Гигиена питания
Адекватность питания пластическим функциям организма. Жиро- и водорастворимые витамины. Соответствие химической структуры еды ферментным системам пищеварения. Содержание минеральных веществ в продуктах. Основные пищевые добавки в технологическом процессе.
Подобные документы
Значение витаминов в поддержании иммунитета. Водорастворимые и жирорастворимые витамины, их структура, основные свойства. Основные признаки гиповитаминоза. Натуральные витамины, содержащиеся в продуктах питания. Правила приема витаминных препаратов.
реферат, добавлен 24.02.2020Питание - определяющий фактор в обеспечении оптимального роста и развития человеческого организма. Биологически активные пищевые добавки - концентраты натуральных веществ или идентичных им, предназначенные для обогащения рациона питания человека.
контрольная работа, добавлен 19.03.2018Влияние микро- и макроэлементов на жизнедеятельность организма. Причины нарушения обмена веществ. Характеристика минеральных веществ, содержащихся в продуктах питания. Контроль за их содержанием в пищевом рационе. Потребность организма в микроэлементах.
реферат, добавлен 17.09.2011Желудочно-кишечные расстройства и их предупреждение. Гигиеническое значение минеральных веществ и витаминов в питании населения. Минеральные вещества. Острые пищевые отравления немикробной природы. Пищевые отравления бактериальной природы. Микотоксикозы.
реферат, добавлен 17.11.2008Энергетическая оценка пищевого рациона. Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов в питании населения. Пищевые отравления бактериальной природы, микотоксикозы, пищевые отравления человека немикробной природы.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Изучение и характеристика витаминов как группы органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания организма. Химическое исследование витаминов и оценка их роли в обмене веществ. Болезни, определенные недостатком витаминов.
реферат, добавлен 23.04.2012Изучение минеральных веществ, состоящих из химических элементов. Роль минеральных солей в жизнедеятельности организма. Источники калия, кальция, железа, цинка и йода для организма. Определение основных причин, вызывающих недостаток минеральных веществ.
презентация, добавлен 31.10.2015Пища и физиологические требования организма. Пищевые вещества, необходимые для хорошего питания. Биологически активные и минеральные вещества, жиры (липиды), углеводы, белки. Витамины. Влияние на здоровье несбалансированного питания. Правила приема пищи.
реферат, добавлен 09.02.2015Питание наших предков. Влияние питания на организм человека. Биологически активные добавки. Нарушение структуры питания. Роль и состав БАД. Нутрицевтики, парафармацевтики и их функции. Витамины и продукты пчеловодства (мед, воск, пыльца, перга, прополис).
реферат, добавлен 13.05.2013Социальный и медицинский аспекты проблемы питания, понятие гигиены питания, её задачи. Довольствие населения России, пути ликвидации проблем. Группы болезней связанных с продовольствием. Основные принципы рационального питания, его физиологические нормы.
реферат, добавлен 27.06.2015Органы пищеварения и совет от доктора Нехворайкина. Витамины, углеводы, вода, белки, минеральные соли и жиры как элементы составляющие продукты питания. Витамины, способствующие формирование костей и рост организма. Правила приема пищи для пользы.
презентация, добавлен 04.07.2014Тесная взаимосвязь здоровья и питания. Основные принципы рационального, сбалансированного питания. Биологически активные вещества, обеспечивающие правильный рацион питания. Значение в жизнедеятельности организма белков, жиров, углеводов, витаминов.
реферат, добавлен 03.10.2012Польза минеральных компонентов для организма человека, их влияние на обмен веществ и формирование костной ткани, сердечно-сосудистой, кровеносной, эндокринной систем, сопротивляемость инфекциям. Анализ их содержания в продуктах питания и классификация.
презентация, добавлен 06.04.2015Биологическая роль витаминов, макро- и микроэлементов в обмене веществ. Водорастворимые и жирорастворимые витамины, их основные функции. Сравнение синтетических и натуральных витаминов. Сезонная потребность организма человека в витаминах, гипервитаминоз.
реферат, добавлен 05.10.2014Специфика энергетической оценки пищевого рациона. Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов в рационе населения. Гигиеническое значение минеральных веществ и витаминов в питании людей. Острые пищевые отравления бактериальной и немикробной природы.
лекция, добавлен 16.12.2010Значение белков, жиров и углеводов в питании человека. Основное назначение белков пищи, обеспечивающих организм пластическим материалом. Роль минеральных веществ и витаминов в жизнедеятельности организма, проявление их недостатка или отсутствия в еде.
контрольная работа, добавлен 19.02.2016- 17. Лечебное питание
Основные принципы лечебного питания. Характеристика питательных веществ: углеводов, белков, жиров, минеральных солей, воды и витаминов. Организация питания и кормления больных в стационаре и на дому. Особенности, виды и состав искусственного питания.
реферат, добавлен 26.03.2017 История раздельного питания. Значение здорового питания для организма человека. Роль углеводов и белков в обмене веществ. Суточные ритмы усвоения пищи. Связь питания с массой тела, аллергией, инфекционными болезнями и гормональным статусом организма.
реферат, добавлен 12.01.2011Задачи физиологии питания и методы измерения энергетического обмена. Влияние сбалансированного питания на работоспособность, сопротивляемость инфекциям, рост и развитие организма. Роль белков, жиров, углеводов в обеспечении нормальной жизнедеятельности.
презентация, добавлен 28.12.2013Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов в питании населения. Биологическое значение минеральных веществ в питании. Витамины и минералы. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы - виды передачи заразного фактора и меры гигиены.
реферат, добавлен 18.02.2010Характеристика роли витаминов в жизнедеятельности человека. Раскрытие понятия, классификации и роли жирорастворимых витаминов. Изучение заболеваний человека, вызванных избытком или недостатком витаминов. Содержание данных веществ в продуктах питания.
реферат, добавлен 30.10.2015Ключевые направления исследований в области коммунальной гигиены. Проблемы полноценного и рационального питания здорового человека (гигиена питания). Основные задачи профессиональной гигиены (гигиена труда). Особенности гигиены детей и подростков.
реферат, добавлен 16.10.2013- 23. Лечебное питание
Питание как физиологическая потребность человеческого организма, обеспечивающая его формирование и функционирование. Значение лечебного питания. Основные пищевые вещества: белки, углеводы, минеральные вещества и витамины. Главное в лечебном питании.
реферат, добавлен 19.12.2013 Гигиена и её основные задачи. Гигиена питания. Гигиена труда, или профессиональная гигиена. Гигиена детей и подростков. Личная гигиена, режим дня. Влияние оздоровительной физической культуры на организм. Гигиенические требование к спортивным сооружениям.
реферат, добавлен 30.10.2008Влияние cбалансированного соответственно возрасту питания на развитие процессов старения организма. Потребность в белках, жирах, витаминах и минеральных веществах. Режим и правила питания лиц пожилого и старческого возраста. Характеристики основных диет.
курсовая работа, добавлен 16.11.2016