Проблемы оценки безопасности наноматериалов, применяемых в упаковке пищевых продуктов
Снижение микробной контаминации - метод повышения барьерного потенциала пищевой упаковки. Покрытие наночастиц диоксида титана оболочкой из органического полимера - главный способ уменьшения каталитической генерации реакционноспособных форм кислорода.
Подобные документы
Описаны особенности процесса резания при точении стали режущим инструментом с покрытием нитрида титана и в исходном состоянии. Показано, что химически инертное к обрабатываемому материалу покрытие нитрида титана менее склонно к схватыванию поверхностей.
статья, добавлен 01.02.2019Органолептический анализ как метод оценки качества пищевых продуктов. Основные ароматические характеристики продовольственных товаров. Анализ показаний мультисенсорной аналитической системы "VOCmeter" для разных масс навески для проб рисовой крупы.
дипломная работа, добавлен 24.11.2014Общая характеристика титаносодержащих минералов, месторождения и руды титана. Переработка рудного сырья, выплавка титановых шлаков. Особенности производства четыреххлористого титана и его очистка. Основные области применения титана и его сплавов.
реферат, добавлен 04.10.2010- 79. Управление технологическим процессом каталитической очистки газов на основе оценки индекса риска
Математические модели оценки состояний технологических процессов. Алгоритмы анализа технологического процесса на основе индекса риска. Разработка комплекса программ для управления технологической безопасностью процесса каталитической очистки газов.
статья, добавлен 02.07.2018 Жидкометаллическая технология получения ультрапористого оксигидроксида алюминия. Общие требования к осуществлению жидкометаллической технологии получения наноматериалов и примеры ее реализации. Основные свойства и использование синтезируемых материалов.
статья, добавлен 13.11.2018Технические документы на пленку и бумажную упаковку. Изучение рынка ламинированных пакетов, ПЭД, ПВД, ПНД. Определение статического коэффициента трения, удельного поверхностного электрического сопротивления и испытание пленок на соответствие требованиям.
отчет по практике, добавлен 20.04.2023Рассмотрение и характеристика основных функций упаковки продуктов питания. Исследование и анализ главных преимуществ термических свойств полимеров, которые важны для упаковки мяса птицы в отношении герметизации упаковки и усадки пленки вокруг продукта.
реферат, добавлен 08.08.2017Изменения, происходящие в продуктах при охлаждении, их влияние на качество и сохраняемость пищевых продуктов. Особенности теплообмена в конденсаторах и методы их применения. Технические характеристики и правила безопасной эксплуатации льдогенераторов.
курсовая работа, добавлен 11.11.2011Рассмотрение вопросов по обоснованию принципов построения автоматизированных установок для энергоэффективной сушки и частичной дегидратации различных пищевых продуктов. Технические решения по созданию мобильной автоматизированной установки для сушки рыбы.
статья, добавлен 23.06.2018Использование пищевых волокон и стевиозида в производстве мучных кондитерских изделий. Технологические решения по использованию свекловичных волокон для улучшения качества продукции, пищевой ценности и продления сроков хранения пряничных изделий.
автореферат, добавлен 02.05.2018Особенности условий работы автономных ветроэлектростанций с учетом оценки ветроэнергетического потенциала, возможности запасать избыток энергии в электрохимических аккумуляторах. Графики ветра по месяцам в Ростовской области за последние пятнадцать лет.
статья, добавлен 31.05.2021Изучение химического состава свойств биологически активных пищевых добавок (БАД) из морских бурых водорослей ламинария и фукус для оценки их использования в качестве добавки в сливочное масло. Использование БАД в питании оздоровительного назначения.
статья, добавлен 27.12.2016Обоснование целесообразности создания в высших учебных заведениях специальной полидисциплины под названием "Теоретические основы пищевых технологий", которую должен сопровождать соответствующий учебник. Основное назначение теории пищевых технологий.
автореферат, добавлен 23.06.2018Подбор материала для упаковки детских молочных смесей. Технология получения упаковки "пакета в коробке". Фасовка сыпучих продуктов. Оборудование по укладке картонных коробок. Размещение цеха и технологическая схема. Испытание и контроль качества.
курсовая работа, добавлен 15.03.2011Разработка покрытий полов со специфической химической стойкостью, минимальной сорбцией и легкой дезактивацией. Потребности в беспыльных покрытиях. Требования к материалам в конструкции монолитного покрытия для работы с полимерными мастиками, растворами.
статья, добавлен 29.06.2017Безотходная технология переработки молока как приоритетное направление в настоящее время. Метод сублимационной сушки пищевых продуктов, его сущность. Ассортимент продуктов, полученных сублимационной сушкой. Физико-химические свойства исходного сырья.
статья, добавлен 15.02.2019Использование на предприятиях общественного питания многоцелевых кухонных машин. Комплектация, технические характеристики и предназначение оборудования для механизации процессов переработки пищевых продуктов. Достоинства и функции универсальных приводов.
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Особенности физических взаимодействий и механика нанообъектов. Термодинамические и тепловые свойства наноматериалов. Структура наноразмерных объектов, их химические и механические свойства. Электронная структура и электрические свойства наноматериалов.
курс лекций, добавлен 06.09.2017Методология исследования и совершенствования математических моделей гидродинамических процессов пищевых производств. Научное обоснование и учет влияния разных форм продольного неоднородного распределения сжимаемости рабочих жидкостей в гидролиниях.
автореферат, добавлен 30.01.2018Анализ низкотемпературной альфа-модификации и высокотемпературной бета-модификации титана. Определение основных признаков классификации сплавов титана. Факторы, влияющие на формирование структуры и свойств титановых сплавов. Применение сплавов титана.
реферат, добавлен 18.06.2016Анализ пищевых продуктов и технология переработки продовольственного сырья. Контроль качества анализируемого материала. Введение требований к содержанию токсических элементов в продуктах питания. Закупка реактивов для определения концентраций металлов.
статья, добавлен 27.02.2016Общие сведения о пищевых добавках. Классификация веществ, добавляемых к продуктам. Технологические функции добавок и причины их использования. Цифровая кодификация пищевых добавок. Генетически модифицированные источники. Биологически активные добавки.
контрольная работа, добавлен 29.03.2010Анализ результатов испытаний газотермических покрытий из оксидов титана, хрома и циркония в условиях высокотемпературного трения. Нанесение покрытий методом плазменного напыления. Триботехнические свойства оксидов. Наибольшая износостойкость оксида хрома.
статья, добавлен 30.10.2016Исследование функциональных свойств пищевых волокон из выжимок плодоовощного сырья, в целях использования их как потенциальных источников волокон для обогащения пищи. Компонентный состав волокон, соотношение растворимых и нерастворимых пищевых волокон.
статья, добавлен 30.01.2017Изучение эффективных способов повышения качества отливок деталей из жаропрочных никелевых сплавов. Исследование влияния наночастиц карбонитрида титана, горячего изостатического прессования и термообработки на качество отливок рабочих лопаток турбины.
статья, добавлен 29.09.2016