Режущие машины

Классификация и разновидности режущих машин, применяемых в производстве колбасных изделий в специализированных магазинах. Структура и элементы мясорыхлителя МРМ-15, МС 19-1400, их функциональные особенности. Виды фасовочно-упаковочного оборудования.

Подобные документы

  • Понятие и функциональные особенности осмотрового и подъемно-осмотрового оборудования, его классификация и разновидности: канавы, эстакады, подъемники, опрокидователи, домкраты. Исследование схем данных приспособлений, их структура и принцип действия.

    курсовая работа, добавлен 08.10.2015

  • Методы формирования оборудования для производства объемных изделий. Грануляторы, таблеточные машины, машины подогрева как оборудования для подготовки пресс-материалов. Назначение вальцов, каландров. Получение эластомеров, щелочной целлюлозы, полимеров.

    курс лекций, добавлен 07.05.2012

  • Классификация тестомесильных машин. Описание машин–аналогов для производства теста. Техническая характеристика тестомесильной машины системы Н. Ткачева, ее конструкция и принцип работы. Производительность и кинематический расчет тестомесильной машины.

    курсовая работа, добавлен 12.07.2010

  • Изучение оборудования для перемешивания пластичных продуктов. Виды, конструкции и области применения тестомесильных машин. Технологический расчёт мощности и производительности тестомесильной машины для дрожжевого теста. Организация ремонта оборудования.

    курсовая работа, добавлен 29.02.2016

  • Классификация и типы флотационных машин, их функциональные особенности и сферы практического применения. Грузоподъемные, транспортные машины и приспособления. Направления совершенствования и развития техники и технологии обогащения полезных ископаемых.

    курс лекций, добавлен 13.06.2015

  • Характеристика способов снования, применяемых в ткацком производстве. Устройство и работа сновальной рамки, партионной и ленточной сновальной машин. Классификация шлихтовальных машин и автоматических регуляторов, расчеты их скорости и производительности.

    контрольная работа, добавлен 20.08.2014

  • Принцип действия машины для измельчения мясного сырья на пищевые продукты. Техническая характеристика и комплектация мясорубки, мясорыхлителя и ленточной пилы. Расчет мощности машины для измельчения мяса. Необходимые меры по технике безопасности.

    контрольная работа, добавлен 13.12.2015

  • Основные характеристики и виды современных машин для нарезки и измельчения мяса и рыбы, применяемых на предприятиях общественного питания. Принцип работы машин и параметры, влияющие на качество конечного продукта. Область применения и значение.

    реферат, добавлен 16.05.2009

  • Изучение технологического процесса производства варено-копченых колбасных изделий. Динамика экономических показателей. Технология переработки сырья и изготовление мясных продуктов. Холодильно-компрессорное хозяйство. Ремонтно-механические мастерские.

    отчет по практике, добавлен 21.04.2015

  • Основные отличительные особенности различных типов машин для переработки овощей. Кинематическая схема клиноременной передачи. Расчет и подбор сечения токоведущих проводов. Технологические особенности при монтаже овощерезки. Заточка режущих органов.

    курсовая работа, добавлен 25.03.2014

  • Классификация и разновидности технологических машин, их общая характеристика, назначение, сферы применения. Классификационная и конструктивная схема аппаратов. Порядок составления теплового баланса. Основные конструктивные элементы тэна, их расчет.

    контрольная работа, добавлен 08.02.2011

  • Классификация машин по функциональному признаку. Осуществление преобразования механической работы в различные виды энергии с помощью механизмов генераторов. Анализ технологического цикла машины. Проведение исследования теоретической производительности.

    презентация, добавлен 01.06.2020

  • Классификация швейных машин по числу игл, по признаку специализации и автоматизации, по скоростным характеристикам. Системы индексации и кодирования швейных машин. Условные обозначения их функций. Виды машинных стежков и швов, используемых при пошиве.

    реферат, добавлен 30.08.2017

  • Общая характеристика агрегатов и разделочных линий, применяемых на хлебопекарном производстве. Технические параметры и правила эксплуатации двухскоростных тестомесильных машин. Разработка конструкции усовершенствованного тестомесильного оборудования.

    реферат, добавлен 20.10.2014

  • Рассмотрение классификации взбивальных машин. Взбивание различных кондитерских смесей. Рабочие инструменты взбивальных машин. Основные процессы производства крема кондитерского. Пример взбивальных машин, применяемых в производственном процессе.

    реферат, добавлен 24.01.2016

  • Требования к сырью, вспомогательным материалам и продукции. Технология и схема производства вареной "Русской" колбасы. Механизм протекания, кинетические характеристики, расчет параметров теплообменного процесса. Оборудование для теплообработки изделий.

    курсовая работа, добавлен 15.07.2014

  • Разработка технологии колбасного производства. Виды тепловой обработки колбасных изделий. Технологические операции производства колбасных изделий. Технологическое оборудование, механизация и расчеты потребности в сырье для колбасного производства.

    курсовая работа, добавлен 10.02.2011

  • Классификация оборудования для замешивания теста. Краткий патентный анализ тестомесильных машин периодического действия. Устройство и принцип работы загрузчика опары. Технологический расчет тестомесильной машины. Расчет зубчатой передачи редуктора.

    курсовая работа, добавлен 13.03.2019

  • Оценка стойкости изоляционных материалов, применяемых при производстве гибких кабелей к действию факторов, характерных для режимов эксплуатации транспортного и горного электрооборудования. Расширение соответствующей номенклатуры кабельных изделий.

    статья, добавлен 24.05.2018

  • Два вида верстаков: столярный и универсальный, их сравнительная характеристика, функциональные особенности, определение преимуществ и недостатков. Различные режущие и измерительные инструменты, применяемые для ручной обработки изделий из древесины.

    реферат, добавлен 21.02.2011

  • Технология производства колбасных изделий: выбор сырья (мясо, субпродукты, кровь, молочные продукты, яйца, пряности), его подготовка (измельчение фарша, шприцевание, осадка батонов), тепловая обработка, организация производственно-ветеринарного контроля.

    курсовая работа, добавлен 22.11.2009

  • Классификация и разновидности асфальтовых бетонов. Составляющие материалы и технология производства асфальтового бетона. Расчет ширины уступа площадок карьера, основных параметров работы экскаваторов и конвейера. Машины для тонкого измельчения материала.

    курсовая работа, добавлен 31.01.2014

  • Назначение, классификация и область применения бульдозера, устройство машины и ее рабочее оборудование. Прогнозирование направлений совершенствование горной машины (бульдозера ДЗ-110 А). Изучение ее существующей конструкции и имеющихся недостатков работы.

    курсовая работа, добавлен 15.12.2018

  • Типы колбасных оболочек и требования к ним. Строение фиброузных оболочек, их виды и производители. Описание Оболочек фирмы "Kalle", их сравнение с белковыми (коллагеновыми), целлюлозными, полиамидными и пропитанными коптильными веществами оболочками.

    курсовая работа, добавлен 13.11.2014

  • Теоретические исследования изнашивания режущих элементов рабочих органов почвообрабатывающих машин с целью разработки технологического процесса их упрочнения. Описание зависимости интенсивности износа по длине режущей кромки культиваторной лапы.

    статья, добавлен 14.01.2017

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.