Характеристика торговой сети «Слада»
История развития кондитерских изделий в Венской школе. Химический состав и пищевая ценность карамельных и кондитерских изделий. Формирование качества кондитерских изделий в процессе производства. Ассортимент кондитерских изделий и их ассортимент.
Подобные документы
Общие тенденции, характерные для рынка кондитерских изделий в России. Каналы поступления товара на рынок Хабаровска. Анализ предлагаемых наименований, производителей. Торговые точки: местонахождение, организационная форма предприятий. Сегментация рынка.
доклад, добавлен 24.05.2012Химический состав и пищевая ценность хлебобулочных изделий. Классификация, упаковка, маркировка и хранение сухарей. Факторы, формирующие качество хлебобулочных изделий. Ассортимент и оценка качества сухарей, реализуемых в магазине ООО "Тамерлан".
курсовая работа, добавлен 19.01.2011Пищевая ценность и микробиологические показатели вареных колбасных изделий. Изучение ассортимента вареных колбасных изделий, реализуемых в торговой сети потребительского общества "Льговское". Экспертиза качества отобранных образцов колбасных изделий.
курсовая работа, добавлен 19.01.2014Особенность изучения конкурентной стратегии оптового рынка шоколадных кондитерских изделий. Исследование тенденций появления новых конкурентов, товаров-заменителей и внутриотраслевой конкуренции. Характеристика оценки уровня организации логистики.
статья, добавлен 18.12.2017Разработка комплексной сравнительной оценки кондитерских предприятий с целью повышения уровня их конкурентоспособности и оценки рейтинга участников кондитерского рынка. Целесообразность образования холдинга товаропроизводителей кондитерских изделий.
статья, добавлен 26.04.2017Исследование рынка кондитерских изделий. Сущность и понятие закупок и закупочной деятельности. Организация хозяйственных связей с поставщиками. Порядок заключения договоров с поставщиками и анализ их выполнения. Анализ критериев выбора поставщика.
курсовая работа, добавлен 29.09.2014Перспективы развития рынка кондитерских изделий. Состав, классификация и дефекты конфет. Факторы, формирующие и сохраняющие ассортимент, качество. Характеристика торгового предприятия. Органолептическая оценка качества. Анализ ассортимента по показателям.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Типы макарон, похожие на современную лапшу, в Древней Греции и Средневековой Италии. Химический состав и пищевая ценность макаронных изделий. Классификация и ассортимент продукции. Емкость российского рынка. Периодичность употребления продуктов.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Товароведческая характеристика колбасных изделий, их химический состав и пищевая ценность. Особенности производства колбасных изделий, их классификация и ассортимент. Прием по количеству и качеству. Подготовка товара к продаже, его выкладка и продажа.
контрольная работа, добавлен 13.03.2013Химический состав и пищевая ценность вареных колбасных изделий, их классификация и ассортимент, используемое сырье. Органолептические, физико-химические, микробиологические методы контроля качества вареных колбас. Товарная маркировка готовых изделий.
курсовая работа, добавлен 16.01.2015Качество товаров: свойства и показатели качества. Эстетические свойства и показатели кондитерских изделий, одежды, мехов, посуды, ювелирных изделий, бытовой техники. Расчет коэффициента новизны ассортимента меховых женских головных уборов в магазинах.
контрольная работа, добавлен 24.11.2013Пищевая ценность, состав, влияние на организм человека сдобного печенья. Способы производства, экспертиза качества. Фальсификация мучных кондитерских изделий. Органолептическая и физико-химическая оценка. Потребительские предпочтения на рынке г. Кирова.
курсовая работа, добавлен 10.02.2015Признаки классификации и ассортимент макаронных изделий, их химический состав и сырьё для производства. Технологические операции производства макаронных изделий. Методика осуществления органолептической оценки качества макаронных изделий группы В.
курсовая работа, добавлен 24.03.2014Проблема товароведной экспертизы и потребительской оценки меда. Рассмотрение особенностей отечественного пчеловодства. Изучение основных признаков качества меда. Хранение и возможные дефекты кондитерских продуктов. Экспертиза качества пряничных изделий.
контрольная работа, добавлен 11.09.2014Рынок кондитерских изделий Свердловской области. Динамика потребления тортов, пирожных в натуральном выражении в 2002-2005 гг. Места потребления кондитерских изделий. Основные производители тортов и пирожных. Типичные ситуации потребительского поведения.
статья, добавлен 27.03.2013Методы имитационного моделирования для анализа транспортных процессов в цепи поставок. Имитационная модель транспортного процесса в цепи поставок кондитерских изделий фабрики "Бисквит-шоколад". Расчет подвижного состава, количества транспортных средств.
статья, добавлен 31.12.2017Химический состав и пищевая ценность сухарных изделий. Факторы, формирующие и сохраняющие качество сухарных изделий, его оценка в соответствии с требованиями ТНПА. Маркетинговые исследования и направления по совершенствованию ассортимента товара.
курсовая работа, добавлен 18.07.2012Пищевая ценность, классификация и ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий. Производство и требования к качеству хлеба и хлебобулочных изделий. Транспортирование, хранение, упаковка, маркировка и подготовка к продаже хлеба и хлебобулочных изделий.
отчет по практике, добавлен 15.05.2015Основное сырьё, технология производства и пищевая ценность макаронных изделий. Классификация и характеристика их ассортимента. Упаковка, маркировка, хранение и транспортировка макаронных изделий. Порядок назначения и проведения их таможенной экспертизы.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Современное состояние рынка бытовой химии. Обзор импортных и отечественных чистящих средств. Конкурентные преимущества, ассортимент, дизайн упаковки, политика цен. Состояние рынка по продаже кондитерских изделий розничного торгового предприятия "Шанс".
лекция, добавлен 01.05.2018Аспекты товароведной характеристики пряников. Современное состояние рынка пряничных изделий, ассортимент, пищевая ценность, технология производства. Факторы, сохраняющие качество. Экспертиза качества пряничных изделий, реализуемых в магазин "Светофор".
курсовая работа, добавлен 19.10.2021Строение, химический состав меховых полуфабрикатов. Товарная классификация и ассортимент меховых полуфабрикатов и изделий женского ассортимента. Потребительские свойства меховых изделий женского ассортимента. Факторы, влияющие на качество меховых изделий.
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Особенности потребительских свойств ювелирных товаров и их формирование. Классификация ювелирных изделий. Ассортимент ювелирных изделий в магазине ЦУМ, правильность его формирования. Контроль качества изделий из драгоценных металлов, их маркировка.
курсовая работа, добавлен 24.01.2012Ассортимент и организация продаж карамельных изделий: их характеристика, сырье, производство, классификация, оценка качества. Ассортимент и организация продажи шелковых тканей: свойства, качество, маркировка. Организация работы контролёра-кассира.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014Характеристика мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий, их классификация в зависимости от состава сырья и технологии. Особенности ассортимента и рецептуры продукции. Химический состав и пищевая ценность мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий.
курсовая работа, добавлен 13.08.2012