Организация и планирование управления кафе "Блинная"
Создание кафе "Блинная" с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с предложением наиболее качественных изделий. Производство и реализация блинной продукции и сопутствующих товаров. Анализ конкурентов, стратегия проникновения на рынок.
Подобные документы
- 101. Бизнес планирование
Характеристика особенностей планируемого предприятия. Изучение ассортимента товаров и услуг. Рассмотрение аспектов выбора помещения и оборудования. Проведение анализа рынка и конкурентов. Исследование стратегии проникновения на рынок и ценовой политики.
курсовая работа, добавлен 07.01.2014 Составляющие и виды финансовой устойчивости предприятия, внутренние и внешние факторы, влияющие на нее. Инструменты финансового менеджмента и показатели, характеризующие финансовую устойчивость предприятия. Организационная структура интернет-кафе.
курсовая работа, добавлен 09.04.2015Общая характеристика и структура, система управления на проектируемом предприятии, описание продукции. Развитие рынка и оценка конкурентов. Расчет производственной себестоимости и отпускной цены. Технология производства и финансовое обоснование.
бизнес-план, добавлен 04.09.2014Характеристика действующей сети предприятий общественного питания. Перспективы развития общественного питания в стране. Обоснование необходимости строительства кафе кондитерской. Сравнение отечественных и передовых зарубежных технологий и решений.
курсовая работа, добавлен 11.11.2013Сравнение производительности труда работников по сменам. Анализ организации управления персоналом в кафе Petruccio. Матрица разделения ответственности между сотрудниками отдела персонала. Функциональные обязанности работников, ведение табельного учета.
курсовая работа, добавлен 22.03.2018Роль исследования в развитии организации. Основные составляющие системы управления: предвидение (планирование), организация, контроль, регулирование, координация, активизация (мотивация). Проектирование функции управления на примере кафе "Пермяночка".
контрольная работа, добавлен 18.11.2011Ознакомление с организационно–экономической характеристикой объекта прохождения практики. Исследование методов управления предприятием. Изучение должностных обязанностей персонала кафе. Рассмотрение способов организации торговой деятельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 21.05.2016Организация внешнеэкономической деятельности на уровне предприятия, этапы проведения экспортно-импортных операций, выбор контрагентов, создание разветвлённой структуры управления ВЭД. Маркетинговые исследования и стратегия выхода фирмы на внешний рынок.
курсовая работа, добавлен 16.04.2010Нормы труда: главные функции, виды, роль в управлении хозяйственной деятельностью. Классификация затрат рабочего времени. Виды норм выработки, порядок их разработки и утверждения. Характеристика кафе "Милано". Технологические карты на горячие блюда.
дипломная работа, добавлен 14.03.2017Описание Российского рынка изделий из ПВХ. Анализ конкурентной среды и потребителей, прогнозный план продаж. Бюджет маркетинга и процедура сбыта продукции. Анализ трудоемкости изготовления изделий из ПВХ, потребная численность производственного персонала.
бизнес-план, добавлен 05.10.2016Имидж предприятия. Сущность понятия "корпоративный имидж", особенности его формирования и оценка его эффективности. Текущее состояние имиджа кафе "Room". Разработка рекомендаций по формированию и поддержанию положительного имиджа для кафе "Room".
курсовая работа, добавлен 09.09.2011Рассмотрение структуры производственных цехов кафе "Milo". Общие основания и условия материальной ответственности работников. Основы проведения инвентаризации. Характеристика аспектов организации работы технолога предприятия общественного питания.
отчет по практике, добавлен 23.01.2015Общая характеристика исследуемого предприятия, организационная структура его управления и взаимосвязь подразделений. Общие положения и основные задачи Администратора предприятия общественного питания, его права и обязанности, сфера полномочий и значение.
отчет по практике, добавлен 21.03.2015Современные системы управления трудовыми ресурсами в организациях. Системы поощрения и мотивации персонала, оплата труда. Технико-экономические показатели кафе-кондитерской. Влияние мероприятий на изменение технико-экономических показателей предприятия.
дипломная работа, добавлен 07.10.2015Рассмотрение видов и форм предприятий общественного питания для детей, предоставляемых услуг. Характеристика состава торговых и производственных помещений детского кафе и требований к ним. Организация производства и обслуживание выпускных детских садов.
курсовая работа, добавлен 14.05.2015Виробнича та організаційна структури управління кафе. Принципи управління роботою підприємства, основні функції персоналу та мотивація праці. Організація технологічного процесу і економічної роботи на підприємстві. Призначення виробничих приміщень кафе.
отчет по практике, добавлен 29.10.2013Сущность и назначение бизнес-планирования в современных условиях. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности ООО "Мего Ас". Бизнес-план инвестиционного проекта, идеей которого является создание фото-кафе с регистрацией торгового знака.
дипломная работа, добавлен 27.11.2014Сущность стратегического планирования на производстве. Миссия, цели и культура организации. Оценка внешней и внутренней среды, анализ сильных и слабых сторон конкурентов. SWOT-анализ, разновидности и выбор стратегии, реализация и способы осуществления.
курсовая работа, добавлен 08.02.2012Классификация предприятий общественного питания, формы их управления. Требования ко всем категориям обслуживающего персонала. Характеристика кафе "Белая крепость". Техническая документация, стандартизация и сертификация. Подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 26.06.2011Стратегическое планирование: суть и содержание. Рынок - угрозы, шансы, риск. Кривые жизненных циклов продукции (товара). Анализ базовой интегрированной модели стратегического планирования. Конкурентная стратегия реформирования деятельности предприятий.
учебное пособие, добавлен 16.01.2014Анализ внутренней и внешней среды организации. Последовательность действий для проведения SWOT-анализа. Сильные стороны и возможности "Формат-кафе". Анализ пяти сил конкуренции по Портеру предприятия. Повышение эффективности деятельности организации.
курсовая работа, добавлен 08.01.2013Определение понятия бизнес-плана, задач его составления и структуры. Составление бизнес-плана, а также обоснование финансово-экономической целесообразности организации кафе. Разработка мероприятий по повышению эффективности реализации бизнес-плана.
дипломная работа, добавлен 25.06.2016Определение теоретических основ стратегического анализа. Исследование сущности корпоративного портфеля. Ознакомление с должностными обязанностями персонала рассматриваемого кафе. Анализ процесса распределения работников по количеству лет стажа работы.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Производство и продажа продукции. Показатели производственной деятельности предприятия, анализ среды. Производительность и фонд оплаты труда, потребность в персонале. Стратегии развития фирмы и внутрифирменное планирование. Смета затрат и ценообразование.
шпаргалка, добавлен 28.10.2012Планування відкриття кафе-кондитерської цінового сегмента "преміум" у Львові. Виробництво та реалізація кондитерських виробів широкого асортименту. Розташування цього підприємства відносно туристичних маршрутів. Позиціонування проекту, гарантії та ризики.
бизнес-план, добавлен 19.12.2023