Организация и управление гостиничным бизнесом
Анализ работы основных и вспомогательных служб гостиничного сервиса комплекса "Александр". Организация управления номерным фондом. Изучение источников формирования прибыли. Оценка качества предоставляемых услуг и предложения по их совершенствованию.
Подобные документы
Характеристика этапов гостиничного цикла. Технология предоставления основных, дополнительных и сопутствующих услуг гостям в гостинице "Термал Резорт СПА Лето". Организация и контроль работы персонала хозяйственной службы; учет оборудования, инвентаря.
презентация, добавлен 01.01.2023Основные постулаты теории корпоративного управления. Организация управления в акционерном обществе ОАО "РАО ЕЭС". Характеристика финансово-хозяйственной деятельности и особенности корпоративного управления. Предложения по совершенствованию управления.
курсовая работа, добавлен 11.09.2010Проведение в компании бенчмаркинговых исследований, организация и модификация системы качества услуг. Подход к постоянному совершенствованию на основе стратегического планирования. Открытие новых технологий и методов управления современной компании.
реферат, добавлен 14.04.2014Общая характеристика деятельности кафе "Индиго". Управление персоналом, мотивация труда на предприятии. Организация экономической работы в организации. Оценка финансовой и инвестиционной деятельности кафе. Анализ работы службы маркетинга предприятия.
отчет по практике, добавлен 16.06.2014Организация работы предприятия средствами менеджмента: основные задачи и методы. Планирование, организация, мотивация и контроль как основополагающие функции управления. Особенности формирования и функционирования интегрированных структур на предприятии.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Рассмотрение теоретических подходов к управлению в отечественной и зарубежной практике. Раскрытие основных типов организационных структур управления в гостиничных комплексах. Разработка программы по совершенствованию управления отелей и ресторанов.
дипломная работа, добавлен 08.06.2015Характеристика гостиничного предприятия и структуры управления отелем. Ознакомление с услугами гостиницы, основными функциями ее служащих. Изучение организации бронирования мест и размещения гостей. Виды бронирования и их документальное оформление.
отчет по практике, добавлен 13.01.2014Содержание и методические положения сервисологии. Анализ известных классификаций услуг сервиса. Методика проектирования комплексов услуг. Развитие методических основ моделирования и использования моделей при оценке качества услуг в рамках сервисологии.
статья, добавлен 18.08.2018Анализ механизмов регулирования и управления в сфере гостиничного обслуживания. Факторы, влияющие на удовлетворенность гостей. Разработка практических рекомендаций по повышению качества гостиничных услуг путем улучшения основных бизнес-процессов.
автореферат, добавлен 02.05.2018Определение сущности гостеприимства. Исследование направлений туристской деятельности. Рассмотрение состава службы управления номерным фондом: менеджера, службы горничных, сервисной службы. Анализ организации питания и ее международного обозначения.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015Исследование особенностей управления гостиничным комплексом в странах Западной и Восточной Европы. Анализ системы градации отелей, предназначенной для идентификации качества обслуживания туристов. Характеристика процесса поиска клиентов для гостиниц.
статья, добавлен 12.06.2012Понятие качества гостиничного обслуживания, а также его взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса. Формы и методы оценки качества гостиничных услуг. Типология элементов обслуживания Кедотта-Терджена. Совершенствование качества услуг гостиницы.
курсовая работа, добавлен 27.01.2013Характеристика основ организации деятельности предприятия. Изучение особенностей организации обслуживания потребителей, контроля качества продукции и услуг, управления инфраструктурой. Анализ основ организации заработной платы, маркетингового плана.
методичка, добавлен 24.01.2016Роль персонала в гостинице "Астория", структура управления номерным фондом. Виды расчетов с клиентами и принципы оплаты стоимости услуг. Перечень форм документов строгой отчетности, используемых в "Астории" при размещении клиентов, регистрация граждан.
курсовая работа, добавлен 08.11.2013Управление качеством услуг в учреждениях социального обслуживания. Инновационные технологии в социальном обслуживании на дому, повышающие качество оказываемых услуг. Мониторинг качества услуг, предоставляемых МУ "КЦСОН Заводского района" г. Новокузнецка.
дипломная работа, добавлен 12.11.2012Изучение структуры, порядка управления и деятельности организации. Изучение нормативно-правовых актов, регулирующих деятельность организации. Корпоративная культура и организация труда на предприятии. Организация финансовой и учетно-аналитической работы.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Специфика успешного предпринимательства в малом бизнесе. Основные функции управления: анализ объекта управления, организация эффективной деятельности структурных подразделений, выполнение плановых заданий, корректировка решений, стимулирование работников.
реферат, добавлен 21.01.2011Организация процесса управления сбытом предприятия. Анализ потребностей покупателей, их требований к услугам. Оценка возможных каналов распределения. Организация сбыта продукции и маркетинговая деятельность. Пути обеспечения конкурентоспособности товара.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Общая характеристика предприятия. Анализ и оценка эффективности финансово-хозяйственной деятельности. Организационная структура управления предприятием. Основные элементы управления персоналом. Предложения по совершенствованию процесса управления.
отчет по практике, добавлен 12.12.2017Понятие качества продукции и управление им. Учет и анализ брака. Сущность сертификации товара. Международная стандартизация. Организация и руководство по контролю качества на предприятии. Ответственность должностных лиц. Оценка эффективности инвестиций.
дипломная работа, добавлен 30.12.2010Организационная структура управления в гостинице. Подбор и подготовка гостиничного персонала, принципы и методы управления, система мотивации в отелях "Marriott International". Отличия западного и российского подходов к управлению в гостиничном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Изучение закономерностей управленческой деятельности и принципов управления производством. Построение структуры рабочих кадров, организация системы управления им. Характеристика оперативного плана работы с персоналом на примере предприятия ОАО "Лента".
курсовая работа, добавлен 14.09.2015Анализ форм управления, организационной структуры гостиничного бизнеса. Характеристика обязательств и ответственности администрации и персонала гостиничного предприятия. Изучение должностной инструкции для работы руководства и персонала гостиницы.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Организация как сложная система. Иерархия, основные субъекты и объекты управления в организации. Система управления, функции и требования, предъявляемые к ней. Практическое применение и разработка мероприятий по совершенствованию системы управления.
курсовая работа, добавлен 13.03.2015