Дослідження споживних властивостей, якості і збереженості пряників поліпшеного складу

Розробка асортименту із використанням натуральної нетрадиційної сировини. Підвищення біологічної цінності і сповільнення процесів черствіння пряників. Дослідження антиоксидантних властивостей. Товарознавча оцінка якості. Вивчення ефекту від впровадження.

Подобные документы

  • Порівняльна товарознавча оцінка експлуатаційних властивостей покриттів, отриманих із порошкових фарб на основі різних плівкоутворювачів, представлених на ринку. Промислова апробація розроблених виробів. Новий спосіб отримання лакофарбових покриттів.

    автореферат, добавлен 30.07.2014

  • Оцінка якості продукції, визначення її показників та методів дослідження. Дослідження зв'язку між потребами споживачів, виявлення недосконалості сучасної системи оцінювання якості продукції. Дотримання контролю якості на приватних підприємствах.

    статья, добавлен 16.03.2020

  • Показники якості, її класифікація та методи визначення: органолептичний, розрахунковий, вимірювальний, експертний, соціологічний показники. Чинники формування, збереження та оцінка, а також номенклатура споживчих властивостей і показників якості товарів.

    реферат, добавлен 01.03.2014

  • Аналіз важливості цукру для життєдіяльності людини. Опис передових зразків цукру українського виробництва високої якості та рівня безпеки. Аналіз сучасних зразків поліпшення якості та розширення асортименту основної продукції цукровими заводами України.

    статья, добавлен 30.01.2017

  • Дослідження видів і властивостей тари й пакувальних матеріалів. Аналіз складу хліба та булочних виробів, їх товарознавчі якості. Розрахунок забезпечення організму людини поживними речовинами та енергією завдяки споживанню у їжу певної кількості продуктів.

    контрольная работа, добавлен 07.06.2014

  • Дослідження асортименту й якості імпортних парфумерних товарів. Систематизація нормативної документації згідно з європейськими стандартами. Роль упаковки та зовнішнього оформлення виробів. Органолептичний метод визначення запаху духів і одеколонів.

    статья, добавлен 22.08.2017

  • Особливість історії виникнення металопластикових вікон. Технологія виробництва віконних рам з профілів полівінілхлориду. Класифікація та характеристика отворів. Товарознавча оцінка якості та асортименту пластикових виробів, що реалізуються в компанії.

    курсовая работа, добавлен 24.05.2015

  • Асортимент жіночого шкіряного взуття. Номенклатура показників якості взуття та його споживчі властивості. Дефекти взуття, порядок проведення експертизи та оформлення її результатів. Пропозиції щодо удосконалення якості жіночого шкіряного взуття.

    реферат, добавлен 10.01.2014

  • Загальні поняття процесу пізнання. Характеристика споживних властивостей. Характеристика об’єкту та методу дослідження. Опитування як важливий метод отримання інформації. Функціональні властивості миючих засобів та синтетичних поверхнево-активних речовин.

    курсовая работа, добавлен 23.10.2014

  • Запахи у парфумерії, їх роль, характеристика та теорія сприйняття. Фактори, які формують споживні властивості парфумерних товарів. Класифікація та характеристика асортименту продукції. Дослідження основоположних вимог до якості косметичних товарів.

    презентация, добавлен 28.05.2020

  • Поняття, показники, рівні якості товару. Кількісна оцінка, групи факторів, що впливають на рівень якості продукції. Поняття та види стандартизації та сертифікації. Значення сертифікації в діяльності підприємства. Види розширення товарного асортименту.

    реферат, добавлен 05.12.2010

  • Аналіз чинних класифікацій керамічної плитки, встановлення їх основних недоліків, зокрема відсутності товарознавчої класифікації, неврахування вагомих споживних властивостей. Характеристика особливостей розвитку виробництва керамічної плитки в Україні.

    статья, добавлен 21.07.2018

  • Обґрунтування необхідності розроблення наукових засад формування асортименту, властивостей, рівня якості та безпечності нових конкурентоспроможних видів текстильних матеріалів і виробів, отриманих за новітніми екологічно орієнтованими технологіями.

    статья, добавлен 31.08.2018

  • Формування напрямів забезпечення якості натуральної розчинної кави за рахунок розробки нової класифікації. Застарілі класифікаційні ознаки та недостатня деталізація у визначенні органолептичних показників під час використання методів оцінки якості.

    статья, добавлен 05.12.2023

  • Харчова і споживча цінність макаронних виробів. Класифікація і товарознавча характеристика макаронних виробів. Дефекти макаронних виробів. Оцінка якості макаронних виробів на відповідність стандартам. Транспортування і зберігання макаронних виробів.

    курсовая работа, добавлен 09.11.2011

  • Дослідження сутності якості продукції. Характеристика складових елементів механізму управління якістю, які забезпечують його раціональне функціонування. Розробка заходів по вдосконаленню якості хлібобулочної продукції ПАТ "Чернівецький хлібокомбінат".

    статья, добавлен 27.11.2016

  • Аналіз ринку легкових автомобілів та послуг з ремонту і технічного обслуговування. Розробка моделі та алгоритму функціонування виробництва як системи масового обслуговування. Розробка методів контролю якості послуг і оцінка їх ефективності в автосервісі.

    автореферат, добавлен 15.07.2014

  • Товарознавча експертиза як дослідження споживчих властивостей товарів, оформлення її результатів у вигляді акту експертизи. Характеристика різних форм актів експертизи, їх зміст та основні складові частини. Особливості товарознавчої експертизи борошна.

    реферат, добавлен 12.06.2014

  • Товарознавча характеристика прянощів та приправ. Класифікація та асортимент, показники якості, дефекти та хвороби. Приймання по кількості та якості парфумерних виробів, умови збереження якості. Маркування, упакування і зберігання парфумерних товарів.

    курсовая работа, добавлен 17.01.2010

  • Юридична природа, завдання та види товарознавчої експертизи - дослідження (огляду, випробування, вимірювання, порівняння), партії товару з наданням компетентного висновку. Фактори, що формують споживчі властивості, асортимент та якість меблевих товарів.

    реферат, добавлен 19.02.2011

  • Стан ринку меду в Україні і за кордоном. Характеристика асортименту меду. Фактори, що впливають на якість меду. Проведення перевірки стану пакування та маркування транспортної та споживчої тари. Оцінка якості меду за фізико-хімічними показниками.

    дипломная работа, добавлен 16.06.2013

  • Стан виробництва та споживання маргарину в Україні. Оцінка якості та конкурентоспроможності маргаринів, що реалізуються в місті Київ. Прогнозування змін якості під час товароруху. Шляхи забезпечення та підвищення якості маргаринів вітчизняних виробників.

    курсовая работа, добавлен 31.05.2010

  • Аналіз вимог і методів управління якістю виробництва для формування системи контролю якості приладобудівного підприємства. Моделі дослідження динамічних характеристик процесів контролю якості логістичного виробничого ланцюга і оптимізації витрат.

    автореферат, добавлен 24.07.2014

  • Визначення поняття якості - економічної категорії, яка відображає сукупність властивостей продукції, що зумовлюють ступінь її здатності задовольняти потреби споживачів. Аналіз сутності стандартизації. Аналіз коефіцієнту оновлення асортименту продукції.

    реферат, добавлен 13.01.2015

  • Порівняльна оцінка якості зразків натурального меду вітчизняного виробництва для виявлення фальсифікованих товарів. Аналіз і оцінка розповсюджених недоліків. Можливості використання результатів аналізу підприємствами роздрібної та оптової торгівлі.

    статья, добавлен 18.12.2023

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.