Технологическая переработка дыни
Особенность целевой оценки качества продукции дыни. Основная классификация растительного генофонда. Энергосберегающая технология солнечно-воздушной сушки. Технологический процесс получения дынного масла. Химический состав и пищевая ценность продукта.
Подобные документы
Применения амарантового масла, выявление его положительных качеств. Исследования по получению масла методом холодного прессования из семян растения. Определение оптимальных условий процесса извлечения масла амаранта, особенности условий его хранения.
статья, добавлен 06.12.2018Горох как основная зернобобовая культура в России, широко используемая в питании населения и кормлении скота. Пищевые достоинства гороха, его питательная ценность. Регионы и технология возделывания гороха, его морфологические и биологические особенности.
реферат, добавлен 12.03.2016Технологический процесс и устройство для утилизации на птицефабриках куриного помета и выпуска на его основе минеральных удобрений. Технология сушки куриного помета, обеспечивающая значительное сокращение вложений и снижение энергетических затрат.
статья, добавлен 20.05.2017Пищевая ценность растительных продуктов. Показатели оценки доброкачественности растительных продуктов. Санитарная оценка свежих овощей, фруктов, плодов, ягод. Контроль качества переработанных овощей, грибов, орехоплодных плодов, пряностей, зерна и муки.
дипломная работа, добавлен 25.11.2011Химический состав белокочанной капусты. Значение и характеристика сортов и условий выращивания, их роль в формировании качества и лежкости продукции. Технология послеуборочной обработки и транспортирования. Обработка и подготовка продукции к хранению.
курсовая работа, добавлен 30.03.2012Ветеринарно-санитарные требования при транспортировке животных. Морфологическая и пищевая ценность мяса. Методы консервирования мяса и мясных продуктов. Санитарно-гигиенические условия на молочных фермах. Технология производства сливочного масла.
курс лекций, добавлен 01.02.2021Значение витаминов в рационе животных. Система использования пастбищ. Технология выращивания поросят-сосунов, возрастные особенности их развития в первые месяцы жизни. Биологический контроль в процессе инкубации. Пищевая ценность кормосмеси для свиней.
контрольная работа, добавлен 28.03.2013Пищевая ценность зерна и продуктов его переработки. Зерновая масса и показатели ее качества. Зараженность зерна амбарными вредителями. Показатели, характеризующие количество зерна основной культуры. Биохимические процессы, происходящие в зерновой массе.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Характеристика сельскохозяйственного предприятия, техническое обеспечение сельскохозяйственных работ при возделывании свеклы. Операционная технология технологического процесса. Конструкторская разработка, технико-экономические расчеты, контроль качества.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Состояние воздушной среды и оценка его влияния на здоровье и продуктивность жизнедеятельности животного организма. Микроклимат животноводческих помещений, его факторы, химический состав воздуха. Контроль санитарного качества кормов и критерии оценки.
контрольная работа, добавлен 14.02.2014Общая характеристика хозяйства и объекта хранения или переработки зерновой продукции. Основные этапы формирования качества растениеводческой продукции. Технология послеуборочной обработки пшеницы. Предварительная очистка и контроль качества зерна пшеницы.
курсовая работа, добавлен 03.05.2015Изменение параметров процесса сушки риса во времени, его значение для управления процессом и определения режимов, обеспечивающих качество продукта. Зависимость трещинноватости риса от остаточной влажности и времени сушки. Прогнозирование качества семян.
статья, добавлен 15.05.2017Проблема качества мяса как одна из первостепенных в животноводстве. Основные показатели качества мяса (химический состав, содержание аминокислот, нежность (жёсткость), влагосвязывающая способность, рН длиннейшей мышцы спины, интенсивность окраски).
статья, добавлен 30.08.2018Выращивание зерновых бобовых культур как решение проблемы растительного белка. Химический состав, кормовая и энергетическая ценность бобовых культур, состав аминокислот белка. Виды зернобобовых культур в России, цели их возделывания и урожайность.
реферат, добавлен 06.12.2012Гигиенические требования к воздушной среде. Химический состав воздуха, его санитарное значение. Влияние на животных механических, биологических и химических факторов воздушной среды (пыли, микрофлоры, газов). Солнечная радиация, ее гигиеническое значение.
реферат, добавлен 29.05.2012Народно-хозяйственное значение картофеля и биологические особенности его развития. Химический состав и питательная ценность картофеля. Технология производства крахмала. Болезни картофеля и особенности их развития. Агрометеорологические условия для овоща.
курсовая работа, добавлен 23.02.2022Предварительная оценка качества зерна в хозяйстве (сельхозпредприятии). Уборка, прием, размещение на току, виды и порядок очистки зерновой массы, ее сушка и активное вентилирование. Хранение, реализация и переработка зерна различного назначения.
курсовая работа, добавлен 23.04.2010Химический состав и энергетическая ценность, микробиологические и физико-химические показатели, биологическая ценность и ветеринарно-санитарные показатели мяса птиц при включении в их рацион препарата ФОРМИ NDF. Эффективность препарата в кормлении птиц.
автореферат, добавлен 21.07.2018Сущность коневодства как одной из отраслей животноводства, производящая продукты питания – мясо и молоко. Описание основных видов лошадей используемых в России и странах СНГ: казахская, башкирская, алтайская. Химический состав и пищевая ценность конины.
курсовая работа, добавлен 14.12.2013Химический состав сенажа, заготовленного из бобовых и злаково-бобовых трав. Технологический процесс его приготовления. Преимущества технологии заготовки кормов с упаковкой в пленку. Основные требования к качеству сенажа по новому отраслевому стандарту.
реферат, добавлен 04.05.2014- 46. Определение оптимальных параметров экструдирования при производстве зерновых хлебцев из зерна ржи
Сырье растительного происхождения и его доминирующее место в рационе питания человека. Изучение возможности получения продукта невысокой себестоимости с минимальной обработкой. Сравнительная оценка химического состава и энергетическая ценность зерна.
статья, добавлен 17.12.2019 Основные операции послеуборочной обработки зерна. Удаление влаги из зерна без изменения ее агрегатного состояния и без подвода тепла. Условия и закономерности тепловой сушки зерна. Процесс сушки семенного зерна. Технология сушки зерна в зерносушилках.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Актуальность использования альтернативных и местных видов топлива. Энергетический баланс производства и потребления энергии в мире. Невозобновляемые и возобновляемые источники энергии. Основные технологии сушки зерна. Энергосберегающая сушка зерна.
курсовая работа, добавлен 12.06.2012Описание новых сортов бахчевых культур: тыквы мускатной Капелька, арбуза Порционный и дыни Апельсинка, созданных селекционерами во Всероссийском НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства совместно с НПП "Агровнедрение" и Астраханским университетом.
статья, добавлен 22.04.2019Применение уравнений сушки толстого слоя зерна активным вентилированием и теории подобия. Анализ процесса высушивания культуры в бункерах инициативной вентиляции. Оказание положительного влияния на количество и качество продукции при переработке семени.
статья, добавлен 28.04.2017