Разработка меню
Назначение, принципы и основы составления меню в ресторане. Последовательность расположения закусок, блюд и напитков в кулинарном перечне. Особенности подачи к столу винно-водочных напитков, их свойства и достоинства. Подготовка вина к подаче на стол.
Подобные документы
Дослідження системи оцінки якості обслуговування іноземних туристів. Характеристика основних видів готелів та стилів обслуговування. Організація харчування та розрахунок для індивідуальних та групових туристів. Порядок складання меню для туристів.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017Ресторанний бізнес у системі національної економіки. Організація приймання продовольчих товарів у ресторані. Запаси продуктів, їх значення для роботи фірми. Характеристика та принципи складання меню. Розрахунок фінансово-економічної діяльності кафе.
отчет по практике, добавлен 06.02.2019Эффективность обучения через игру. Технико-тактическая подготовка футболистов - юношей 13-14 лет. Демонстрация алгоритма составления игровых ситуационных упражнений от простого к сложному при отработке начала и развития атаки в средней зоне на фланге.
статья, добавлен 20.07.2021Сущность и назначение профессионально-прикладной физической подготовки, содержание ее форм и методов, оценка ее необходимости и разрешаемые задачи. Требования к физической подготовленности трудящихся в различных сферах труда. Средства построения ППФП.
контрольная работа, добавлен 01.10.2010Методологические основы экскурсионной деятельности, роль экскурсионных программ в туризме. Особенности формирования экскурсионных маршрутов. Концептуальные основы туристского маршрута. Разработка пешеходной экскурсии и программы продвижения продукта.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Современный ресторанный бизнес в Российской Федерации. Рассмотрение особенностей региональной кухни. Внедрение в меню ресторана бизнес-ланчей. Бесплатные газеты и журналы в качестве дополнения к завтраку. Перспективы развития ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 11.03.2019Теоретические основы многолетней подготовки в спортивных играх. Принципы спортивной тренировки и их реализации в подготовке спортигровиков. Содержание планирования и особенности методики тренировки на различных этапах подготовки в спортивных играх.
контрольная работа, добавлен 25.04.2015Методические принципы физического воспитания, этапы обучения движениям. Характеристика и особенности методических принципов физического воспитания. Основные физические качества, цели и задачи общей физической подготовки. Специальная физическая подготовка.
реферат, добавлен 27.01.2022Основные понятия и особенности лыжной подготовки. Анатомо-физиологические особенности и психолого-педагогические особенности детей 11-12 лет. Методы тренировки на занятиях по лыжной подготовке. Регулирование величины физической нагрузки на организм.
курсовая работа, добавлен 12.01.2020- 85. Грузинские вина
Общие сведения о географическом расположении страны. Языковая и религиозная культура населения. Изучение курортов Грузии. Исторический очерк возникновения грузинского виноградарства и виноделия. Классификация сортов вина. Обзор туристических маршрутов.
реферат, добавлен 03.06.2013 Специальная физическая подготовка как многогранный процесс воспитания физических способностей, специфических для избранного вида спорта. Особенности общетехнической и специальной подготовки. Основные принципы морально-волевой подготовки спортсмена.
статья, добавлен 18.06.2018Классификация и характеристика подач мяча в волейболе. Физическая подготовка волейболистов. Сущность последовательности методики обучения подаче мяча в волейболе на уроках физической культуры в рамках школьного образования, анализ ее результатов.
курсовая работа, добавлен 02.09.2011Понятие и функциональные особенности специальной физической подготовки, ее структура и значение, условия и возможности использования. Предварительная специальная физическая подготовка и требования к ней, цели и задачи. Комплекс и система упражнений.
реферат, добавлен 03.06.2012Стоимость проживания, категории и виды номеров гостиницы. Комфорт в отеле: дизайнерские мебель и свет, регулируемая система климат-контроля. Характеристика ресторанов и баров, меню завтрака. Оздоровительный клуб и спектр бизнес-услуг отеля Golden Apple.
контрольная работа, добавлен 17.04.2013- 90. Разработка и обоснование туристического бренда "Национальный исторический музей Республики Беларусь"
Особенности применения технологии "бренд-культура" в музейной сфере. Зарубежный опыт по ее созданию и внедрению. Достоинства исторического музея. Поиск новых направлений его деятельности с учетом имеющихся возможностей. Разработка брендбука для музея.
дипломная работа, добавлен 10.02.2014 Основные физические свойства воды, её действие на организм человека. Основы гидродинамики и биомеханики плавания. Силы, действующие при статическом и динамическом плавании, понятие плавучести. Анатомические и физиологические особенности плавания.
реферат, добавлен 06.09.2015Психо-эмоциональные особенности спортивного соревнования: общая и специальная подготовка; ситуативное управление состоянием и поведением спортсмена. Процесс воспитания и самовоспитания в структуре психологической подготовки к соревнованиям по гимнастике.
контрольная работа, добавлен 27.02.2012Теоретические и методические основы технической подготовки футболистов. Тактическая подготовка юных футболистов. Понятие и основные задачи тактической подготовки. Методы и средства тактической подготовки. Формирование технико-тактического мастерства.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Характеристика и история настольного тенниса. Игровая площадка для проведения соревнований, стол и сетка для настольного тенниса. Спортивный инвентарь для игры. Традиционная спортивная форма игроков. Разработка площадки для соревнований и тренировок.
курсовая работа, добавлен 18.12.2012- 95. Плавание
Основные свойства воды. Техника спортивных способов плавания. Способы "кроль на груди" и "кроль на спине", "дельфин" и "брасс". Техника стартов. Техника ныряния в длину и глубину. Обучение плаванию. Общая физическая подготовка. Техническая подготовка.
реферат, добавлен 02.02.2009 Особенности профессиональной и творческой деятельности музыкантов-исполнителей на духовых инструментах, требования к их физическим качествам. Разработка методики физического воспитания с профессиональной направленностью для студентов музыкальных вузов.
автореферат, добавлен 27.02.2018Виды завтраков при организации обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов. Особенности методов обслуживания постояльцев а-ля карт, а парт, табльдот, шведский стол. Особенности континентального, английского, американского и позднего завтраков.
реферат, добавлен 20.10.2015Половозрастные особенности физического и психофизиологического развития шахматистов 10-12 лет на этапе углубленной специализации. Их физическая подготовка в условиях летних лагерей с дневным пребыванием детско-юношеских спортивных учреждений по шахматам.
автореферат, добавлен 21.06.2012Рассмотрение взаимосвязи профессиональных видов труда и физического воспитания. Требования к физической подготовленности трудящихся в различных сферах деятельности. Средства и методические основы построения профессиональной физической подготовки.
реферат, добавлен 28.12.2014- 100. Организация банкетов
Определение понятия и форм банкетного обслуживания. Основные принципы, ключевые составляющие процесса подготовки и проведения банкетов и приемов в ресторане. Составление и проведение развлекательной программы. Описание свадебных обрядов и конкурсов.
реферат, добавлен 23.02.2017