Подготовка к продаже мясокопченостей
Виды посола мяса. Технологии его копчения, виды коптилен. Классификация, ассортимент мясокопченостей. Приёмка продукта, снабжение и завоз, оценка качества, маркировка и хранение. Предварительная подготовка к продаже. Размещение и выкладка в торговом зале.
Подобные документы
Характеристика ассортимента и основных поставщиков товара. Организация поставки и подготовки товаров к продаже. Особенности выкладки и размещения товаров в торговом зале, консультирования покупателей. Организация материальной ответственности в магазине.
отчет по практике, добавлен 05.04.2016Химический состав и пищевая ценность майонеза. Факторы, формирующие его потребительские свойства. Товароведная классификация и ассортимент майонеза. Оценка качества продукта по нормативным документам. Условия и сроки хранения продукции. Виды упаковки.
лекция, добавлен 24.02.2014Конкурентные преимущества компании. Структура ассортимента товаров магазина. Контроль их качества. Организация торгово-технологического процесса. Порядок браковки продукции по приемке, в процессе реализации. Организация их хранения и подготовка к продаже.
отчет по практике, добавлен 17.11.2017Характеристика работы на торгово-технологическом оборудовании. Особенность подготовки к продаже, размещению и выкладке отдельных видов товаров в торговом зале магазина. Сущность приемки и реализации продукции. Главный анализ учета и отчетности в лавке.
отчет по практике, добавлен 05.05.2015Понятие и задачи выставок, их виды по срокам и способу проведения. Этапы организации биржевой и выставочной торговли. Предварительная подготовка к выставке и ее проведение. Составление перечня выставляемой продукции. Подготовка стендистов и персонала.
курсовая работа, добавлен 11.10.2012Основные проблемы и тенденции развития розничной торговли. Теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли. Торгово-технологические процессы в магазине и выкладка товаров в торговом зале, их совершенствование.
курсовая работа, добавлен 12.10.2010Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазин. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Услуги, оказываемые покупателям магазина "Омега". Организация продажи товаров и дополнительного обслуживания покупателей.
курсовая работа, добавлен 31.03.2015Организация, значение и порядок приемки товаров по количеству, сущность нормативных регулирующих документов. Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина. Использование прогрессивной технологии товароснабжения, сокращение товарных потерь.
курсовая работа, добавлен 18.02.2013История создания универмага. Организация охраны труда и пожарной безопасности на торговом предприятии. Порядок хранения, размещения и выкладки товаров. Подготовка рабочего места продавца и продукции к продаже. Функции продавца при облуживании покупателей.
отчет по практике, добавлен 12.09.2012Классификация ассортимента и пищевая ценность кисломолочных продуктов. Формирование качества продуктов в процессе производства. Упаковка, маркировка, хранение и транспортировка продукции. Физико-химические и микробиологические методы экспертиза качества.
дипломная работа, добавлен 28.08.2014Приемка товаров по количеству и качеству. Подготовка их к продаже. Материальное оснащение предприятий торговой сферы. Санитарные требования к работе в торговле. Правила техники безопасности. Классификация и ассортимент продовольственных товаров.
реферат, добавлен 23.01.2014Классификация, кодирование и основные этапы технологии производства питьевого молока. Потребительские свойства и требования, предъявляемые к молоку, оценка качества. Ассортимент, маркировка, упаковка, условия транспортировки и хранения питьевого молока.
курсовая работа, добавлен 21.10.2014Классификация и ассортимент круп, их химический состав и пищевая ценность. Факторы, формирующие качество и методы обнаружения фальсификации крупы. Идентификация и оценка качества круп, реализуемых в магазине ООО "Колос", их упаковка, маркировка, хранение.
курсовая работа, добавлен 24.09.2014Правила и особенности работы предприятия розничной торговли. Приемка, хранение и подготовка товаров к продаже. Анализ структуры ассортимента холодильных товаров в магазине "Эльдорадо". Соблюдение техники безопасности на предприятиях розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству, упаковка, маркировка, хранение круп. Показатели качества и дефекты зерна. Процесс продажи круп на заводах. Приемка зерна по количеству и качеству. Подготовка рабочего места продавца.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014- 91. Задачи продавца
Профессиональные качества, необходимые успешному продавцу, технология продаж. Основные требования, предъявляемые продавцу во время работы в торговом зале: знание ассортимента, особенности товарных групп, умение расшифровать маркировку, коммуникативность.
реферат, добавлен 31.05.2015 Классификация, ассортимент и фальсификация кофе. Его химический состав и пищевая ценность. Вкусовые и ароматические характеристики напитка, лучшие сорта. Установление дефекта, оценка качества и экспертиза продукта. Упаковка, маркировка и хранение товара.
курсовая работа, добавлен 28.03.2013Описание результатов деятельности магазина: выкладка товарных групп в торговом зале с использованием различных баннеров на которых изображены товары с лучшей ценой, заполненность полок, расположение расчетных узлов. Оценка недостатков в работе магазина.
отчет по практике, добавлен 28.10.2017Содержание торгово-технологического процесса, основные принципы рациональной организации. Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Технология розничной продажи товаров.
курсовая работа, добавлен 17.10.2014Общая характеристика, классификация и основной ассортимент кофе. Химический состав и пищевая ценность кофе. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение кофе. Органолептическая оценка качества и определение физико-химических показателей качества.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Процесс хранения товаров в магазине, рациональное размещение их в торговом зале. Проведение контроля и обеспечение оптимальных режимов хранения. Эффективность применения централизованной доставки. Подготовка торгово-технологического оборудования к работе.
отчет по практике, добавлен 20.01.2016Сущность коммерческой работы по продаже товаров. Характеристика и содержание коммерческой работы по продаже товаров. Методы стимулирования продажи товаров, применяемые в магазинах. Теоретические основы организации розничной и оптовой продажи товаров.
курсовая работа, добавлен 21.10.2010Классификация говядины: филей, оковалок, кострец, огузок, лопаточная и плечевая часть, пашина, шея, зарез и пр. Требования к качеству, свежести и технологической обработке мяса. Ассортимент полуфабрикатов из говядины. Хранение и транспортирование мяса.
реферат, добавлен 26.05.2015Химический состав и пищевая ценность хлебобулочных изделий. Классификация, упаковка, маркировка и хранение сухарей. Факторы, формирующие качество хлебобулочных изделий. Ассортимент и оценка качества сухарей, реализуемых в магазине ООО "Тамерлан".
курсовая работа, добавлен 19.01.2011Потребительские свойства женской косметики. Характеристика ассортимента губной помады. Упаковка и маркировка, транспортирование и хранение косметического продукта. Проведение сравнительной характеристики качества губной помады разных производителей.
курсовая работа, добавлен 27.03.2015