорту и экспорту сыра. Анализ российского рынка сыра.
контрольная работа, добавлен 11.05.2021Классификация, пищевая и биологическая ценность сыров. Показатель потребления сыра на душу населения в России, критерии его выбора при покупке. Технология производства сыров. Оценка конкуренции среди предприятий-производителей сыра в Ростовской области.
статья, добавлен 24.02.2019Товарная структура рынка твердых сыров в Украине, его емкость и конъюнктура. Виды сыров и их классификация. Маркетинговый анализ ситуации на рынке твердых сыров. Промышленная санитария при производстве сыра. Пути развития рынка твердых сыров в Украине.
дипломная работа, добавлен 03.12.2011Товарная структура рынка сыров и конкурентная ситуация среди сыропроизводителей. Маркетинговый анализ плавленого сыра Hochland. Проведение позиционирования товара среди товаров аналогов. Анализ упаковки, маркировки, цены, розничной торговли и рекламы.
курсовая работа, добавлен 30.09.2009Изучение спроса и предпочтений потребителей на рынке сыра в Риге. Маркетинговые исследования поведения покупателей и качества товара. Анализ анкетирования потребителей, расчёт количественного и стоимостного объёма рынка и возможных объёмов реализации.
контрольная работа, добавлен 05.01.2014Изучение товарной характеристики сырной продукции. Рассмотрение истории развития сырной отрасли. Определение особенностей и влияния на организм человека сыра. Оценка потребительских свойств разных производителей. Органолептические показатели качества.
курсовая работа, добавлен 26.05.2016Анализ состояния и перспектив развития рынка сыров. Характеристика их ассортимента и классификация. Изучение состава, пищевой ценности и требований к качеству сыров. Оценка химических и органолептических показателей молока, проведение проб сырья.
курсовая работа, добавлен 28.11.2015Изучение химического состава, системы классификации и ассортиментного ряда сыров. Характеристика и технология производства элитных "благородных" сортов сыра. Расчет потребности в сырье и технологическом оборудовании. Контроль качества готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 28.02.2015Характеристика и классификация некоторых видов сыра: крупные, мелкие прессуемые, твердые, плавленые, экзотические. Производство и импорт продукта, рынок спроса и предложения, динамика цен. Маркетинговые методы стимулирования продаж в сфере сырного рынка.
отчет по практике, добавлен 03.11.2010Определение факторов, влияющих на выбор сыра и сырных продуктов. Выяснение предпочтений потребителей в упаковке, сортах и видах сыра и сырных продуктов. Определение средней цены за 1 кг, по которой потребители приобретают сыр и сырные продукты.
статья, добавлен 31.03.2019Общая характеристика сыров как продуктов питания, их биологическая ценность. Классификация, формирование ассортимента и качества твердых сычужных сыров. Анализ уровня конкурентоспособности данных видов продукции, оценка качества различных сортов сыра.
дипломная работа, добавлен 14.05.2013Анализ внутренней и внешней среды предприятия. Ассортимент сыров и анализ объема продаж. Экстракционно-весовой метод определения жира. Физико-химические свойства сыра. Определение влаги и сухих веществ. Оценка органолептических показателей качества сыров.
отчет по практике, добавлен 30.05.2016Молочные продукты и их биологическая ценность. Товарная структура рынка. Исследование спроса и предложения твердых сыров на рынке Украины. Оценка конъюнктуры рынка. Виды сыров и их классификация. Прогнозирование развития рынка сыров в ближайшее время.
дипломная работа, добавлен 17.12.2011Анализ потребительских предпочтений в области сочетания характеристик вина и сыра. Оценка спроса на группы товаров. Методология поиска сочетаний атрибутов вина и сыра, выявление ассоциативных правил с помощью применения соответствующих алгоритмов.
дипломная работа, добавлен 07.12.2019Характеристика сыра и краткая его классификация. Спрос, предложение, оптовая и розничная торговля, насыщенность рынка, реклама. Российское производство и внешняя торговля. Динамика рыночных цен и обновление ассортимента. Общие рекомендации по маркетингу.
реферат, добавлен 12.12.2009Рассмотрение ситуации на рынке сыроваренной продукции. Анализ товарной структуры, технико-экономических характеристик, классификация и виды товаров украинского рынка сыров (маркетинг, конкурентная борьба). Ёмкость рынка, структура продаж, сбытовая сеть.
реферат, добавлен 28.07.2010Характеристика рынка сыра, прогноз конъюнктуры: тенденции развития, устойчивости и цикличности; эластичность спроса. Анализ движения потребительских предпочтений между конкурирующими фирмами, оценка конкурентоспособности товара; маркетинговая ситуация.
курсовая работа, добавлен 04.02.2011Исследование оценки качества твердых сортов сыров, реализуемых в торговой сети г. Тюмень. Основы экспертизы сыров, качественная оценка опытных образцов сыра "Российский" по органолептическим, физико-химическим показателям. Практические рекомендации.
статья, добавлен 27.05.2021Общая характеристика рынка твердых сыров. Ключевые игроки на рынке, их характеристика. Текущее состояние рынка и перспективы его развития. Сегментирование рынка. Определение целевой аудитории и ее характеристика. Характеристика основных производителей.
курсовая работа, добавлен 22.04.2014Классификация сычужных сыров в зависимости от особенностей производства на твердые, мягкие, рассольные, переработанные. Определение жирности сыра по содержанию жира в сухом веществе. Особенности производства и требования к качеству твердых сычужных сыров.
реферат, добавлен 16.09.2012Требования к качеству сыра как к объекту хранения. Выбор технологических схем обработки сырья и готовой продукции. Описание и обоснование выбранных режимов и условий хранения. Расчет изоляции камеры хранения и потребности в искусственном холоде.
курсовая работа, добавлен 25.03.2017Состояние и перспектива развития Российского рынка полутвердых сыров. Особенности пищевой и энергетической ценности. Классификация и характеристика ассортимента сыров. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение. Фальсификация и дефекты сыров.
курсовая работа, добавлен 13.10.2014Основные причины стабильно растущего потребления россиян. Позиции России по объему розничной торговли в различных международных рейтингах. Доля сетевых структур в общем объеме торгового оборота. Перспективы роста рекламного рынка по различным прогнозам.
реферат, добавлен 15.03.2013Анализ потребительского поведения как один из ключевых видов деятельности компаний в сфере розничной торговли. Понятие и алгоритм поиска ассоциативного правила. Вкусовые сочетания: пара вина и сыра. Паттерн-майнинг как механизм увеличения кросс-продаж.
дипломная работа, добавлен 14.07.2020Характеристика направлений исследования рынка. Оценка конъюнктуры, определение емкости, анализ сегментации, изучение фирменной структуры, конкурентов и их стратегий. Прогнозирование конъюнктуры рынка, основанное на методах математической статистики.
реферат, добавлен 03.10.2008