Характеристика ресторану як типу закладу ресторанного господарства
Організація продовольчого постачання підприємства ресторанного бізнесу. Вимоги до якості та асортименту продовольчих товарів в ресторанах вищого класу. Критерії вибору постачальників та організаційні форми постачання. Визначення складських приміщень.
Подобные документы
Сутність комерційної роботи в гуртовій торгівлі. Мета, принципи та форми організації закупівельної роботи на торговельному підприємстві. Оперативне планування, облік і контроль закупівель товарів; обґрунтування вибору постачальників, їх характеристика.
курсовая работа, добавлен 27.08.2013Суть процесу формування цінової політики в закладах готельного і ресторанного бізнесу. Фактори впливу на цінову політику закладів. Розгляд системи інформаційного забезпечення ціноутворення. Просування продукту на національний та міжнародний ринок послуг.
статья, добавлен 25.04.2024Аналіз управління формуванням асортименту товарів у процесі комерційної діяльності: асортиментна політика компанії; організація господарських зв’язків, оптових закупівель і оптового продажу товарів; етика комерційної діяльності; оцінювання якості товару.
курсовая работа, добавлен 23.03.2014Аналіз маркетингової діяльності ресторану, характеристика асортименту та якості товару, цінова політика закладу. Методи просування, реклами, піару та стимулювання збуту продукції. Визначення конкурентних переваг та цільової аудиторії ресторанів.
курсовая работа, добавлен 22.05.2016Розкриття сутності, особливостей та ролі рекламної діяльності в концепції сучасного управління підприємством. Види реклами та їх ефективність. Формування методичного підходу щодо розрахунку витрат на рекламу підприємств ресторанного господарства.
автореферат, добавлен 08.09.2013История развития ресторанного бизнеса: древний период, средневековье, новое время. Возникновения и формирования предприятий общественного питания в России, их классификация. Условия питания, методы и виды обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов.
курсовая работа, добавлен 17.06.2014Передумови, тенденції та перспективи розвитку ринків електронного бізнесу України. Сучасні форми постачання продукції, замовлення товарів та розрахунків між покупцем і постачальником. Аналіз показників проникнення Інтернету та e-commerce технологій.
статья, добавлен 29.07.2016Побудова багатоцільової моделі вибору постачальників логістичних послуг. Формування багаторівневої ієрархічної структури вибору постачальників бутильованої води. Визначення вагових коефіцієнтів за рівнями ієрархії та пріоритетності постачальників води.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014История развития ресторанного бизнеса. Его современное состояние и тенденции рынка. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Классификация организаций общественного питания. Методы и виды обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов.
курсовая работа, добавлен 12.12.2013Этапы становления российского ресторанного бизнеса, его сущностные характеристики. Классификация предприятий питания. Специфика ресторанного сервиса на современном этапе. Актуальные проблемы обслуживания и способы развития ресторанного сервиса в России.
дипломная работа, добавлен 09.11.2017Визначення поняття "господарська діяльність". Розкриття сутності матеріально-технічного забезпечення, характеристика договору поставки для регулювання відносин із постачання та закупівлі матеріальних ресурсів, особливості вирішення спірних моментів.
статья, добавлен 30.01.2016Економічні та соціальні принципи формування стабільного сільського ринку продовольчих товарів, система споживчої кооперації та зміцнення ринкових відносин на селі, а також рекомендації по реструктуризації інфраструктури сільського продовольчого ринку.
автореферат, добавлен 22.02.2014Організація та технологія продажу яєць та яєчних продуктів. Сировина та виробництво. Характеристика асортименту, вимоги щодо якості. Упакування та маркування, приймання та підготовка до продажу. Організація та технологія продажу ювелірних товарів.
дипломная работа, добавлен 07.12.2013Торгові функції магазинів. Аналіз підготовки непродовольчих товарів до продажу в магазині. Характеристика асортименту непродовольчих товарів у магазині. Складання замовлень на завезення товарів. Дотримання технічної безпеки продавцем на робочому місці.
реферат, добавлен 25.06.2013- 115. Торгівля та її види
Сутність торгівлі, її роль в економічному розвитку держав. Особливості роздрібної та оптової торгівлі. Методи вивчення попиту торговим підприємством. Організація господарських зв’язків: поняття, складові. Договори постачання, їх зміст та значення.
реферат, добавлен 10.02.2012 Характеристика закупівельної діяльності та факторів, що впливають на її ефективність. Розгляд цілей та завдань логістики постачання. Визначення потреби в матеріалах. Оцінка особливостей системи постачань "точно в термін" в закупівельній логістиці.
реферат, добавлен 24.12.2018Індивідуальний та бригадний способи обслуговування споживачів офіціантами у ресторані. Організація і проведення "Щасливої години для наших гостей" у сучасних готельних комплексах. Визначення кількості споживачів у залі та страв і напоїв, що реалізуються.
курсовая работа, добавлен 10.09.2014Тендерні торги як поширена форма пошуку потенційних постачальників на основі конкурсного відбору. Аналіз ключових вимог до продовольчого забезпечення навчального закладу внутрішніх військ України. Дослідження основних задач закупівельної логістики.
дипломная работа, добавлен 17.09.2014Поняття, види та критерії вибору постачальників, їх пошук та вивчення, організація закупівель товарів. Принципи організації торгово-технологічного процесу магазину. Форма договірних відносин і порядок їх оформлення. Шляхи вдосконалення закупівель.
реферат, добавлен 11.06.2014Оцінка джерел постачання, їх переваги та недоліки. Обґрунтування системи критеріїв. Спільне виробниче планування й управління. Метод багатокритеріального оцінювання. Прийняття логістичного рішення. Розрахунок інтегрального критерію та вибір постачальника.
реферат, добавлен 21.09.2017Аналіз стану і перспектив розвитку сучасного ринку косметичних виробів. Технологія виробництва косметичних виробів та вимоги, що пред'являються до їх якості. Характеристика споживчих властивостей косметичних товарів і підвищення їх конкурентоспроможності.
курсовая работа, добавлен 01.06.2016Обов’язки та права адміністратора підприємства. Класифікація виробів за різними ознаками. Вплив конкурентів на формування асортименту. Приймання і зберігання товарів, організація їх продажу. Організація праці, контроль за роботою відділу магазину.
отчет по практике, добавлен 17.06.2014Дослідження джерел формування товарного асортименту, їх основних видів. Аналіз та оцінка повноти та стабільності товарів на прикладі гастроному "Київський". Дослідження чинників, які впливають на формування асортименту товарів торгового підприємства.
курсовая работа, добавлен 06.10.2015Аналіз моделі процесу менеджменту продажу. Дослідження організаційної структури торговельного підприємства з продажу продовольчих товарів. Аналіз принципів побудови управління комерційною діяльністю торговельного підприємства продовольчих товарів.
статья, добавлен 25.11.2016Специфіка діяльності торговельного підприємства, щодо планування та проведення закупівель товарів. Особливості маркетингового дослідження ринку. Стратегія вибору постачальників продукції. Оформлення замовлень та укладення договорів купівлі-продажу.
реферат, добавлен 26.11.2013