Практические аспекты деятельности менеджера ресторана
Современные тенденции рынка ресторанного бизнеса в России. Принципы деятельности менеджера в данной сфере. Особенности построения эффективной системы управления рестораном. Анализ и критерии оценки сервисной деятельности ресторана "Старый Тбилиси".
Подобные документы
Менеджеры как субъекты профессиональной деятельности, ее трудовые и управленческие аспекты. Моделирование профессиональной деятельности менеджера. Разработка рекомендаций по подготовке начинающих руководителей к системе оценки со стороны управляющего.
дипломная работа, добавлен 30.07.2016Стандартизация как важнейший инструмент государственного регулирования туристской деятельности и защиты прав потребителей туристских услуг. Качество работы менеджера по туризму. Власть, влияние, лидерство и авторитет менеджера в сфере туризма.
реферат, добавлен 28.02.2015Причины конфликтов в организации. Роль менеджера в управлении конфликтами, их практическое разрешение в деятельности предприятия ООО "Старт-шкаф". Анализ стиля управления менеджера, концептуальный подход к разрешению конфликта по Блейку и Мутону.
курсовая работа, добавлен 18.05.2012Теоретические основы оценки лично-деловых качеств менеджера. Методы оценки персонала и планирования карьеры персонала на предприятии ОАО "Слуцкий агросервис", их анализ. Реализация управленческих функций менеджера. Навыки и способности менеджера.
курсовая работа, добавлен 15.05.2013Обзор экономического, социально-психологического, правового и организационно-технического аспектов менеджмента. Изучение сущности ролевых функций менеджера. Классификация стилей управления. Характеристика менеджера как актера, режиссера и автора сценария.
реферат, добавлен 26.01.2014История возникновения концепции управления по результатам, сущность и содержание данной деятельности. Ключевые результаты коммерческой, функциональной и поддерживающей деятельности фирмы. Факторы успеха менеджера. Анализ и улучшение управления в фирме.
курсовая работа, добавлен 21.04.2013Экономические и социальные функции малого предпринимательства в современном обществе. Основные черты, которые присущи данной сфере деятельности, факторы успеха деятельности. Анализ профессиональной деятельности предпринимателей в области малого бизнеса.
статья, добавлен 11.09.2018Основные принципы управленческой деятельности. Системный подход к анализу управления организацией. Методы изучения объектов и субъектов управления. Основные показатели эффективности деятельности менеджера в аспекте управления человеческими ресурсами.
лекция, добавлен 27.07.2015Основные факторы, влияющие на построение организационной структуры системы управления финансами хозяйствующего субъекта, а также ее кадровый состав. Направления деятельности менеджера в современной организации, критерии оценки эффективности его работы.
статья, добавлен 20.07.2018Применение дневника времени менеджера для планирования дневной программы. Составление и использование личной рабочей картотеки. Расстановка приоритетов важных дел. Принципы ведения отчетной статистики и графиков работы. Особенности системы таймирования.
реферат, добавлен 10.01.2015Роль планирования в социально-культурном сервисе. Особенности общего управления туристическим предприятием. Характеристика видов услуг в сервисной деятельности. Направления повышения эффективности обслуживания потребителя. Слагаемые организации бизнеса.
контрольная работа, добавлен 16.05.2014Сущностные характеристики предприятия ОАО "Ростеле-ком": функции, принципы работы, роль экономиста-менеджера. Основные требования профессиональной подготовки экономиста-менеджера. Анализ Moodle - системы на основе управления электронными ресурсами.
доклад, добавлен 30.10.2011Понятие и сущность профессии менеджера, значение образованности, лояльности и коммуникативности специалиста. Признаки хорошего руководителя, описание профессиональных ресурсов менеджера. Положительные черты характера для эффективной работы специалиста.
реферат, добавлен 25.02.2015Теория рационального управления. Функции менеджмента. Финансовый менеджер, требования к личности. Факторы, определяющие особенности менеджмента в малом бизнесе. Особенности менеджера в сфере экономики и финансов. Тринадцать причин неуспеха менеджера.
реферат, добавлен 09.02.2009Идеальная модель современного менеджера. Основные стадии подготовки и методы принятия управленческих решений. Организация деятельности менеджера в процессе управления по исследованиям М. Вудкока и Д. Фрэнсиса. Формирование лидерских качеств руководителя.
курсовая работа, добавлен 29.04.2011Анализ хозяйственно-финансовой деятельности ресторана. Организационная структура управления заведением, основные обязанности персонала. Маркетинговая политика предприятия и система управления персоналом. Принципы построения кадровой политики предприятия.
отчет по практике, добавлен 22.09.2017Особенности трудовой деятельности менеджера, содержание работы и влияющие на нее факторы. Понятие и сущность профессионализма в управленческой деятельности. Методология, теория и практика формирования социально-профессиональной компетентности менеджера.
курсовая работа, добавлен 20.08.2009Суть и основные задачи профессиональной деятельности менеджера - человека, занимающего постоянную управленческую должность и наделенного правом принимать решения по определенным видам деятельности организации. Личные качества и этические нормы менеджера.
реферат, добавлен 30.01.2011Основные функции управления персоналом. Характеристика менеджера по работе с персоналом и главные цели его деятельности. Процедура найма работников и адаптация их в коллективе. Оценка деятельности, мониторинг и система контроля за деятельностью персонала.
презентация, добавлен 21.04.2015Сущность управления персоналом, его основные принципы, методы и формы. Персонал как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом. Современное состояние рынка ресторанного персонала. Организация системы управления персоналом ресторана "Братск".
курсовая работа, добавлен 26.02.2015Общесистемные аспекты самоменеджмента, принципы. Критерии активизации деятельности работников. Методы влияния на исполнителей, учет и контроль. Основные концепции по обеспечению качества работы организации. Принципиальная модель современного менеджера.
реферат, добавлен 20.09.2010Теоретические аспекты психологических особенностей личности руководителя в управленческой сфере. Принципы отбора топ-менеджера среднего звена, собеседование как основной метод оценки кандидатов. Рекомендации по поведению руководителя с подчиненными.
курсовая работа, добавлен 06.12.2011Характеристика и анализ требований, предъявляемых к менеджеру. Обоснование необходимости наличия у менеджера определенных профессиональных и личных качеств, обобщение структурных элементов имиджа менеджера и его роли в профессиональной деятельности.
контрольная работа, добавлен 29.11.2010Основные управленческие функции в организации. Формы разделения управленческого труда. Анализ практических проблем в деятельности современного менеджера и возможные пути их решения. Практика работы Стива Джобса как пример настоящего топ-менеджера.
контрольная работа, добавлен 16.11.2012Неоспоримость востребованности и особенности профессии менеджера в современном мире. Планирование коммерческой и предпринимательской деятельности. Анализ выбора управленческих решений. Суть повышения спроса в России на специалистов в области финансов.
доклад, добавлен 15.05.2016