Строение жиров
Состав, классификация и функции триглицеридов в живых организмах. Происхождение, содержание, физические свойства растительных и животных жиров, их энергетическая ценность. Идентификация гидроксильной группы. Биосинтез карбоновых кислот и простых липидов.
Подобные документы
Свойства липидов как органических веществ. Строение скелета и ненасыщенность неомыляемых липидов. Основные группы изопреноидов. Стереохимия стероидов. Стерины как природные спирты ряда стероидов. Значение желчных кислот, стероидных гормонов для организма.
реферат, добавлен 16.03.2016Ферменты, их определение, классификация, основные свойства и особенности действия. Роль ферментов в биохимических реакциях, протекающих в живых организмах. Строение молекулы и химические соединения ферментов, их применение в современной промышленности.
реферат, добавлен 21.05.2014Формула сложных эфиров и виды изомерии. Физические, химические свойства и распространение в природе. Агрегатное состояние жиров при комнатной температуре. Обратимость реакции этерификации. Применение сложных эфиров неорганических и органических кислот.
реферат, добавлен 11.03.2010Исследование вреда гидрогенизированных жиров. Шариковая модель триглицерида. Рассмотрение потребности организма в ненасыщенных жирах. Классификация растительных масел. Анализ основных методов оценки его качества. Основы определения кислотного числа.
реферат, добавлен 07.06.2016Строение карбоновых кислот. Изомерия углеродного скелета. Физические и биологические свойства. Нуклеофильное ацильное замещение. Образование сложных эфиров. Механизм реакции этерификации. Образование галогенангидридов. Реакция Геля-Фольгарда-Зелинского.
лекция, добавлен 10.01.2013Сущность карбоновых кислот, их классификация и сферы применения. Строение, изомерия и способы синтеза одноатомных предельных спиртов (алканолов). Химические свойства ароматических углеводородов и алканов. Реакции присоединения и окисления алкенов.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011Физические и химические свойства по карбоксильной группе, биологическое строение, способы получения и основные сферы применения непредельных карбоновых кислот. Методика проведения элаидиновой пробы. Формула расчета процесса дегидратации оксикислоты.
презентация, добавлен 23.09.2014Изучение закономерностей распада карбоновых жирных кислот со стороны качества и количества, которые входят в состав липидов красных водорослей, произрастающих в западной части Каспийского моря. Наиболее благоприятные условия распада смеси кислот.
статья, добавлен 22.02.2023Поступление воды в организм из внешней среды, а также при расщеплении жиров, белков, углеводов у животных. Биологическая мембрана. Обеспечение движения или продвижения жидкости вдоль поверхности клеток. Сравнительный анализ прокариотов и эукариотов.
презентация, добавлен 04.10.2014Определение и классификация кислот. Изучение теории электролитической диссоциации. Особенность образования хлорида аммония в газовой фазе. Исследование кислотности среды с помощью водородного показателя pH, связанного с концентрацией ионов водорода.
реферат, добавлен 26.03.2019- 61. Сложные эфиры
Общая формула сложных эфиров карбоновых кислот, их номенклатура и изомерия. Физические свойства и нахождение в природе. Реакции гидролиза, присоединения, восстановления. Взаимодействием ангидридов кислот со спиртами. Области применения сложных эфиров.
контрольная работа, добавлен 21.03.2013 - 62. Сложные эфиры
Физические и химические свойства сложных эфиров карбоновых кислот и спиртов; пути их получения. Ознакомление с видами изометрии, характерными для сложных эфиров. Особенности применения эфиров борной, муравьиной, уксусной, ортотитановой и азотной кислот.
реферат, добавлен 14.11.2013 Положение неметаллических элементов в периодической системе химических элементов. Нахождение простых неметаллов в природе, их строение, общие химические и физические свойства. Кислородные и водородные соединения неметаллов, их свойства и характеристика.
реферат, добавлен 10.05.2015Понятие спиртов. Классификация карбоновых кислот по строению, и основности. Виды липидов: липопротеиды, гликолипиды, стероиды. Особенности строения белков. Характеристика однокомпонентных и двухкомпонентных ферментов. Классификация пищевых добавок.
реферат, добавлен 09.02.2012Мир РНК как предшественник современной жизни. Возникновение биосинтеза белка. Состав и значение нуклеиновых кислот. Состав и макромолекулярная структура ДНК. Выделение дезоксирибонуклеиновых кислот. Функции ДНК. Макромолекулярная структура РНК.
курсовая работа, добавлен 12.03.2010- 66. Уксусная кислота
Кислотные свойства карбоновых кислот. Образование димеров карбоновых кислот. Образование сложных эфиров. Свойства синтетической пищевой уксусной кислоты. Получение уксусной кислоты. Применение уксусной кислоты для производства лекарственных средств.
курсовая работа, добавлен 11.03.2010 Строение и физические свойства водорода, его взаимодействие с простыми и сложными веществами, получение в промышленности и лабораторных условиях. Водородные соединения и связи. Строение, свойства и значение воды. Электролиз водных щелочей, кислот, солей.
реферат, добавлен 20.04.2016Структурные параметры малых кластеров насыщенных карбоновых кислот в рамках квантово-химического полуэмпирического программного комплекса Mopac. Расчет кластеров, тримеров и тетрамеров насыщенных карбоновых кислот, их кластеризации энтальпии и энтропии.
статья, добавлен 28.02.2016Сравнительный анализ рентгендифракционных данных 2-оксо-4-(1-фенилэтиламино)-1,2-дигидрохинолин-3-карбоновых кислот. Анализ возможных причин выраженных анальгетических свойств рацемического продукта при отсутствии активности у обоих энантиомеров.
статья, добавлен 02.03.2014Промышленные способы получения карбоновых кислот окислением углеводородов, синтезом на основе оксида углерода. Особенности лабораторных способов химического получения кислот карбоновой группы. Описание некоторых представителей этого ряда, их свойства.
доклад, добавлен 16.12.2012Понятие и классификация флавоноидов. Свободные радикалы в организме человека. Состав и строение жиров. Применение дигидрокверцетина в пищевой промышленности и медицине. Его растворимость в подсолнечном масле, этаноле и воде при различных температурах.
дипломная работа, добавлен 05.07.2017Классификация и энергетическая функция углеводов. Физические и химические свойства глюкозы, строение молекулы, изомерия. Нахождение глюкозы в природе, в организме человека, ее биологическое значение и области применения. Промышленное получение глюкозы.
дипломная работа, добавлен 29.10.2013Характеристика относительной химической активности карбонильной группы органических соединений. Реакционная способность веществ к гидролизу. Ознакомление с формулами двухосновных кислот. Механизмы этерификации и получения отдельных подвидов кислот.
презентация, добавлен 19.10.2014- 74. Кинетика экстракции сверхкритической СО2 с сорастворителем жиросодержащих материалов из семян дыни
Изучение процессов извлечения липидов из жиросодержащих растительных материалов с помощью флюидов. Теоретические аспекты и экспериментальные исследования кинетики экстракции жиров двуокисью углерода с этиловым спиртом на примере молотых семян дыни.
статья, добавлен 05.12.2018 Химические свойства основных оксидов. Классификация кислот по числу атомов водорода. Взаимодействие кислот с основаниями. Серная, азотная, соляная и фосфорная кислоты, их применение. Физические и химические свойства солей, растворимость в воде, получение.
реферат, добавлен 04.09.2014