Мотивация персонала в ресторане
История развития ресторанного бизнеса. Описание, классификация и структура ресторанов. Методы стимуляции спроса населения на качественные ресторанные услуги. Права и обязанности персонала. Тренинги как главный инструмент мотивации персонала в ресторане.
Подобные документы
Характеристика понятия и сущности мотивации персонала организации. Описание модели современной материальной мотивации персонала. Изучение особенностей порядка разработки и внедрения системы материального и нематериального стимулирования персонала.
курсовая работа, добавлен 21.08.2017Эффективность и результативность применения системы мотивации не только для организации, но и для всего персонала. Рассмотрение системы мотивации персонала, ее видов и характеристик. Особенности материальной и нематериальной мотивации персонала.
статья, добавлен 01.04.2019Сущность мотивации, её виды. Классические концепции мотивации. Социально-экономическое состояние компании "Синтез". Анализ мотивации сотрудников на предприятии. Основные направления совершенствования персонала. Зарубежный опыт мотивации персонала.
дипломная работа, добавлен 06.05.2012Сущность и методы мотивации персонала. Метод "кнута и пряника" в истории мотивации. Содержательные и процессуальные теории мотивации. Характеристика элементов мотивационного процесса. Особенности мотивации персонала в условиях экономического кризиса.
курсовая работа, добавлен 02.11.2015Рассмотрение понятия мотивации персонала и ее роли в управлении организацией. Методы мотивирования персонала и их практическая значимость. Практические советы успешного мотивирования персонала. Особенности мотивации и методов мотивирования в России.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015Классические теории мотивации. Понятие, процесс и методы мотивации персонала. Состав, структура, содержание кадровой политики и анализ системы мотивации персонала в компании. Предложения по совершенствованию мотивационной деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 05.10.2014Ключевые определения мотивации. Методы и способы мотивации персонала. Общая характеристика предприятия. Анализ системы управления персоналом. Элементы мотивационного процесса. Исследование организации мотивации персонала для улучшения качества работы.
курсовая работа, добавлен 20.04.2023Исследование системы мотивации персонала предприятия. Факторы функционирования предприятия, количественные и качественные характеристики персонала. Оценка эффективности системы мотивации и стимулирования, подхода к оценке удовлетворенности персонала.
статья, добавлен 21.07.2020Анализ основных методов мотивации персонала. Основные этапы механизма мотивации работника. Самомотивация как универсальное понятие применимое для всех категорий персонала предприятия. Определение нематериальных способов мотивации персонала организации.
статья, добавлен 30.09.2018Значение мотивации персонала организации. Исследование мотивации персонала салона красоты. Характеристика предприятия. Анализ мотивации и степени удовлетворенности персонала. Основополагающие ценности. Предложений для повышения мотивации сотрудников.
курсовая работа, добавлен 22.11.2018Уровень спроса на качественные и эффективные услуги охранных агентств. Содержательные и процессуальные теории мотивации. Механизм формирования трудового поведения работника. Мероприятия по материальному стимулированию персонала охранных предприятий.
статья, добавлен 28.09.2018Мотивация трудовой активности персонала. Структура мотива труда, его значение для экономической эффективности деятельности фирмы. Нормативно-правовая база обеспечения эффективной работы персонала. Роль руководителя в формировании системы мотивации.
реферат, добавлен 09.12.2013Эффективные способы мотивации персонала к эффективной деятельности. Особенности мотивации персонала на личностном, групповом и организационном уровнях. Элементы системного подхода к мотивации. Программы мотивации эффективной деятельности персонала.
курсовая работа, добавлен 25.11.2010Понятие мотивации персонала. Взаимосвязь мотивации и стимулирования труда персонала. Эволюция теорий мотивации трудовой деятельности. Оценка действующей системы мотивации и стимулирования труда персонала на предприятии, рекомендации по ее улучшению.
курсовая работа, добавлен 13.06.2018Эволюция теоретических аспектов мотивации персонала. Изучение модели поведения человека через потребности. Проблемы мотивации высокопроизводительного труда. Проведение разработки основных мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 09.11.2013Содержательные и процессуальные теории мотивации. Роль материальных и моральных стимулов в системе мотивации персонала. Экономические и административные факторы мотивации труда. Социально-психологические методы мотивации. Механизмы и методы управления.
курсовая работа, добавлен 07.05.2011Характеристика ресторанов и оказываемых ими услуг. Методы обслуживания банкета с частичным обслуживанием официантами. Технология и особенности обслуживания банкета в ресторане с русской кухней. Сервировка стола, инструктаж обслуживающего персонала.
курсовая работа, добавлен 02.12.2016Теоретические аспекты управления мотивацией персонала, ее содержание и принципы. Основные цели мотивации. Место теорий содержания и процесса мотивации в управлении персоналом. Особенности формирования системы мотивации труда персонала организации.
курсовая работа, добавлен 17.05.2016Сущность организационной деятельности по мотивации труда работников. Анализ системы управления персоналом ресторана. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Его аттестация и обучение. Стимулы и разработка должностных инструкций.
дипломная работа, добавлен 09.06.2013Национально-страновые особенности системы мотивации персонала в Европе, Японии, США, России. Анализ особенностей материальной и нематериальной мотивации персонала. Отличительные черты характера работников, влияющие на систему мотивации персонала.
учебное пособие, добавлен 20.10.2012Культура и мотивация персонала. Определение особенностей взаимодействия культуры предприятия и корпоративной системы мотивации, раскрытие содержательной стороны культуры с позиции стратегического ресурса предприятия в управлении мотивацией персонала.
статья, добавлен 11.01.2018Ознакомление с теоретическими основами мотивации персонала на предприятии. Определение понятия мотивации и стимулирования персонала. Расчет и анализ затрат на проведение мероприятий по совершенствованию мотивации труда персонала в Хабаровском крае.
дипломная работа, добавлен 13.09.2016Проблемы формирования качества рабочей силы и повышения развития персонала. Образование как одна из форм повышения квалификации и мотивации персонала. Разработка основных мероприятий по повышению квалификации и мотивации персонала гостиницы "Натали".
курсовая работа, добавлен 18.12.2012Понятие, сущность, значение и цели мотивации, характеристика и отличительные черты её теорий. Виды мотивации персонала, их описание и специфика. Система и инструменты мотивации сотрудников. Зарубежный опыт использования мотивации в управлении персоналом.
контрольная работа, добавлен 25.03.2015Понятие, виды (мотив власти, самоутверждения, процессуально-содержательные и экстринсивные мотивы, мотив саморазвития, достижения, афилиации), теории мотивации. Особенности применения мотивации в ресторане (конкурсы продаж, периодическая аттестация).
курсовая работа, добавлен 04.05.2014