Ресторанно-гостиничный бизнес
Характеристика и организационная структура ресторанного предприятия. Теоретические аспекты деятельности в ресторанном бизнесе. Характеристика персонала ресторана: шеф-повар, официанты и бармены. Маркетинговая политика, методы рекламного оповещения.
Подобные документы
Проект создания пиццерии. Анализ сферы общественного питания с точки зрения инвестиционной привлекательности. Расчет экономических показателей деятельности предприятия. Организационная структура, маркетинговая стратегия ресторана. Оценка возможных рисков.
курсовая работа, добавлен 13.01.2012Выбор концепции ресторана. Содержание бизнес-плана ресторана, кафе, бара или клуба. Выбор места дислокации. Список блюд простого приготовления и стандартного качества. Работа над дизайн-проектом. Закупка посуды, кухонного инвентаря и оборудования.
учебное пособие, добавлен 01.12.2010Сущность гостиничного предприятия: структурные подразделения. Проблемы персонала в гостиничном бизнесе Российской Федерации. Продвижение в гостиничном бизнесе, его сущность и составные части: реклама, прямые продажи, пропаганда, стимулирование продаж.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Общая характеристика и организационная структура исследуемого предприятия, построение его дерева целей. Описание ассортимента предлагаемой продукции. Анализ маркетинговых возможностей, конкурентов и поставщиков. Структура персонала и выбор стратегии.
отчет по практике, добавлен 09.05.2017Понятие, виды, структура рекламы современного предприятия, ее средства и влияние на потребительский спрос. Организационная структура управления ресторана и его основные рекламные методы. Рекомендации по повышению эффективности рекламной деятельности.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Понятие и сущность продвижения продукции и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. Влияние методов и средств продвижения продукции, услуг на эффективность финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Анализ каналов продвижения продукции.
курсовая работа, добавлен 05.09.2017Состояние мирового рынка общественного питания. Анализ ресторанного рынка в РФ и Санкт-Петербурге. Тренды ресторанного бизнеса. Современные маркетинговые и PR коммуникации. Tucano Coffee как объект коммуникационной поддержки и информационного продвижения.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Теоретические основы бизнес-планирования. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Создание ресторана японской кухни "Изуми".
дипломная работа, добавлен 23.04.2014Маркетинговая стратегия и модель ее реализации. Роль и анализ маркетинга в развитии ресторанного бизнеса. Характеристика ресторана "Дежа вю". Технология создания бренда. Предложения по совершенствованию управления маркетинговыми процессами ресторана.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Культура сервиса в ресторанном бизнесе. Анализ организации и обслуживания банкет-чая на примере ресторана "Kaiser Wurst". Расстановка столов на банкет-чай. Заявка на посуду. Различные способы сервировки. Современные требования мировых стандартов.
курсовая работа, добавлен 10.03.2018Основные этапы деятельности по совершенствованию системы стимулирования персонала в рекламном бизнесе. Структура и общая характеристика рекламного агентства "АДВ Маркетинг". Анализ эффективности используемых предприятием систем мотивации сотрудников.
дипломная работа, добавлен 22.10.2012- 37. Развитие инструментов повышения конкурентоспособности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса
Инструменты, методы и модели оценки конкурентоспособности гостинично-ресторанного комплекса. Анализ основных показателей производственно-хозяйственной деятельности ООО "Кристалл". Мероприятия по повышению конкурентоспособности трёхзвёздочного отеля.
курсовая работа, добавлен 06.12.2023 История создания и характеристика производственно-организационной структуры предприятия ОАО "Гомельский Химический завод". Маркетинговая политика предприятия, планирование и контроль маркетинговой деятельности. Методы SWOT и PEST-анализа предприятия.
отчет по практике, добавлен 06.01.2014Понятие гостиничного бизнеса. Потребительская характеристика услуг. Сущность маркетинговой деятельности в индустрии гостеприимства. Изучение комплекса маркетинговых коммуникаций в гостинице "Каравелла" с целью стимулирования сбыта гостиничного продукта.
реферат, добавлен 27.09.2016Теоретические аспекты понятия "маркетинговая среда": сущность и структура, особенности ее видов. Объекты и методы качественного прогнозирования состояния внешней среды. Характеристика методов анализа внешней и внутренней среды (SWОT- и РЕST-анализ).
курсовая работа, добавлен 31.05.2013Структура, содержание и порядок разработки бизнес-плана предприятия. Экономико-организационная характеристика предприятия, оценка показателей его производственно-хозяйственной деятельности. Резервы и пути роста экономических показателей бизнес-плана.
курсовая работа, добавлен 08.10.2017Общие сведения о предприятии РИА "Автор", технико-экономический анализ его деятельности. Организационная структура и схема управления предприятием. Исследования конкурентов и интенсивности конкуренции организации. Охрана труда и безопасность персонала.
отчет по практике, добавлен 07.01.2014Сущность ресторанного бизнеса, маркетинговые особенности его организации. Исследование функций менеджмента в ресторанном бизнесе: планирование, организация, мотивация, контроль. SWOT-анализ ресторанов "Пилзнер. Чистые пруды" и "Пилзнер. Маяковская".
курсовая работа, добавлен 22.02.2017Определение понятия "public relations" и его роль в современном мире. Технологии связей с общественностью для гостиничного бизнеса. Организационная структура гостиницы "Holiday Inn", ее особенности и технологии PR-деятельности. Сущность акции "Час Земли".
курсовая работа, добавлен 24.09.2013Теоретические основы организации маркетинговой деятельностью предприятия. Организационная структура маркетинговой деятельности. Стратегический маркетинг организации. Анализ и совершенствование деятельности службы маркетинга на предприятии ООО "Росмаш".
курсовая работа, добавлен 29.09.2009Роль и место маркетинга в деятельности предприятия. Экономическая сущность маркетинга, основы организации и планирования маркетинговой деятельности. Цели стратегического плана, оценка структуры актива баланса. Состав и частота рекламного оповещения.
дипломная работа, добавлен 23.10.2010Имущество и кадровый состав предприятия. Организационная структура и функциональное назначение основных подразделений. Ассортиментная, сбытовая, ценовая политика. Виды и качество продукции. Уровень спроса потребителей. Маркетинговая стратегия предприятия.
отчет по практике, добавлен 09.06.2016Основные типы современных ресторанов, средства установления связей с общественностью. Специфика внутреннего и внешнего PR в ресторанном деле: работа с сотрудниками и клиентами, с прессой и СМИ. Проведение акций, создающих позитивный имидж ресторана.
курсовая работа, добавлен 05.12.2011Ценовые стратегии в системе маркетинга. Особенности применения стабильных, дифференцированных, дискриминационных, льготных, высоких, конкурентных, престижных цен. Инициативное изменение цен. Методы ценообразования и контроль в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 17.05.2010Характеристика маркетинговой деятельности: товарная, ценовая, сбытовая политика и политика продвижению. Финансово-экономическая характеристика деятельности предприятия. Мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия. Охрана труда.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014