Розробка технології помадних цукерок з функціональними рослинними інгредієнтами
Вплив безлактозного рецептурного компонента на фізико-хімічні і структурно-механічні властивості помадних мас. Біотехнологічний спосіб модифікації вуглеводного складу. Необхідність введення в рецептуру помадних цукерок вологоутримуючих рослинних добавок.
Подобные документы
Створення переробки інуліновмісної сировини – топінамбуру в дрібнодисперсні добавки в формі замороженого пюре та порошку з використанням кріомеханічної модифікації. Застосування кріогенного "шокового" заморожування та низькотемпературного подрібнення.
статья, добавлен 30.10.2016Методи модифікації поліамідів та полістиролу за допомогою змішування їх з полівінілпіролідоном у в’язкотекучому стані та встановлення впливу складу сумішей на надмолекулярну структуру, технологічні і експлуатаційні властивості одержуваних матеріалів.
автореферат, добавлен 29.08.2014Удосконалення технології виробництва цукрового печива з використанням пивної дробини та соняшникової макухи. Розробка збалансованих в харчовому відношенні рецептур. Вивчення хімічного складу добавок, обґрунтування їх вибору і доцільності використання.
автореферат, добавлен 28.09.2015Розробка основ методу зміни структури пористих матеріалів, заповнених вуглеводневими флюїдами. Створення розклинювального ефекту в порах і мікротріщинах твердих порід. Дилатансійне розущільнення нафтових пластів. Фізико-хімічні властивості біопалива.
автореферат, добавлен 29.09.2014Розробка складу та технології виробництва полімерних композиційних та нетканих матеріалів методом термоскріплення на основі застосування полімерних сумішей та відходів вовни великої рогатої худоби. Поверхневі та адгезійні властивості вовни та волокон.
автореферат, добавлен 29.09.2013Дослідження кінетики розчинення графіту та карбюризаторів у розплавах на основі заліза. Введення поняття ефективного параметру розчинення, встановлення та аналіз механізмів його процесів. Розробка технологічних методів одержання високоякісних сплавів.
автореферат, добавлен 29.08.2014Дослідження механізму формування з'єднання при зварюванні тиском в активуючому захисному середовищі. Вплив режиму зварювання і хімічного складу флюсу на властивості зварного з'єднання. Розробка раціональних технологічних параметрів процесу зварювання.
автореферат, добавлен 27.07.2014Вивчення впливу термічної обробки на структуру, демпфірувальну здатність, модуль пружності й твердість марганцево-мідних сплавів. Дослідження змінення тимчасових напруг, коефіцієнту теплового розширення, електроопору при термоциклуванні зразків.
автореферат, добавлен 30.07.2014Аналіз впливу добавки білкових ізолятів зі шроту насіння амаранту та макухи сої на стан клейковини пшеничного борошна. Вивчення впливу тривалості замісу тіста і способу приготування на якість хліба. Отримання математичних моделей. Розробка технології.
автореферат, добавлен 22.07.2014Огляд процесу епоксидування надоцтовою кислотою ненасичених олігомерів, отриманих на основі фракцій С5, С9 рідких продуктів піролізу дизельного палива. Вплив умов проведення процесу епоксидування на вихід і фізико-хімічні властивості одержаних продуктів.
автореферат, добавлен 28.09.2014Алгоритми для оперативного визначення кількісного мінерального складу сировинних матеріалів. Базисні хімічні реакції синтезу клінкеру при випалюванні суміші з мергелів і залізовмісного компоненту. Термодинамічна модель процесу клінкероутворення.
автореферат, добавлен 28.07.2014Структура нанотрубок, їх види в залежності від кількості шарів графіту. Можливості застосування модифікаторів на основі вуглецевих нанотрубок в будівельних матеріалах. Особливості технології виготовлення фібробетонів. Використання пластифікуючих добавок.
реферат, добавлен 16.01.2014Фізико-хімічні властивості бінарних та трьохкомпонентних систем. Кінетики розпаду HNO3 і N2O5, розчиненого в азотній кислоті. Вплив технологічних і гідродинамічних параметрів термічного розпаду. Ректифікація утворення продуктів на склад дистиляту і куба.
автореферат, добавлен 07.01.2014Сутність, завдання матеріалознавства, основні методи вивчення будови і властивостей матеріалів. Кристалічне та аморфне тіло, види зв'язків у кристалах. Роль дислокацій при визначенні міцності кристалів, механічні властивості матеріалів, види деформації.
курс лекций, добавлен 17.01.2017Дослідження очищення та кондиціонування підземних вод різного фізико-хімічного складу, найбільш характерних для північно-західної України. Сучасний стан водоочисних споруд. Проектування та впровадження станції знезалізнення та стабілізації води.
статья, добавлен 26.01.2020Вплив складу шлаку на вміст легуючих елементів у сплавах, що переплавляються. Розробка складу шлакових композицій для плавки відходів алюмінієвих і мідних сплавів. Технології електрошлакової плавки, визначення якості металів, отриманих із відходів.
автореферат, добавлен 30.07.2015Вибор абразивних матеріалів для шліфування зносостійких деталей з легованих титаном композитів для технологічних комплексів. Фізико-механічні та антифрикційні властивості композитів на основі нікелю. Обробка поверхонь кругами з електрокорунду хромчастого.
статья, добавлен 02.10.2018Розробка технологічних процесів формування та обробки тиском пористих матеріалів на основі вібраційних технологій для досягнення високих показників. Удосконалення та характеристика технології утилізації шліфувальних шламів підшипникового виробництва.
автореферат, добавлен 07.08.2014У дисертації на підставі проведених фундаментальних досліджень із вивчення структурного складу електроактивованих водних систем розроблено ефективні технології інтенсифікації процесів розшліхтовування, фарбування і друкування текстильних матеріалів.
автореферат, добавлен 25.06.2014Фізико-хімічні основи одержання армованих керамічних композиційних матеріалів на базі карбіду бору з підвищеними фізико-механічними властивостями. Розробка на їх основі керамічних катодних вузлів з підвищеним строком служби, покращеними характеристиками.
автореферат, добавлен 30.08.2014Особливості отримання високоякісної багатокомпонентної пряжі на основі котонізованого конопляного волокна та інших натуральних і хімічних волокон. Фізико-механічні показники котонізованого конопляного волокна, отриманого електроімпульсним способом.
автореферат, добавлен 28.10.2013Вирішення прикладної проблеми одержання чистих матеріалів на основі тугоплавких боридів та розробка катодних вузлів підвищеної ефективності шляхом створення наукових засад синтезу і фізико-хімічної обробки в полі температурного градієнта порошків боридів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Вплив складу шихтових матеріалів порошкових дротів на будову електродугових покриттів, механічні та технічні характеристики напилення. Експлуатаційні властивості композиційних покриттів за умов граничного тертя, абразивного та газоабразивного зношування.
автореферат, добавлен 13.08.2015Вплив розтягувальних зусиль на фізико-механічні властивості отриманих виробів. Проектування технологічних процесів та конструкцій штампувального оснащення для холодного видавлювання вісесиметричних порожнистих виробів з розтягненням стінки заготовки.
автореферат, добавлен 13.08.2015Технологічні властивості пектиновмісних продуктів як сировини макаронного виробництва. Вплив пектину на якість макаронних виробів та їх оптимальні дозування. Харчова цінність та радіозахисні властивості макаронних виробів з пектиновмісними добавками.
автореферат, добавлен 25.02.2014