Шляхи вдосконалення технології надання послуг харчування готельного підприємства
Економічне значення ресторанного господарства. Методи, умови та види організації надання послуг харчування туристів у готелях на прикладі готельного комплексу "Воздвиженський". Пропозиції та рекомендації щодо удосконалення надання послуг харчування.
Подобные документы
Туристичне підприємство як організаційна форма господарювання готельного господарства. Теоретичні та методологічні основи формування процесу. Нові організаційні форми і відносини в індустрії туризму. Розробка програми розвитку готельного комплексу.
дипломная работа, добавлен 20.01.2010Визначення суті та ролі аюрведи. Дослідження аюрведичних послуг і підприємств гостинності, які надають їх у всьому світі. Обґрунтування актуальності впровадження їх на українські готельні підприємства як інноваційного продукту готельного господарства.
статья, добавлен 22.06.2021Загальне ознайомлення з підприємством та структура сервісного процесу закладу готельного господарства. Склад та характеристика житлових приміщень. Особливості організації роботи приміщень культурно-дозвіллєвого і фізкультурно-оздоровчого призначення.
отчет по практике, добавлен 18.03.2014Розміщення готелю в містобудівній структурі, його інженерні системи та архітектурні композиції. Організація приймання, розселення та харчування гостей. Особливості поповерхового обслуговування та роботи закладів ресторанного господарства при готелі.
отчет по практике, добавлен 05.06.2013Місце і роль готельного господарства в економіці регіону. Стан ринку готельних послуг в м. Києві. Дослідження готелів Києва: номерний фонд, цінова політика, додаткові послуги. Підвищення конкурентоспроможності готельного господарства Київа до Євро 2012.
курсовая работа, добавлен 02.08.2011Кодекс поведінки персоналу закладів готельно-ресторанного господарства. Вимоги до якості послуг та процесів управління на підприємствах туристичної галузі. Характеристика основних функцій управління готельно-ресторанного підприємства, їх класифікація.
реферат, добавлен 20.11.2016Правила внутрішнього трудового розпорядку на підприємстві. Організаційна структура управління готельного комплексу "Нота Бене". Організація адміністративно-управлінської служби. Класифікація послуг у готелі. Експлуатаційно-технологічна документація.
отчет по практике, добавлен 27.12.2015Значення туристичного бізнесу. Дослідження проблем підвищення якості надання тур послуг туристичним агентством. Страхування туристів і забезпечення безпеки. Діяльність підприємства при виробництві, реалізації та споживанні туру "Замками Закарпаття".
курсовая работа, добавлен 08.04.2011Дослідження сучасного стану та перспектив подальшого розвитку готельного господарства м. Києва. Необхідність розміщення іноземних гостей у комфортабельних готелях з відповідним рівнем сервісу. Проблеми, які перешкоджають розвитку готельного бізнесу.
статья, добавлен 29.01.2017Факти про необхідність правильного розуміння не тільки загальних принципів раціонального харчування, фізіології і гігієни харчування, а й ролі макронутрієнтів і мікронутрієнтів. Раціон харчування, який би сприяв в досягненні високої спортивної підготовки.
статья, добавлен 01.02.2022Характеристика сучасного стану та перспектив подальшого розвитку готельного господарства міста Києва. Знайомство з принципами класифікації засобів розміщення та сертифікації послуг готелів. Аналіз основ господарської діяльності готельних підприємств.
статья, добавлен 04.03.2019Проблеми розвитку готельних підприємств України. Особливості надання послуг та заходи по підвищенню якості обслуговування гостей. Створення готельних ланцюгів, тісне співробітництво з туроператорами як важливий ресурс підвищення конкурентоспроможності.
статья, добавлен 28.04.2021Поняття закладів готельного господарства. Характеристика видів культурно-масового обслуговування споживачів. Дослідження ефективності організації культурно-масового обслуговування готелю "Президент-готель Київський". Дослідження ресурсного забезпечення.
курсовая работа, добавлен 25.10.2013Структура управління та основні служби готельного підприємства. Зміст та форми організації роботи в готелі, стимулювання роботи персоналу. Анкетування гостей з метою вивчення їх вражень від обслуговування. Управління якістю послуг готельного підприємства.
отчет по практике, добавлен 18.11.2015Аналіз сучасного стану готельного господарства України в контексті розвитку туризму. Аналіз особливостей і організації послуг розміщення флотелю "Богдан Хмельницький". Виявлення та запропонування шляхів вирішення проблем, які має готельна галузь.
курсовая работа, добавлен 25.02.2014Матеріальна база, її місце для конкурентоспроможності туристичної індустрії. Особливості удосконалення цінової та комунікаційної політики готелю. Необхідність підвищення кваліфікації персоналу підриємства. Місце харчування в готельному господарстві.
статья, добавлен 05.04.2019Зміни бажань та потреб у сучасних гостей. Збільшення орієнтації та сегментації цільової групи. Дослідження основних груп стилів готелів. Особливість поєднання компонентів простору, харчування та стилю. Щирість та ввічливість персоналу як вічний тренд.
статья, добавлен 22.11.2020Принципи формування, архітектурно-планувальні рішення підприємств громадського харчування з дозвіллєвими функціями. Організація ресторанного господарства. Специфіка утилітарного (побутового) та соціокультурного наповнення його функціонального призначення.
статья, добавлен 29.09.2020Забезпечення курорту Східниця розвиненою інфраструктурою, яка б відповідала світовим стандартам, сприяла підвищенню його конкурентоспроможності. Дослідження проблем розвитку ринку готельних послуг в Східниці. Оцінка стану готельного господарства.
статья, добавлен 05.04.2019Характеристика технологій харчування та ресторанного бізнесу. Вивчення технологічних основ готельної справи. Організація роботи в готелі. Розгляд процесу обслуговування в ресторанах. Правила внутрішнього трудового розпорядку, техніка безпеки в готелі.
отчет по практике, добавлен 30.05.2014Організація сервісного кейтерингового обслуговування. Проведення презентацій та свят. Обслуговування споживачів при наданні кейтерингових послуг. Обов’язки персоналу служби кейтерингу. Матеріально-технічне забезпечення кейтерингового обслуговування.
курсовая работа, добавлен 14.05.2014Розглянуті методи і технології організації екскурсій туристичним підприємством "Каліпсо Україна". Шляхи покращення надання екскурсійних послуг і розроблення власного продукту, який сприяє розвитку держави у цій індустрії та зацікавленості споживачів.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Поняття гостинності як детермінанта сфери послуг. Основи функціонування готельного господарства. Технологія гостинності, процес обслуговування. Готельне господарство як складова індустрії туризму. Закордонний досвід розвитку готельного господарства.
курсовая работа, добавлен 23.01.2015Аналіз сучасного стану готельного господарства в Україні та виявлення перспектив щодо ефективного його розвитку. Шляхи підвищення якості готельної пропозиції, що відповідає європейським стандартам, для забезпечення сталого розвитку туристичної сфери.
статья, добавлен 29.12.2017Сфера послуг як специфічна галузь застосування суспільно-корисної праці, її значення для задоволення потреб суспільства. Основні види послуг в туризмі. Його роль та особливості політичної функції. Види туризму за принципом оплати та організації продажу.
контрольная работа, добавлен 26.10.2010