Основные технико-экономические показатели работы предприятия общественного питания
Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
Подобные документы
Выбор и обоснование типа производства. Расчет приведенной программы, партии и штучно-калькуляционного времени. Количество оборудования и его загрузка. Численность производственных рабочих, фонд заработной платы, технико-экономические показатели участка.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Калькуляция себестоимости работ. Расчет основной и дополнительной заработной платы ремонтных рабочих, отчислений на социальные нужды, затрат на основные материалы и вспомогательные производства. Расчет технико-экономических показателей по видам ремонта.
курсовая работа, добавлен 27.03.2014Особенности ресторанного бизнеса в Республике Беларусь, анализ главных проблем и поиск их решений. Динамика и структуры товарооборота общественного питания, его роль в национальной экономике, расчет изменения индекса цен и производительности труда.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015Общая характеристика и технико-экономические показатели работы автотранспортного предприятия. Производственная программа за год по всему парку. Определение себестоимости перевозок и расчет ее снижения. Повышение коэффициента использования пробега.
контрольная работа, добавлен 27.05.2014Особенности рынка общественного питания. Расчёт потребности в сырье, продуктах и покупных товаров, капитальных затрат и амортизационных отчислений, численности работников, издержек производства. Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта.
курсовая работа, добавлен 06.01.2016Состояние сферы общественного питания - один из важнейших факторов, дающих интегральную оценку социально-экономического уровня общества. Товарооборот – движение, в котором акцент делается на товар как на непосредственный объект торговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 07.02.2017Расчёт технико-экономических показателей нового цеха и выпускаемой им продукции. Трудоёмкость производственной программы, затраты строительства, фонд оплаты труда, себестоимость, цена на продукцию. Финансово-экономические показатели работы подразделения.
методичка, добавлен 15.10.2012Общая характеристика деятельности предприятия общественного питания Кофейня "Кофемолка". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции. Расчет потребности производства в сырье и составление продуктового баланса. Прибыль и рентабельность кофейни.
курсовая работа, добавлен 05.07.2013Расчёт экономических показателей деятельности ресторана кавказской кухни на 60 посадочных мест. Издержки предприятия общественного питания. Производственная программа и товарооборот. Расходы ресторана на электроэнергию. Расчёт потребности сырья для блюд.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Анализ современных тенденций развития ресторанного бизнеса. Очерк типологии и специфики снабжения предприятий общественного питания. Разработка производственной и экономической программы кафе. Расчет численности работников и оборудования для цеха.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Сущность и принципы организации финансов предприятия общественного питания. Экономическое обоснование финансового плана (бюджета) предприятия. Методика расчёта показателей эффективности использования внеоборотных активов и оборотных средств предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.11.2023Роль, значение и социально-экономические функции отрасли общественного питания. Принципы классификации ресторанов в мировой практике. Темпы развития рынка общественного питания в современной России. Проблемы и сложности инвестирования в данной сфере.
доклад, добавлен 17.04.2014Технико-эксплуатационные показатели работы автотранспортного предприятия (АТП). Определение материальных затрат и заработной платы на предприятии. Анализ результатов финансовой деятельности АТП и эффективности использования производственных фондов.
курсовая работа, добавлен 30.01.2015Экономические основы деятельности предприятий общественного питания. Реализация товаров и товарооборот предприятий торговли и общественного питания. Товарное обеспечение предприятий торговли. Затраты предприятия, исходя из их экономического содержания.
курс лекций, добавлен 15.06.2012Сущность, показатели и направления использования прибыли, ее источники и их исчисление. Расчёт плана производства, реализации и себестоимости продукции, численности работников и фонда оплаты труда. Расчёт показателей эффективности работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 23.01.2017Расчет технико-экономических показателей работы механического цеха машиностроительного предприятия. Планирование программы выпуска, расчет потребного количества оборудования, численности работающих и фонда заработной платы, планирование себестоимости.
курсовая работа, добавлен 21.04.2014Общая характеристика предприятия. Производственная структура и мощность общественного питания, повседневная форма обслуживания постоянного потока клиентов, специальные формы обслуживания банкетов: встреча посетителей, приём и подача заказных блюд.
отчет по практике, добавлен 15.04.2012Расчет потребного количества оборудования для выпуска заданной производственной программы. Определение потерь времени на проведение планово-предупредительного ремонта. Технико-экономические характеристики применяемого оборудования, коэффициент загрузки.
контрольная работа, добавлен 30.05.2016Расчет среднемесячной заработной платы по категориям работающих. Изучение аспектов эффективного фонда времени работы единицы оборудования. Калькуляция себестоимости единицы продукции. Проведение расчета основных технико-экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 16.12.2013Расчет потребности в сырье и продуктах, составление продуктового баланса для предприятия общественного питания. Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 11.10.2010Роль товарооборота и его значение в экономике страны. Состав товарооборота. Производительность труда работников общественного питания. Факторы, влияющие на товарооборот. Состояние и использование материально-технической базы общественного питания.
курсовая работа, добавлен 23.11.2012Расчет полной себестоимости детали и ее отпускной цены. Расчет численности промышленно-производственного персонала, стоимости производственного помещения. Основные технико-экономические показатели работы предприятия. Калькуляция полной себестоимости.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия, необходимых для выработки управленческих решений. Планирование производственной мощности и производственной программы выпуска продукции. Расчет объемов товарной и валовой продукции.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014