Организация обслуживания пассажиров на всех видах транспорта
Обслуживание пассажиров железнодорожного, автомобильного, авиационного, морского транспорта. Организация питания на вокзалах, в аэропортах и в пути следования. Предоставление услуг общественного питания в пути следования на различных видах транспорта.
Подобные документы
Ознакомление с организационной структурой предприятия. Рассмотрение ассортимента выпускаемой продукции. Организация торгового обслуживания покупателей, предоставление им услуг. Изучение работы товароведа, нормативной документации на предприятие.
отчет по практике, добавлен 26.08.2014Определение и анализ понятия транспорта в логистике, как отрасли материального производства, осуществляющей перевозки людей и грузов. Исследование преимуществ морского транспорта: низкой себестоимости и капиталоемкости перевозок на дальние расстояния.
презентация, добавлен 19.01.2016Подготовка торгового зала предприятия общественного питания. Сервирование посуды. Организация банкета-фуршета в ресторане (достоинства и недостатки). Расчёт количества приборов, стекла, официантов, скатертей для проведения банкета-фуршета на 350 человек.
контрольная работа, добавлен 07.05.2010Роль и сущность сбыта продукции и услуг на предприятиях ресторанного бизнеса. Объемы перерабатываемой продукции и оказываемые услуги в сфере общественного питания. Отличительные характеристики и продажи сбытового маркетинга. Кейтеринг и его обслуживание.
дипломная работа, добавлен 17.01.2014Понятие и цели внедрения стандартов качества обслуживания. Анализ изучения организации процессов производства на предприятии общественного питания. Формирование штата квалифицированных работников. Проведение исследования потребителей услуг ресторана.
дипломная работа, добавлен 01.04.2019Методы организации маркетинга. Маркетинговая деятельность в портах России. Оценка эффективности портового маркетинга. Пути повышения эффективности услуг морского транспорта и их спецификации. Особенности производственного процесса на морском транспорте.
курсовая работа, добавлен 27.03.2012Задачи и значение предприятий общественного питания. Документационное оформление движения продукции собственного производства и покупных товаров. Пути повышения оборота предприятия общественного питания. Учет реализации собственных и покупных товаров.
реферат, добавлен 12.04.2009Обслуживание туристов на морских круизных судах и организация их питания. Эксклюзивные рестораны французской марки Le Cordon Bleu. Посещение туристами клубного ресторана типа а ля карт. Система питания на круизных лайнерах компаний класса стандарт.
реферат, добавлен 23.12.2014Необходимость ориентации железнодорожного транспорта на маркетинг. Сегментация транспортного рынка по группам потребителей-грузовладельцев, по конкурентам. Технология проведения маркетинговых исследований в области железнодорожных перевозок грузов.
дипломная работа, добавлен 03.08.2014История экспедиторских услуг. Современная логистическая концепция управления перевозками грузов. Выбор экспедиторской компании. Использование разных видов транспорта. Организация погрузо-разгрузочных работ, страхование груза, отслеживание, охрана.
контрольная работа, добавлен 12.03.2017Регулирование деятельности транспортно-экспедиционных услуг. Рассмотрение динамики грузооборота коммерческого автомобильного транспорта в России. Анализ факторов, влияющих на количество перевозок и выручку. Основные проблемы компаний-посредников.
статья, добавлен 25.12.2018Характеристика услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания. Экономический анализ деятельности предприятия общественного питания. Порядок приемки товаров от транспортной организации. Основные функции буфетов, документальное оформление.
реферат, добавлен 06.03.2012Организация обслуживания посетителей в ресторане: правила подачи закусок, супов, вторых и сладких блюд; прием заказа и расчет с посетителями. Анализ торгово-хозяйственной деятельности ресторана "Криница". Улучшение обслуживания потребителей в ресторанах.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Международное сообщение – перевозка грузов, пассажиров, багажа несколькими видами транспорта через территорию двух или более государств. Основные элементы системы оказания транспортно-экспедиторских услуг в процессе внешнеэкономической деятельности.
дипломная работа, добавлен 09.08.2018Анализ направлений и методов исследования цен. Изучение ценовой эластичности. Характеристика пассажирского автомобильного транспорта, а также методов установления тарифов на нем. Исследование деятельности департамента транспорта и связи города Москвы.
курсовая работа, добавлен 18.10.2017Существование таверн, устроенных по английскому образцу. Особенности работы и обслуживания первой сети дорогих ресторанов в США "Дельмонико". Тенденции развития сферы общественного питания в послевоенный период. Типы предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 29.09.2014- 67. Культура обслуживания на предприятиях общественного питания (на примере деятельности кафе "Подкова")
Хозяйственная деятельность и структура кафе. Характер и организация производства, ассортимент и перечень выпускаемой продукции, формы и методы обслуживания. Составление вариантов меню для банкетов. Анализ эффективности товародвижения на предприятии.
отчет по практике, добавлен 06.10.2013 Понятие и функции предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню и контингенту обслуживания. Особенности ресторанов, баров, кафе, закусочных.
реферат, добавлен 14.03.2017Направления и методы исследования цен, характеристика и специфика ценовой эластичности. Сущность и особенности пассажирского автомобильного транспорта, описание методов установления тарифов. Исследование Департамента транспорта и связи города Москвы.
курсовая работа, добавлен 23.03.2015Обслуживание туристов на морских круизных судах, а также организация их питания. Заключение договоров со знаменитыми шеф-поварами мира для разработки меню и презентации блюд. Уровень обслуживания и мастерства повара в гастрономических ресторанах.
реферат, добавлен 07.04.2015Классификация предприятий общественного питания. Методы и формы обслуживания. Эстетичность интерьера, средства создания фирменного стиля. Организация обслуживания банкета по случаю дня рождения в ресторане. Разработка программы праздничного вечера.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Анализ деятельности предприятий общественного питания, их возникновение, современное состояние и тенденции развития в Казахстане. Ключевые моменты продвижения услуг предприятий общественного питания, его основные виды и оценка существующей системы.
курсовая работа, добавлен 27.05.2022Понятие качества обслуживания, структура процесса обслуживания официантами и ее разновидности, индивидуальная и бригадная формы обслуживания посетителей. Процесс подготовки зала к обслуживанию туристов, порядок и основные правила техники сервировки.
контрольная работа, добавлен 12.02.2010Типы предприятий общественного питания. Широкий ассортимент блюд сложного приготовления. Классы ресторанов и баров, степень использования декоративных элементов в оформлении зала. Формы обслуживания потребителей и отпуск скомплектованных рационов питания.
реферат, добавлен 24.12.2015Исторический аспект услуг питания, тенденции их развития в настоящее время. Классификация предприятий общественного питания. Общая характеристика закусочной "Нептун", требования к обслуживающему персоналу, рекомендации по повышению качества услуг.
курсовая работа, добавлен 01.05.2009