Технологічна оптимізація якості вапняного молока для підвищення ефекту очищення дифузійного соку
Встановлення оптимальної температури випалу вапняків в залежності від їх вихідної кристалічної структури. Вивчення залежності якості очищених соків та їх седиментаційно-фільтраційних властивостей від дисперсності гідроксиду кальцію вапняного молока.
Подобные документы
Залежність властивостей носія каталізатора від виду глинозему і кількості гідроксиду алюмінію в шихті та дисперсності сировинних матеріалів. Вплив складу глиноземної маси на фазовий склад та мікроструктуру випаленого корундового носія каталізатора.
автореферат, добавлен 26.08.2015Предложена математическая модель проектирования установок первичного охлаждения молока. Разработана методика оценки термодинамической эффективности способов первичного охлаждения молока. Разработан алгоритм построения основных характеристик охладителя.
автореферат, добавлен 28.06.2018Обоснование необходимости механизации выдаивания молока, значение автоматизации данного процесса в увеличении количества получаемого молока. Выведение молока, его регулирование. Преимущества машинного доения над ручным. Принцип работы доильных аппаратов.
статья, добавлен 19.12.2016Технологические особенности монтажа резервуара для хранения молока, принципы его наладки, запуска. Правила эксплуатации резервуара для хранения молока, анализ основных неисправностей и методы их ремонта, циркуляционно-струйный способ санитарной обработки.
реферат, добавлен 09.02.2016Географическое положение Волковысского района. Расчет мощности производства на молочно-консервном комбинате детского питания "Беллакт". Определение потери сливок при сепарировании молока. Сводная таблица оборудования для разделения молока на фракции.
дипломная работа, добавлен 22.12.2013Розробка технологій підвищення якості, експлуатаційних властивостей деталей поліграфічного обладнання оздоблювально-змічнюючою обробкою. Технологічне та програмне забезпечення розрахунку параметрів мікрорельєфу та раціональних режимів роботи поліграфів.
автореферат, добавлен 26.09.2015Характеристика рівня технологічних, механічних та службових властивостей вторинних алюмінієвих сплавів. Аналіз проблем покращення якості силумінів. Шляхи підвищення їх конструктивної міцності з метою більш широкого застосування у різних галузях.
статья, добавлен 29.09.2016Приемка и оценка качества молока. Способы его очистки и режимы охлаждения. Сепарирование и нормализация молока. Влияние тепловой обработки на свойства молока. Подбор и расчет технологического оборудования и площадей для цеха по производству мороженого.
курсовая работа, добавлен 18.05.2012Розробка установки для дослідження магнітно-реагентного очищення води від пара- та феромагнітних домішок і встановлення закономірності цього процесу. Визначення області раціонального використання магнітно-реагентної технології і установки очищення води.
автореферат, добавлен 28.10.2015Вивчення взаємодії порошків з біохімічними середовищами – шлунковим соком, плазмою крові та фізіологічним розчином. Вивчення впливу ступеню дисперсності порошків нітридів, форми та розмірів часток і волокон на інтенсивність їх взаємодії з середовищами.
автореферат, добавлен 27.02.2014Изучение биохимического состава молока. Определение, различными методами анализа, физико-химических показателей молока: плотность, кислотность, водородный показатель, массовая доля белков и углеводов. Описание используемого оборудования и реактивов.
лабораторная работа, добавлен 19.03.2015- 87. Лінії виробництва масла шоколадного, масла вологодського, сухого знежиреного молока і сухої маслянки
Розрахунок продуктів для виробництва масла шоколадного та вологодського, сухого знежиреного молока і сухої маслянки, органолептичні та мікробіологічні показники. Вимоги до вихідної сировини. Санітарно-гігієнічні вимоги при виробництві молочних продуктів.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014 Оценка выработки партий творога, группировка их по отдельным показателям исходного молока-сырья. Состав и свойства молока-сырья: содержание жира, СОМО, белок, кислотность и плотность. Пути оптимизации показателей выхода готового продукта из сырья.
статья, добавлен 25.04.2019Молочная промышленность как отрасль пищевой промышленности, объединяющая предприятия по выработке из молока различных молочных продуктов. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Технохимический и микробиологический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 27.04.2016Вивчення стаціонарних і динамічних електромеханічних режимів при середніх і високих частотах обертання електроприводів з вентильно-індукторними двигунами. Оптимізація електромагнітного моменту в залежності від параметрів електронного комутатора і двигуна.
автореферат, добавлен 30.07.2014- 91. Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения
Рассмотрение современных тенденций развития производства козьего молока и продуктов на его основе в Российской Федерации и за рубежом. Режимы технологических процессов переработки молочной смеси. Состав и специфические свойства белков козьего молока.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Процеси фазоутворення на високотемпературних етапах технології виготовлення вісмутової кераміки. Визначення якості вісмутової надпровідної кераміки за кривими температурної залежності магнітної сприйнятливості. Технологічний цикл виготовлення кераміки.
автореферат, добавлен 25.02.2014Встановлення закономірностей структурних змін і властивостей при виготовленні композицій Cr-Cu і оптимізація умов одержання заготовок вакуумних дугогасильних контактів з підвищеною електроерозійною стійкістю. Аналіз гранулометричного складу хрому і міді.
автореферат, добавлен 14.09.2014Модернізація технологічного процесу механічної обробки стебел лляної трести з метою збільшення виходу довгого тіпаного волокна і підвищення його якості за рахунок додаткового очищення волокнистої сировини валками. Обґрунтування доцільності нововведень.
автореферат, добавлен 13.08.2015Розробка алгоритму розрахунку визначення втрат сахарози від її розкладання за вимірюваннями в технологічних розчинах вмісту глюкози і молочної кислоти. Аналіз продуктів переробки цукрових буряків: дифузійного соку, очищеного соку, сиропу та меляси.
статья, добавлен 19.06.2024Установление технологических параметров проведения гидролиза обезжиренного и цельного молока с использованием ферментных препаратов бета-галактозидазы. Определение органолептических показателей титруемой и активной кислотности гидролизованного молока.
статья, добавлен 29.01.2016Основні процеси у виробництві освітленого яблучного соку. Дослідження структури проб соку методом мікроскопії з визначенням дисперсного складу частинок. Аналіз дисперсного складу частинок м’якоті яблука на основі диференціальних кривих розподілення.
статья, добавлен 26.02.2017Цель тепловой обработки молока: уничтожение микроорганизмов, разрушение ферментов. Физико-химические и технологические изменения свойств составных частей молока в процессе пастеризации: белков, солей, молочного сахара и жира, витаминов и ферментов.
статья, добавлен 19.09.2016Особливості розробки наукових основ синтезу легкотопких ґрунтових склофрит для одержання двошарових покриттів однократного випалу на маловуглецевих сталях вітчизняного виробництва. Способи підвищення якості та конкурентоспроможності промислових виробів.
автореферат, добавлен 29.08.2014Преимущества и полезные свойства козьего молока, технология производства продуктов из него. Виды сыров из козьего молока: мягкий, сычужный, брынза и др. Основные технологические параметры производства сыров, их физико-химические показатели, производители.
реферат, добавлен 08.05.2015