О вкусной и здоровой пище
Питание как жизненная необходимость человека. Основные цели здорового питания и здорового образа жизни. Принципы здорового питания, способы ее приготовления. Структура потребления, свойства, состав и вкус пищи. Способы и условия употребления пищи.
Подобные документы
Система пищеварения: строение и функции органов желудочно-кишечного тракта. Санитарные требования к качеству блюд, хранению и раздачи пищи, обслуживанию посетителей. Нормирование труда в общественном питании. Основные принципы рационального питания.
шпаргалка, добавлен 12.02.2012Преимущество и вред раздельного питания. Теория приема пищи Герберта Шелтона и Уильяма Хэйя. Совместимость углеводов и белков. Рекомендации по составлению дневного рациона. Уроки голодания и ограничения потребления еды. Научный подбор состава продуктов.
реферат, добавлен 17.01.2014- 53. Питание человека
Основные факторы, определявшие рацион питания человека в процессе эволюции. Научно обоснованные принципы питания человека. Разработка сбалансированного рациона: предпочтения и состав. Возможные варианты решения проблемы продовольствия в будущем.
курсовая работа, добавлен 16.11.2015 Основные принципы режима питания. Энергетическая оценка пищевого рациона. Гигиеническое значение белков, жиров, углеводов минеральных веществ и витаминов в питании населения. Виды диет. Особенности кулинарной обработки пищи. Показатели пищевого статуса.
реферат, добавлен 28.11.2012Способы приготовления диетических блюд. Требования к организации работы диетических столовых. Показания для направления на диетическое питание за счет средств социального страхования. Организация диетического питания в столовой Орел ГТУ, состав меню.
курсовая работа, добавлен 07.12.2011Изучение понятия "знания" как фактора устойчивого экономического развития мира. Проблемы организации подходов к современному питанию человека. Использование новых технологий, оборудования при приготовлении пищи. Потребительская ценность питания человека.
статья, добавлен 29.12.2017Основные аспекты организации питания в дошкольных учреждения, требования к сбалансированности рационов питания детей дошкольного возраста. Особенности подбора блюд в детском рационе, набора продуктов, количества и качества съедаемой ребенком пищи.
статья, добавлен 01.02.2019Проблемы организации качественного и доступного горячего питания в общеобразовательных учреждениях. Расчет химического состава и калорийности пищи. Список продуктов, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания учреждений.
реферат, добавлен 19.11.2014- 59. Лечебное питание
Роль лечебного питания в жизни человека. Классификация и характеристика ассортимента диетического питания. Правила механической обработки, требования к качеству сырья. Характеристика технологии приготовления блюд и кулинарных изделий лечебного питания.
курсовая работа, добавлен 09.03.2013 Значение здорового рациона в жизни современного человека. Сущность холодных закусок, приготовление салатов. Требования к качеству, сроки хранения продуктов, описание изделий из дрожжевого слоёного теста. Охрана труда на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 03.05.2016Исследование потребности в регулярном приеме пищи. Формирование у ребенка разнообразного вкусового кругозора. Характеристика контроля адекватности питания. Соблюдение детьми правил личной гигиены. Особенность призыва к получению удовольствия от еды.
реферат, добавлен 22.05.2016Современные концепции здорового рационального питания; факторы, влияющие на качество пищевых продуктов: химический состав, условия и сроки хранения, вкусовая коррекция, использование БАДов, микробиологическое заражение; безопасность пищевых продуктов.
реферат, добавлен 13.12.2011Потребности человеческого организма в количестве и качестве пищи. Анализ суточного потребления белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов для девушек и юношей 15-17 лет. Построение математической модели для расчета двух вариантов питания подростков.
реферат, добавлен 03.05.2019Питание космонавтов при кратковременных и длительных полётах. Использование кулинарных технологий в космосе. Особенности приготовления космической еды. Исследование и разработка питания космонавтов. Требования и сроки хранения космической еды в космосе.
курсовая работа, добавлен 13.11.2017Искусственное мясо как тренд современного питания. Роль этой разработки в поддержании здорового образа жизни. Компании, которые развивают прибыльный бизнес на этичных продуктах и их массовая популяризация. Устройство для определения свежести мяса.
статья, добавлен 07.12.2016Базовые положения классической теории сбалансированного питания - определенного соотношения в рационе всех компонентов. Элементы пищи и роль каждого их них. Документы, регламентирующие организацию лечебно-диетического питания в медицинских учреждениях.
реферат, добавлен 20.04.2011Санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи. Приготовление блюд из овощей: первичная обработка, нарезка. Последовательность приготовления салата из свежих овощей. Соблюдение правил при приготовлении салатов. Способы украшения блюд.
презентация, добавлен 24.04.2011Пищевая ценность хлеба и факторы, ее определяющие. Характеристика способов улучшения качества. Состояние и перспективы развития производства функциональных и лечебно–профилактических хлебобулочных изделий. Ассортимент продукции "здорового питания".
реферат, добавлен 26.05.2009Современные представления о здоровом питании. Безопасность пищи, критерии ее оценки и определяющие факторы, проблема использования генно-модифицированных компонентов. Физиологическая ценность и химический состав питания населения сельской местности.
курсовая работа, добавлен 08.01.2014Общая характеристика вегетарианства как безмясного или чисто растительного питания. Биологические предпосылки вегетарианского стиля питания. Основные плюсы и минусы вегетарианской системы питания. Правила и условия перехода на вегетарианское питание.
реферат, добавлен 02.02.2011Понятие и сущность генетически модифицированной пищи, её влияние на здоровье человека. Качество и структура питания современного населения, характеристика трансгенных продуктов, их отличительные черты от натуральных. Вред генномодифицированной продукции.
презентация, добавлен 29.11.2014Изучение системы питания современных тюркских народов. Рецептура и технология приготовления мясных, молочных и мучных блюд в древнетюркской традиции. Основные блюда народной национальной кухни крымских караимов. Способы приготовления бастырмы и суджука.
реферат, добавлен 22.05.2020Удовлетворение потребностей людей в вкусной, разнообразной и здоровой пище. Расширение сети виртуальных ресторанов, обеспечивающих прием заказа по сети Интернет и доставку его потребителю. Организация выездного обслуживания ресторана по системе кейтеринг.
статья, добавлен 22.04.2019Концепция государственной политики в области здорового питания населения РФ. Взаимосвязь степени зрелости плодов и их надежности при хранении, технология хранения капусты белокочанной. Белки зерна и семян основных культур, процесс и виды сушки плодов.
контрольная работа, добавлен 01.08.2009Современные требования здорового питания. Выбор технологии приготовления творожного продукта. Расширение ассортиментного ряда глазированных сырков. Анализ графика зависимости коэффициента эффективной вязкости от градиента скорости деформации творога.
статья, добавлен 29.04.2017