Проектирование на предприятии ЗАО "Шоколадная фабрика Новосибирская" цехов по производству холодным способом помадных конфет и песочного печенья
Характеристика и классификация кондитерской продукции. Технологическая схема производства помадных конфет и сдобного печенья. Подбор технологического оборудования цеха. Компоновка производственного цеха. Технико-экономическое обоснование проекта.
Подобные документы
Проектирование арматурного цеха и цеха по производству сборных железобетонных изделий, таких как элемент ограды. Выбор и обоснование технологии производства изделий из сварной арматуры. Разработка функциональной схемы технологического процесса сварки.
курсовая работа, добавлен 22.06.2019- 52. Проект цеха по производству ангобированного кирпича производительной мощностью 12 млн. штук в год
Разработка цеха формования, сушки и обжига керамического кирпича. Ассортимент выпускаемой продукции, характеристика сырьевых материалов для производства кирпича. Подбор оборудования, производственная программа. Материальный баланс выпускаемой продукции.
курсовая работа, добавлен 07.11.2013 Разработка цеха по производству детского питания. Анализ ассортимента и характеристика выпускаемой продукции, сырья, вспомогательных материалов и тары. Подбор и расчет технологического оборудования, производственных складских и вспомогательных помещений.
курсовая работа, добавлен 19.06.2014Назначение цеха, режим его работы. Организация и разработка технологического процесса ремонта вагонов, расчет параметров производственного процесса, основных размеров и персонала цеха, выбор оборудования. Управление производством и техника безопасности.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Краткая характеристика цеха по производству оконного блока ОД3РС 15-15/Д-5-Г1-2, его назначение и выполняемые операции. Календарный график работы. Обоснование выбора типа и конструкции изделия. Расчет площади складов и необходимого оборудования.
курсовая работа, добавлен 23.10.2013Рациональный способ производства, технологическая схема процесса, основное технологическое оборудование для бетоносмесительного цеха по производству плит перекрытия. Агрегатно-поточный способ производства. Пооперационный контроль качества изделий.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Анализ технологического процесса производства сметанно-творожной продукции. Ассортимент и характеристика выпускаемого товара. Расчет и подбор технологического оборудования. Технохимический и микробиологический контроль на сырье и готовую продукцию.
курсовая работа, добавлен 12.12.2013Режим работы и ассортимент продукции цементного завода. Технологическая схема проектируемого помольного цеха. Охрана труда и контроль производства. Расчет и подбор количества единиц вспомогательного и транспортного оборудования, сводная таблица.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Приемка и оценка качества молока. Способы его очистки и режимы охлаждения. Сепарирование и нормализация молока. Влияние тепловой обработки на свойства молока. Подбор и расчет технологического оборудования и площадей для цеха по производству мороженого.
курсовая работа, добавлен 18.05.2012Составление производственной программы клеевого участка цеха фанеры, определение потребного количества сырья, клееных материалов и оборудования для проектируемого цеха, а также порядка размещения оборудования в помещении. Составление баланса сырья.
курсовая работа, добавлен 05.12.2012Технологические расчеты проектируемого цеха предприятия. Составление таблицы и графика реализации блюд в торговом зале. Расчет потребного количества продуктов и численности работников цеха. Технологический расчет и подбор оборудования горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 12.04.2018Технологические расчеты горячего цеха гриль-бара. Разработка производственной программы, таблиц реализации продукции. Подбор механического и холодильного оборудования, вспомогательного и теплового оборудования. Определение площади горячего цеха.
контрольная работа, добавлен 08.03.2016Применение спиртных напитков при изготовлении различных кондитерских изделий. История появления ликерных конфет. Технология и оборудование для производства ликерных конфет, рецептура на фруктовые и молочные ликерные массы. Требования к качеству изделий.
реферат, добавлен 19.04.2016Характеристика, виды и способы производства портландцементов. Расчет производительности и определение годового фонда рабочего времени основных технологических цехов. Расчет емкости складов готовой продукции. Расчет компонентов портландцементного клинкера.
курсовая работа, добавлен 15.06.2017Проектирование кузнечно-прессового цеха методом укрупненного расчета. Определение режима работы цеха, потребности в материалах и рабочих. Расчет количества оборудования, площади пода нагревательных и термических печей. Компоновка и планировка цеха.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Анализ формирования ассортимента конфет. Подготовка и дозирование сырья. Приготовление и формование конфетных масс. Глазирование, завертка и упаковка конфет. Виды помадной массы: сахарная, молочная, сливочная, крем-брюле. Насыщенный раствор сахарозы.
курсовая работа, добавлен 12.04.2023Технологическая схема проектируемого цеха по выпуску цемента. Расчет его производительности по готовой продукции. Режим работы предприятия. Подбор основного, вспомогательного оборудования. Определение технико-экономических показателей деятельности завода.
курсовая работа, добавлен 23.12.2010Характеристика проектируемой обуви. Конструкция заготовок, размерно-полнотный ассортимент. Обоснование технологического процесса, выбора оборудования и вспомогательных материалов. Мероприятия по выпуску высококачественной продукции. Себестоимость изделия.
курсовая работа, добавлен 24.06.2011Стадии проектирования промышленного предприятия. Структура завода с полным производственным циклом. Расчет потребного количества оборудования. Планировка оборудования и рабочих мест в цехе. Технико-экономические показатели проекта механического цеха.
дипломная работа, добавлен 07.04.2023Характеристика сырьевых материалов: вяжущие вещества, заполнители, вода, добавки. Расчет материального потока. Проектирование бетоносмесительного цеха и складов. Выбор, обоснование способа производства. Проектирование формовочного цеха, контроль качества.
курсовая работа, добавлен 01.12.2015Разработка производственной программы предприятия. Определение режима работы цеха и численности производственных работников. Расчет и подбор вспомогательного и теплового оборудования. Требования, предъявляемые к размещению горячего цеха и оборудования.
курсовая работа, добавлен 20.02.2015Проектирование участка механического цеха с разработкой технологического процесса. Определение технологичности детали, видов производства и изготовления. Разработка маршрута. Выбор инструментария. Расчет основных показателей. Экономическое обоснование.
дипломная работа, добавлен 08.06.2014Расчет производственной программы цеха по производству пиломатериалов лесопильного цеха. Расчет производственной программы мебельного производства и вспомогательных цехов. Обзор оперативного плана работы сборочно-отделочного цеха мебельного производства.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Характеристика предприятия питания. Производственная программа горячего цеха столовой в г. Челябинск. Расчет и подбор теплового, механического, холодильного и вспомогательного оборудования. Расчет численности производственных рабочих цеха, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Расчет количества выпускаемых блюд и изучение организации работы овощного цеха столовой при производственном предприятии. Расчет площади цеха и обоснование его оборудования. График работы производства и обоснование графика выхода работников на смены.
контрольная работа, добавлен 21.02.2013