Основные технико-экономические показатели работы предприятия общественного питания
Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
Подобные документы
Классификация объектов общественного питания и их характеристика. Состояние общественного питания потребительской кооперации на современном этапе в г. Мурманск. Качество общественного питания как фактор конкурентоспособности конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Разработка производственной программы механосборочного цеха, расчет технико-экономических показателей его деятельности. Фонды времени работы рабочих и оборудования. Расчет штата цеха и фондов оплаты труда. Мероприятия по снижению себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Технико-экономические показатели по устройству крыши кровли и их расчет. Локальная ресурсная ведомость на строительные работы. Сметы на общестроительные работы и расчет заработной платы. Технология производства кровельных работ (двускатная и односкатная к
курсовая работа, добавлен 15.04.2014Анализ технико-экономических показателей подразделений металлургического предприятия. Методика выявления внутрипроизводственных резервов. Влияние цен на стоимость товарного выпуска. Воздействие экстенсивных и интенсивных факторов на валовый выпуск.
курсовая работа, добавлен 10.11.2012Основные технико-экономические показатели функционирования участка ТО ЭВС. Численность работников, затраты на производство. Расчет отпускной цены ТО ЭВС. Методы планирования себестоимости продукции на предприятии. Разделы плана по себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 18.02.2013Понятия мощности производства, затрат, прибыли и рентабельности. Определение технико-экономических показателей работы предприятия: калькуляционных статей, цены продукции, необходимой численности работников, нормативов оборотных средств и прибыли.
курсовая работа, добавлен 14.07.2011Производственная программа предприятия. Планирование внереализационных расходов и затрат на производство и реализацию продукции. Порядок формирования и распределения прибыли, расчет точки безубыточности. Технико-экономические показатели предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.12.2012Обоснование типа производства и расчет производственной программы механического цеха. Определение эксплуатационных затрат. Численность основных и вспомогательных рабочих, фонд заработной платы. Себестоимость продукции, технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 24.07.2009Понятие товарооборота как экономического показателя деятельности предприятия. Планирование выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания. Составление продуктивного баланса. Расчет объема реализации продукции и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 30.01.2013Анализ экономических показателей работы предприятия общественного питания. Планирование товарооборота, расширение ассортимента продукции. Расчёт чистой прибыли. Внедрение новых форм организации производства. Определение потребности в оборотных средствах.
контрольная работа, добавлен 06.05.2015Характеристика предприятия общественного питания. Определение количества потребителей за день и количества блюд, реализуемых в зале. Разработка производственной программы предприятия. Расчет площадей складских помещений и подбор складского оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Определение трудоемкости ремонтных работ, численность персонала энергохозяйства цеха. Составление сметы затрат на электрооборудование, материалы и монтаж. Расчет платы энергосистемы за потребляемую электроэнергию. Технико-экономические показатели проекта.
курсовая работа, добавлен 28.08.2013Расчет затрат на сырье. Численность производственно-промышленного персонала. Фонд заработной платы. Величина амортизационных отчислений. Расчет сметы цеховых расходов. Калькуляция себестоимости продукции. Технико-экономические показатели производства.
курсовая работа, добавлен 27.01.2013Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Составление плана меню ресторана русской кухни.
контрольная работа, добавлен 03.01.2024Понятие, сущность, состав товарооборота предприятия общественного питания, его значение. Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота, влияние основных факторов на его формирование: цен, трудовых ресурсов, использования основных фондов.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Анализ финансовых результатов деятельности предприятия. Расчет затрат цеховых расходов, фондов рабочего времени и заработной платы, стоимости эксплуатационных материалов. Анализ основных технико-экономических показателей работы электроцеха предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.05.2014Роль товарооборота в экономике страны. Состав товарооборота общественного питания. Организационно-экономическая характеристика ресторана "Фараон". Общий анализ показателей товарооборота, расчет факторов, влияющих на него. Пути увеличения товарооборота.
курсовая работа, добавлен 19.12.2012Показатели производственной программы предприятия в условиях рынка. Производственная мощность предприятия и ее виды. Расчет ветроэнергетической установки: численность обслуживающего персонала, себестоимость электроэнергии, годовой фонд заработной платы.
курсовая работа, добавлен 05.11.2011Производственная программа и материально-техническое снабжение предприятия. Расходные нормы сырья, материалов и энергозатрат на единицу производимого продукта. Баланс рабочего времени среднесписочного рабочего. Себестоимость продукции и рентабельность.
курсовая работа, добавлен 16.04.2017Исследование понятия, сущности, видов и форм внешнеэкономической деятельности организации. Расчёт производственной мощности предприятия, его прибыли, рентабельности, заработной платы рабочих, себестоимости продукции и потребности в сырье и материалах.
курсовая работа, добавлен 05.09.2014Подготовка зала предприятия общественного питания к обслуживанию. Управление работой обслуживающего персонала. Определение потребности в трудовых ресурсах и расчет заработной платы. Оценка качества обслуживания и подготовка предложений по его повышению.
отчет по практике, добавлен 28.01.2020Исследование коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Характеристика кафе, организация работы, уровень эффективности. Основные мероприятия по совершенствованию экономической деятельности предприятия, предложения по его модернизации.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Экономическая сущность и значение управления товарооборотом. Планирование товарных запасов, поступления и закупки товаров на предприятии общественного питания. Экономический эффект по плановым мероприятиям совершенствования управлением товарооборотом.
дипломная работа, добавлен 02.05.2016Основные экономические показатели работы предприятия офицерской столовой №1 на 84 посадочных места. Расчет потребности в сырье и продуктах, составление продуктового баланса. Обоснование показателей по труду, оборота продукции, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012