Ферменты и ферментные реакции

Общее понятие, характеристика классов и исследование свойств ферментов как белков, выполняющих роль катализаторов в живых организмах. Реакционная и субстратная специфичность ферментов. Процесс ферментативного катализа и кинетика ферментативных реакций.

Подобные документы

  • Понятие о пептидах и белках, их распространенность в природе. Обзор истории исследования белков: роль и значение для живых организмов. Характеристика белков с позиций различных наук и профессий. Номенклатура пептидов. Основной принцип пептидного синтеза.

    контрольная работа, добавлен 25.01.2014

  • Питание как один из важнейших факторов, влияющих на здоровье человека. Сущность, назначение и строение ферментов, витаминов и гормонов, их значение для организма человека. Характеристика нарушений и симптомы, вызванные их избытком или недостатком.

    курсовая работа, добавлен 04.11.2016

  • Химическое строение холестерина, белков, особенности денатурации. Основные представления о биологическом окислении, работа ферментов. Потребность человека в пищевых факторах, роль витаминов. Характеристика синтеза гормонов, инсулина, липидов, углеводов.

    шпаргалка, добавлен 23.10.2014

  • Общая характеристика пищеварительной системы. Классификация, свойства, физиологическая роль пищеварительных ферментов. Функции и рекомендуемые средние нормы в суточном рационе жиров, белков, углеводов, витаминов. Дефицит и избыток минеральных веществ.

    шпаргалка, добавлен 25.04.2016

  • Белки как высокомолекулярные азотистые органические вещества, основная и необходимая составная часть всех организмов. Построение белков по единому принципу, четыре уровня их организации. Основные виды денатурации. Открытие аминокислот в составе белков.

    курсовая работа, добавлен 14.04.2012

  • Химия белков и их функции. Химия сложных белков. Химический состав нуклеиновых кислот. Основные свойства ферментов. Классификация углеводов. История развития витаминологии. Обмен простых и сложных белков. Химический состав печени, крови, мозга.

    учебное пособие, добавлен 14.09.2012

  • Субклеточная локализация ферментов - фактор, который способствует упорядоченности биохимических процессов и увеличивает скорость обмена веществ. Основные принципы регуляции метаболических путей. Роль аллостерических ферментов в метаболизме клетки.

    презентация, добавлен 28.10.2017

  • Основные физико-химические и каталитические свойства ферментов, их структра и значение. Сущность экспериментальных методов определения их активности. Характеристика и особенности видов, используемых в качестве меток, требования к ним, их признаки.

    реферат, добавлен 20.09.2009

  • Особенность классификации и номенклатуры ферментов. Сущность активирования и ингибирования заквасок. Общая характеристика иммобилизованных энзимов. Применение белковых молекул или рибозимов в пивной промышленности и при производстве этилового спирта.

    курсовая работа, добавлен 26.05.2015

  • Применение аргинина в процессах азотистого обмена. Рассмотрение биологических свойств и способов применения орнитина. Участие серина в образовании активных центров ряда ферментов. Фосфорилирование остатков серина в составе белков. Применение глицина.

    реферат, добавлен 01.11.2016

  • Биотехнология как научная дисциплина, ее значение. Понятие о ферментах, их структурно-функциональная организация, общая теория действия и специфичность. Особенности кинетики реакций, методы определения, иммобилизации и механизмы регуляции активности.

    реферат, добавлен 23.05.2009

  • Каталитическая функция витаминов в составе центров большого количества разнообразных ферментов. Регулирование ферментативной активности активаторами и ингибиторами. Воздействие гормонов на обмен веществ внутри клетки. Связывание гормонов рецепторами.

    реферат, добавлен 09.10.2014

  • Влияние синтетических этиленпродуцирющих фитогормонов – этрела и гидрела на активность основных NADPН-генерирующих ферментов плодов яблони – малик-фермента и глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы. Изменение активности ферментов при созревании и старении плодов.

    статья, добавлен 19.02.2014

  • Функции и классификация аминокислот, основанная на химическом строении радикалов. Биологическое значение пептидов. Роль белков в процессах жизнедеятельности. Их строение и свойства. Уровни организации белковой молекулы. Химические связи в молекуле белка.

    реферат, добавлен 26.09.2018

  • Роль аминокислот в синтезе специфических тканевых белков и ферментов. Основные группы аминокислот, из заменяемость и суточная потребность для человека. Применение аминокислот в фармакологии, их функциональное значение. Лидеры производства аминокислот.

    краткое изложение, добавлен 28.04.2014

  • Особенность выделения и очистки ферментов. Анализ их качественного обнаружения и количественного определения. Сущность происхождения изоферментов. Суть полиферментных комплексов и метаболонов. Механизм развития метаболических нарушений при энзимопатиях.

    презентация, добавлен 01.12.2015

  • Обмен веществ как важное свойство жизни, его регуляция, значение ферментов. Синтез, расщепление и окисление органических веществ в организмах. Взаимосвязь между процессами ассимиляции и диссимиляции. Роль витаминов и минеральных веществ в обмене веществ.

    реферат, добавлен 26.05.2010

  • Создание селекционных технологий повышения продуктивности гороха посевного. Изучение взаимосвязи между фотосинтезом и гетерозисом растений. Роль триозофосфатов в процессах метаболизма и биосинтеза углеводов. Оценка активности ферментов в хлоропластах.

    статья, добавлен 23.11.2020

  • Основные этапы процесса обмена веществ в организме. Попадание питательных веществ в кровоток, затем в ткани. Основной процесс, который лежит в основе начала синтеза белка. Роль ферментов в протекании биохимических реакций. Процессы энергетического обмена.

    реферат, добавлен 16.02.2011

  • Рассмотрение защиты клеток всех живых организмов от теплового шока при помощи белков теплового шока. Изменения свойств мембран и ионного гомеостаза клеток. Экспрессия генов теплового шока и синтез соответствующих белков в ответ на повышение температуры.

    презентация, добавлен 14.05.2017

  • Понятие и история развития бионики и генетической инженерии. Их цели, задачи и используемые методы. Особенности процесса моделирования живых организмов. Характеристика ферментов и достижений генетики. Биоэтические аспекты этой отрасли естествознания.

    реферат, добавлен 12.05.2009

  • Изучение под микроскопом строения и жизнедеятельности клеток Робертом Гуком. Их состав, структура и функции. Роль белков, полисахаридов и нуклеиновых кислот в живых организмах. Образование из атомов и простых органических молекул сложных соединений.

    презентация, добавлен 17.12.2015

  • История развития биохимии. Общая характеристика метаболических процессов, белков и аминокислот. Биологическая роль аминокислот. Строение, механизм действия и классификация ферментов. Химическое строение и свойства углеводов. Основные группы липидов.

    курс лекций, добавлен 26.09.2017

  • Оптимизация гидролиза белков молока различными протеазами молочнокислых бактерий с применением термолизина, трипсина и алкалазы в P-LQ и a-LA-100%, соответственно. Этапы ферментативного гидролиза белков молока для проявления их гипоаллергенных свойств.

    статья, добавлен 30.05.2021

  • Применение ферментных препаратов различной степени очистки. Влияние состава среды и условий культивирования микроорганизмов на продукцию ферментов. Получение инокулята с помощью поверхностной ферментации. Анализ процесса образования биомассы продуцента.

    реферат, добавлен 22.02.2019

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.