Роль стандартизации в оценке качества и безопасности сметаны
Особенности развития рынка сметаны на современном этапе. Пищевая и биологическая ценность сметаны. Технологические, санитарно-гигиенические и микробиологические основы производства. Факторы, влияющие на качество сметаны. Системы контроля качества.
Подобные документы
Качество - основный фактор реализации товара по выгодной цене. Основные функции Кыргызстандарта как национального органа по стандартизации в Кыргызской Республике. Преимущества системы менеджмента качества. Нормативные документы по стандартизации.
реферат, добавлен 01.03.2012Структура и свойства технологических систем. Производственные ресурсы технологических систем. Производственная мощность, факторы, ее определяющие. Виды естественных технологических процессов. Показатели технического уровня качества, методы его оценки.
реферат, добавлен 18.02.2014Стадии жизненного цикла продукции. Сфера применения технического регламента по общественному питанию. Нормативное регулирование государственного контроля качества в РФ, технологические инструкции. Система качества на предприятиях общественного питания.
контрольная работа, добавлен 23.12.2014Стандартизация и конкурентоспособность продукции. Объекты ее проведения и нормативное обеспечение. Критерии конкурентоспособности продукции. Примеры требований конкретных стандартов, учитываемых при ее оценке. Роль стандартов в повышении качества.
контрольная работа, добавлен 16.12.2013Общая характеристика проблемы качества продукции. Определение понятия и объектов стандартизации. Рассмотрение целей и задач Государственной системы стандартизации. Оценка безопасности в использовании и возможности экологичной утилизации продукта.
реферат, добавлен 13.04.2015Основы международной стандартизации, стандарты ИСО серии 9000 и их отечественные аналоги. Категории и виды стандартов. Термины и определения в области стандартизации, сертификации и метрологии. Маркировка пищевой продукции и ее роль для потребителя.
контрольная работа, добавлен 06.08.2011Анализ проблем нормативного обеспечения контроля качества кремнеземистого наполнителя с пониженной склонностью к агрегированию, полученного из гибридных гелей системы МТЭОС-ТЭОС-вода-спирт в условиях переменного рН. Разработка метода контроля качества.
статья, добавлен 29.01.2016Сведения об основных видах пищевых и медицинских биопрепаратов, их классификация и этапы производства. Обоснование актуальности контроля качества и оценки безопасности биопрепаратов на производстве. Определение важности сертификации лекарственных средств.
статья, добавлен 09.12.2024Анализ существующих систем контроля качества стеклянных изделий применительно к задачам автоматизации контроля качества готовой продукции. Определение результатов экспериментальных исследований макета системы контроля качества с оптическим датчиком.
статья, добавлен 02.02.2019Состояние и перспективы развития рынка ряженки. Классификация, ассортимент, сырье и технологии производства ряженки, ее химический состав и пищевая ценность, виды дефектов, условия и сроки хранения, упаковка. Экспертиза потребительских свойств ряженки.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Общая характеристика системы контроля качества пищевых продуктов. Обоснование выбора критических точек риска. Срочные меры к сокращению потерь от брака. Требования к качеству сырья и готовой продукции с позиции функционирования системы контроля.
контрольная работа, добавлен 19.03.2015Роль стандартизации в повышении качества продукции на промежуточном, региональном и национальном уровнях. Экономическое и правовое обеспечение стандартизации, ее экономические проблемы. Порядок разработки, утверждения, внедрения и обозначения стандартов.
реферат, добавлен 07.08.2015Рассмотрение проблем стандартизации как способа обеспечения качества выпускаемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг. Внедрение прогрессивных процессов производства, контроля и испытания товаров для повышения их конкурентоспособности.
статья, добавлен 21.02.2018История Уфимского спиртоводочного комбината – филиала ОАО "Башспирт". Технология производства ликероводочных изделий. Оборудование очистного цеха. Контроль и испытания в процессе изготовления продукции. Контроль качества и безопасности готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 19.07.2013Классификация клеев, состояние рынка и факторы, формирующие качество клея (сырьевые компоненты и технология производства). Характеристика нормативных документов, действующих в области качества клея, основные показатели клея ПВА и их определение.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Роль стандартизации в народном хозяйстве, понятия и определения. Установление требований к качеству готовой продукции на основе стандартизации ее качественных характеристик. Установление норм, требований и методов в области проектирования и производства.
презентация, добавлен 24.04.2015Контроль безопасности сырья и продуктов его переработки на пищевых предприятиях. Дифференциальный, комплексный и смешанный методы оценки уровня качества продукции. Качество продукции сельского хозяйства, отрасли хлебопродуктов и пищевой промышленности.
реферат, добавлен 21.03.2014Функции и виды стандартизации. Направления ее развития. Категории стандартов. Метрологическое обеспечение пищевой промышленности. Единицы и системы физических величин. Государственная система обеспечения единства измерений. Контроль качества продукции.
курс лекций, добавлен 21.09.2017Особенности строения наружного покрова тела животного, виды волосяного покрова шкурок. Факторы, влияющие на качество пушно-мехового сырья и полуфабриката. Топографические признаки разных участков шкурок, характеристика их ценности и качества для выделки.
реферат, добавлен 20.08.2010Ассортимент, пищевая ценность, способы производства сухих молочных продуктов и детских смесей. Технологические особенности промышленного производства пастеризованного и стерилизованного молока, характеристика источников бактериальной загрязненности.
курсовая работа, добавлен 18.12.2015Методы организации производства: сущность и особенности. Выбор и обоснование метода организации производства изделия (вольтметра). Сущность, виды, методы и организация контроля качества продукции. Материально-техническое обеспечение производства изделия.
курсовая работа, добавлен 17.02.2012Рассмотрение общей характеристики портландцемента. Определение используемых сырьевых материалов. Характеристика технологического процесса производства. Особенности проводимого контроля качества. Выявления требований охраны труда и техники безопасности.
реферат, добавлен 20.01.2016Проблема качества моторного топлива. Производство нефтепродуктов в Казахстане. Отсутствие контроля качества моторного топлива на этапах: производства, транспортировки, хранения, реализации. Рассмотрение процесса доставки бензина конечным потребителям.
реферат, добавлен 18.04.2015Выявлены технологические параметры качества дисперсных материалов, влияющие на процесс грануляции в тарельчатых грануляторах. Исследованы зависимости производительности тарельчатого гранулятора от диаметра тарели при постоянстве качества исходного сырья.
статья, добавлен 06.08.2018Рассмотрение современных инструментов контроля качества на примере производства промышленного холдинга машиностроительного профиля. Контрольный листок по количеству бракованных изделий. Решение проблем своевременного выполнения производственного заказа.
лабораторная работа, добавлен 04.12.2018