Изготовление пива
История происхождения пива. Классификация пива по способу брожения, его достоинства и недостатки. Этапы классической технологии производства пива. Характеристика основного и вспомогательного сырья для изготовления пива. Способы фальсификации напитка.
Подобные документы
Ячмінь, як сировина для виробництва пива. Нормативно-технічна документація на пивоварний ячмінь згідно національного стандарту. Фізичні властивості зернової маси. Цукор і інші види сировини пивоварного виробництва, їх хімічний склад та вимоги до якості.
контрольная работа, добавлен 14.07.2016Понятие полимербетонов, их свойства, недостатки. История изготовления химически стойких полимербетонов. Классификация бетонов с добавками по составу, способу приготовления. Применение каркасной технологии для повышения механических свойств полимербетона.
реферат, добавлен 18.11.2015Характеристика готовой продукции, сырья, основного и вспомогательного оборудования. Описание технологии производства муллитокремнезёмистых огнеупоров их служба в доменных печах и воздухонагревателях. Техника безопасности, охрана труда и окружающей среды.
реферат, добавлен 05.01.2010Изучение ассортимента и рецептур мясных консервов. Общая характеристика основного и вспомогательного сырья, используемого для производства мясных консервов. Описание технологического процесса производства паштетов и способов контроля за их качеством.
курсовая работа, добавлен 16.03.2012Изучение характеристики ржаного солода. Другие виды сырья для кваса. Схемы производства концентрата квасного сусла. Микроорганизмы, используемые в производстве напитка. Способы сбраживания и купажирование закваски. Напитки брожения на основе меда.
курсовая работа, добавлен 14.04.2020Выбор и обоснование технологической схемы производства сметаны. Характеристика сырья и вспомогательного оборудования. Расчет годового фонда рабочего времени, производительности, расхода сырья и количества основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 10.02.2014Выбор и обоснование способа производства нитроцеллюлозы. Анализ продукции, сырья и материалов. Технология автоматизации и механизации процессов. Мероприятия по повышению качества изготовления. Особенности основного и вспомогательного оборудований.
курсовая работа, добавлен 22.11.2014Практическая ценность патентов, используемых при производстве сантехнических изделий. Характеристика выбранного сырья и готовой продукции. Выбор и расчет параметров основного, вспомогательного оборудования. Составление материального баланса производства.
презентация, добавлен 16.02.2020Классификация кожевенного сырья. Способы консервирования шкур животных для хранения и транспортировки. Подготовительные этапы и технологические операции при производстве натуральных кож. Классификация сырья для изготовления верха, низа обуви и подкладки.
реферат, добавлен 23.06.2015Обзор разработок технологии изготовления вкладышей подшипников скольжения. Результаты анализа наиболее характерных причин потери работоспособности подшипников и способы их устранения. Достоинства и недостатки способов нанесения антифрикционных покрытий.
статья, добавлен 20.10.2010Современное состояние и роль литейного производства в машиностроении. Способы изготовления отливок. Приготовление формовочных и стержневых смесей. Модельный комплект. Формовка в кессонах. Изготовление стержней. Лучевые способы сварки. Тип соединения.
курсовая работа, добавлен 29.09.2017Основное сырье для изготовления бумажной тары. Физико-механические, запечатываемые свойства. Описание и принцип действия основного и вспомогательного оборудования (линии) производства тары, преимущества и недостатки. Экономическая эффективность тары.
курсовая работа, добавлен 02.03.2016Анализ структуры и экспертизы качества мороженого. История производства мороженого, варианты упаковки. Классификация и характеристика современного ассортимента. Классификация мороженого в зависимости от используемого сырья и технологии производства.
курсовая работа, добавлен 29.11.2016Способы производства цилиндрических зубчатых колес, их достоинства и недостатки. Обработка зубьев гиперболоидных колес и инструментов методом обкатки, инструменты и технологии. Окончательная обработка зубьев после закалки в крупносерийном производстве.
статья, добавлен 14.07.2016Мазь серная простая: общее описание и применение. Химическая и технологическая схема ее производства. Спецификация оборудования для изготовления мази. Характеристика сырья, материалов и полупродуктов. Материальный баланс химико-технологического процесса.
реферат, добавлен 24.10.2017История появления и изготовления бумаги, развитие и совершенствование ее производства. Бумага как носитель информации, ее классификация виды, свойства и форматы. Перспективы развития данного вида промышленности: синтетическая и электронная бумага.
курсовая работа, добавлен 13.02.2011Анализ технологии изготовления овсяных хлопьев и её совершенствования: характеристика готового продукта; сырья, используемого для его производства, и методов технологического контроля. Технологическая схема производства. Расчет материального баланса.
курсовая работа, добавлен 08.02.2014- 118. История бумаги
Бумага и история её изобретения. Изготовление бумаги из шёлковых обрезков в Китае. Технологическая цепочка изготовления бумаги. Придание картону впитывающих свойств при помощи проклейки. Волокнистые материалы как полуфабрикаты для производства бумаги.
реферат, добавлен 25.05.2015 Обоснование выбора изделия для разработки. Чертеж изделия и анализ выбираемого материала. Чертежи деталей и технология их изготовления. Время на изготовление и расчет экономической эффективности. Анализ и оценка изделия, его достоинства и недостатки.
практическая работа, добавлен 05.11.2008История парфюмерной продукции. Технология получения духов в парфюмерной промышленности. Сырье и оборудование для их изготовления. Способы получения эфирных масел. Классификация ароматов. Этапы создания духов. Советы по правильному хранению парфюма.
реферат, добавлен 16.02.2024Анализ состава и назначения цехов основного производства. Схема универсальной установки цеха для изготовления волокнистых плит на сетчатых поддонах. Методика контроля влажности сырья и выпускаемой продукции. Характеристика поставщиков сырья и материалов.
отчет по практике, добавлен 06.10.2016Достоинства и недостатки литейной технологии. Технология разливки металла с непрерывным и полунепрерывным процессом формирования литой заготовки. Сущность процесса электрошлакового литья. Выращивание профилированных изделий непосредственно из расплава.
реферат, добавлен 16.04.2013Рецептура, качественная характеристика, технологический процесс изготовления плюшки московской. Показатели качества муки – основного сырья хлебопекарной промышленности. Виды брака, способы упаковки и расчет себестоимости производства плюшки московской.
курсовая работа, добавлен 03.05.2013Характеристика изделия, описание основного и вспомогательного сырья. Рецептура и расчет необходимого количества сырья. Технологическая схема и описание процесса производства колбасы. Маркировка продукции, методы контроля и расчет стоимости изделия.
реферат, добавлен 28.11.2014Процесс изготовления плодово-ягодных соков. Разработка и совершенствование технологии ферментированного напитка на основе плодов арбуза и столовой свеклы. Высокие органолептические показатели, биологическая ценность и профилактические свойства соков.
статья, добавлен 26.04.2019