Снабжение предприятий общественного питания
Функции и задачи снабжения. Продовольственное снабжение предприятий общественного питания. Виды, источники и формы снабжения. Организация продовольственного снабжения на предприятиях питания разных типов. Коммерческие связи, сделки купли-продажи.
Подобные документы
Организация снабжения предприятий сырьем, материалами и комплектующими. Виды, цели и задачи логистики. Принципиальные схемы толкающей и тянущей систем. Разработка концепции планирования потребностей и ресурсов. Электронный обмен данными с поставщиками.
реферат, добавлен 12.09.2014Классификация предприятий общественного питания с учетом анимационной деятельности. Основные понятия и этапы разработки анимационных программ, характер и особенности их влияния на ресторанную деятельность. Изучение акций и бонусных программы для гостей.
курсовая работа, добавлен 03.06.2014Специфика маркетинга общественного питания в г. Муроме. Особенности услуги питания и досуга на рынке предприятий общественного питания. Анализ внутренней и внешней среды ООО "Милано". Организация рекламной работы на предприятии, пути ее улучшения.
курсовая работа, добавлен 24.03.2014Сущность закупочной деятельности промышленных предприятий. Организация и планирование процесса снабжения. Определение метода закупок. Поиск и выбор поставщиков. Использование логистики и информационного обеспечения в управлении материальными потоками.
курсовая работа, добавлен 30.03.2014Исторический аспект формирования и развития предприятий питания в России. Типы предприятий общественного питания, их услуги. Основные проблемы и потребности ресторанного рынка. Услуги предприятий питания как составная часть туристической индустрии.
курсовая работа, добавлен 14.08.2015Рассмотрение характерных черт и уточнение содержания категорий снабжения, обеспечения и закупок. Исследование возрастающей роли логистики снабжения в процессе развития управления цепями поставок. Анализ моделей организации процесса закупки ресурсов.
статья, добавлен 04.12.2018История развития индустрии общественного питания. Характеристика особенностей кулинарного искусства у разных народов мира. Классификация предприятий общественного питания. Требования и нормы к обслуживанию и квалификации персонала ресторанного сервиса.
курсовая работа, добавлен 18.01.2017Закономерности образования и расходования активов в логистике снабжения, функции запасов. Основные цели логистических операций организации. Индикаторы результативности инновационного потенциала логистики снабжения и стратегические цели предприятия.
реферат, добавлен 17.04.2015Определение оптимального размера запасов сырья на предприятии общественного питания. SWOT-анализ внутренней, внешней среды ресторана ООО "Плакучая Ива". Анализ логистики снабжения ресторана, на основе интегрирования элементов внутренней и внешней среды.
статья, добавлен 28.07.2020Исследование рекомендаций по сертификации услуг общественного питания. Классификация предприятий массового обслуживания. Особенность создания рекламы для ресторанов. Информационное обеспечение торговой деятельности спорт-бара. Планировка зала магазина.
курсовая работа, добавлен 19.12.2016Обеспечение предприятия материальными ресурсами посредством использования электронных систем снабжения. Признаки открытой системы электронной коммерции. Сравнение открытой системы электронной коммерции и корпоративной системы электронного снабжения.
реферат, добавлен 12.10.2015Снабжение, основные функции и принципы. Процесс закупок. Организация снабжения предприятия. Исследование функционального цикла логистики производства на предприятии. Сущность распределительной логистики. Управление логистическими цепями на производстве.
дипломная работа, добавлен 29.11.2016Характеристика услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания. Экономический анализ деятельности предприятия общественного питания. Порядок приемки товаров от транспортной организации. Основные функции буфетов, документальное оформление.
реферат, добавлен 06.03.2012Основные правила и нормы обслуживания на предприятиях общественного питания. Виды торговых помещений, их характеристика и оснащение. Правила обслуживания потребителей в ресторанах. Организация приемов и банкетов, оказание специальных видов услуг.
учебное пособие, добавлен 15.09.2017Теоретические аспекты службы снабжения и складского хозяйства фирмы, их функции и организация маркетинга на предприятии. Краткая характеристика ООО "ДиАД", оценка положений дел на нем, предложения оптимизации деятельности, их экономическая эффективность.
дипломная работа, добавлен 14.07.2009Изучение организации маркетинговой деятельности предприятия на целевых сегментах рынка. Рассмотрение сущности сегментации. Проведение кластерного анализа и сравнительного анализа предприятий общественного питания с помощью семантического дифференциала.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Понятие и сущность ресторанного бизнеса, теоретические особенности маркетинга услуг. Особенности коммуникационной политики в сфере общественного питания, анализ потребительского рынка ресторанных услуг. Способы продвижения услуг питания ресторана.
дипломная работа, добавлен 03.05.2016Характеристика рынка предприятий общественного питания России. Бизнес-диагностика, а также оценка внутренней и внешней среды предприятия общественного питания. Анализ конкурентоспособности предприятия. Оценка управления качеством на предприятии.
дипломная работа, добавлен 27.08.2017Изучение основных форм снабжения и видов доставки товаров на предприятия розничной торговли. Организационно-экономическая характеристика ЗАО ТД "Таллинн", анализ организации его товароснабжения, рекомендации по совершенствованию организации поставок.
курсовая работа, добавлен 10.12.2009Теоретические понятия и термины в области управления снабжением. Способы и методы организации закупок и оценка эффективности системы снабжения в целом. Анализ деятельности поставщиков по каждому виду поступающего сырья. Организация хранения материалов.
дипломная работа, добавлен 21.09.2016Выявление сущности, роли и принципов организации товароснабжения розничной торговой сети. Изучение структуры и динамики товарооборота. Анализ эффективности организации системы снабжения на предприятии. Особенность создания распределительных центров.
курсовая работа, добавлен 07.03.2018Современное состояние и перспективы развития общественного питания. Виды и состав товарооборота предприятий, его значение как экономического показателя. Расчет плановой суммы товарооборота организации. Его планирование на основе численности потребителей.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Оборот и производственная программа предприятий питания, их формирование. Сущность акта обмена денег на товар и услуги. Продажа продовольственных товаров по безналичному расчету организациям социального назначения. Виды розничного товарооборота.
контрольная работа, добавлен 03.03.2017Характеристика основных и дополнительных услуг в деятельности предприятий общественного питания. Исследование интерьера ресторанного комплекса. Анализ рекомендаций по организации кейтеринга в ресторане. Изучение закупки инвентаря и оборудования.
курсовая работа, добавлен 01.04.2019Основные виды и направления разработки бизнес-плана предприятия общественного питания. Ситуация на рынке общественного питания и фаст-фуда на рынке города Санкт-Петербурга. Бизнес-план проекта по открытию предприятия общественного питания "БериЕшька".
дипломная работа, добавлен 07.04.2017