Планирование деятельности горячего цеха
Характеристики предприятия и горячего цеха, технологические расчеты, связанные с его работой и реализацией блюд в торговом зале. Разработка производственной программы цеха и графика реализации блюд. Определение режима работы и численности работников цеха.
Подобные документы
Структура закусочной. Разработка производственной программы и плана меню. Расчет затрат на сырье. Организация снабжения и хранения сырья. Расчет количества работников и графика работы. Расчет и подбор оборудования. Расчет площади цеха. Охрана труда.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Моделирование работы транспортного цеха объединения в течение 1000 ч. Определение частоты пустых перегонов грузовиков между пунктами и сравнение с характеристиками, полученными при равномерном распределении грузовиков между филиалами и операциями.
контрольная работа, добавлен 25.01.2013Определение факторов влияющих на себестоимость потребляемой электроэнергии на предприятии. Расчеты штата электротехнической службы цеха и количества электрооборудования, которое подлежит ежегодному ремонту, принимая в учет мероприятия по экономии.
реферат, добавлен 16.01.2014Сущность экономической эффективности и ее виды. Система показателей и их оценка. Капитальные вложения и их финансирование. Краткая характеристика предприятия и анализ кузнечно-термического цеха. Модернизация действующего оборудования цеха, замена станка.
дипломная работа, добавлен 06.11.2017Анализ проблем управления прибылью предприятия на основе анализа безубыточности. График безубыточности как инструмент анализа переменных по отношению к расходам. Анализ издержек производства лесопильного цеха и цеха по изготовлению деревянных конструкций.
статья, добавлен 17.08.2018Экономические расчеты производственных ресурсов предприятия, материальных издержек, оплаты труда работающих, амортизации основных фондов. Определение себестоимости и цены единицы продукции, технико-экономических показателей механосборочного цеха.
курсовая работа, добавлен 16.04.2010Смета затрат на производство отливок участка цеха чугунного литья. Определение себестоимости единицы продукции, стоимости производственных фондов, зданий и сооружений производственного назначения. Расчет количества рабочих и фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Расчет численности рабочих цеха проектируемого производственного предприятия. Методы вычисления объема незавершенного производства в потоке и себестоимости выпускаемого изделия. Основные категории, по которым определяется общая численность персонала.
курсовая работа, добавлен 28.11.2016Результаты анализа доходности и объема выпуска. Показатели производственной программы. Потребность в оборудовании и площадях. Фонд заработной платы работников цеха. Численность вспомогательных рабочих. Тарифные ставки для станочников и сборщиков.
курсовая работа, добавлен 21.01.2014Расчеты для планирования производства и реализации продукции, материально-технического снабжения, амортизации и себестоимости изделия раскройно-механического цеха. Мероприятия по экономии затрат на оплату труда, производство, непроизводственные расходы.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Организация энергетического хозяйства цеха: определение численности электромонтеров, годового фонда зарплаты, стоимости электроэнергии, суммы амортизационных отчислений и затрат на ремонт. Технико-экономическое обоснование системы электроснабжения.
курсовая работа, добавлен 11.10.2011Сущность организационного проектирования. Особенности организации механосборочного производства. Основы построения производственной структуры цеха. Определение технико-экономических показателей цеха. Анализ планово-организационных характеристик.
курсовая работа, добавлен 18.01.2014Себестоимость продукции как экономическая категория. Показатели себестоимости транспортного цеха. Анализ уровня и динамики изменения затрат на транспортные работы в ОАО "МАЗ". Организационно-экономические резервы и планирование снижения себестоимости.
дипломная работа, добавлен 29.09.2010Расчет фонда оплаты труда, численности рабочих и цехового персонала. Основные технико-экономические показатели цеха. Стоимость основных производственных фондов и их амортизация. Калькуляция себестоимости продукции. Объём реализации товара и его цена.
курсовая работа, добавлен 09.08.2015Характеристика проектируемого предприятия. Технологические расчеты, составление производственной программы, определение числа потребителей и количества блюд. Расчеты сырья, выхода полуфабрикатов, механического оборудования и производственных столов.
курсовая работа, добавлен 11.09.2010- 91. Годовая загрузка судоремонтно-судостроительного завода. Организация работы механосборочного цеха
Характеристика судов, схема организации производства по их ремонту и постройке. Расчет трудоемкости, численности рабочих и нормативной чистой продукции на годовую программу. Производственная программа завода. Организация работы механосборочного цеха.
курсовая работа, добавлен 12.09.2014 Предмет, задачи и метод производственно-хозяйственного анализа. Роль анализа в управлении производством. Анализ производственной деятельности цеха пористого проката. Маркетинговый анализ продукции. Совершенствование производственной деятельности цеха.
курсовая работа, добавлен 21.04.2011Анализ доходности и определение объемов выпуска. Расчет показателей производственной программы, потребности в оборудовании и площадях. Определение основных показателей финансовой деятельности предприятия. Составление смет косвенных расходов по цеху.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014Режим работы цеха по производству этилового эфира фенилуксусной кислоты. Расчет фонда времени работы оборудования в году. Расчет численности персонала. Технико-экономические показатели и определение экономической эффективности проектируемого производства.
курсовая работа, добавлен 28.01.2015Определение годового фонда времени работы электромонтеров и электрооборудования. Расчет себестоимости текущего ремонта и среднемесячной оплаты труда рабочего персонала предприятия. Сводная ведомость технико-экономических показателей механического цеха.
курсовая работа, добавлен 30.01.2014- 96. Расчет эколого-экономических показателей деятельности структурного подразделения предприятия (цеха)
Расчет объема производства продукции, который характеризует количественную сторону работы цеха. Потребное количество станко-часов и оборудования, годовые амортизационные отчисления, потребности в площадях. Смета цеховых расходов. Платежи за ущерб природе.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011 Определение нормативного размера и длительности производственного цикла партии деталей. Расчет численности и фонда заработной платы персонала. Технико-экономические показатели проектируемого механосборочного цеха. Финансово-экономическая оценка проекта.
дипломная работа, добавлен 09.12.2014Агрегатный расчет выпуска продукции. Организационный расчет основного потока. План цеха по труду и кадрам. Сводка оборудования цеха и капиталовложения. Определение себестоимости и рентабельности изделия. Расчет экономической эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 09.03.2012Современный уровень развития организации производства на предприятиях сферы сервиса. Расчет типа производства, количества рабочих мест и определение загрузки. Организация обслуживания производства, оплаты труда и материального стимулирования работников.
курсовая работа, добавлен 09.01.2012Точный расчет плана-меню, подбор необходимого количества продуктов, составление графика реализации блюд, планировка цеха и оборудования для функционирования кафе-закусочной. Правильная организация выпуска кулинарной продукции в условиях закусочной.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015