Использование инновационных технологий для производства функциональных продуктов – десертов на основе рыбного сырья
Возможные инновационные подходы к повышению пищевой и биологической ценности продуктов. Их значение в реализации концепции рационального питания. Необходимость внедрения инновационных технологий для производства десертов с использованием рыбного сырья.
Подобные документы
Маркетинговые стратегии при запуске нового бизнеса. Подготовка и анализ данных для разработки маркетинговой стратегии по выходу на рынок низкокалорийных десертов. Конкуренты, потенциальные покупатели. Продвижение низкокалорийных десертов Candice Cake.
дипломная работа, добавлен 24.10.2017Химический состав пищевых продуктов. Характеристика молочных и кисломолочных товаров. Контроль сырья и продукции по количеству и качеству. Классификационные признаки тары и упаковки. Условия сохранения качества товара. Ограничения его розничной продажи.
тест, добавлен 25.12.2013Потребительские свойства рыбной продукции, характеристика сырья, методы переработки: копчение, сушение, вяление. Консервы и пресервы, икорные товары. Упаковка, транспортирование и хранение консервов. Анализ ассортимента рыбной продукции магазина "Океан".
курсовая работа, добавлен 15.11.2016Модернизация производства на базе внедрения современных технологий производства нефтепродуктов, развитие глубокой переработки нефтепродуктов на основе современных достижений. Организация производства конкурентоспособной продукции высокой стоимости.
бизнес-план, добавлен 21.02.2014Понятие инновационной деятельности. Анализ комплекса PR-средств и технологий, которые направлены на продвижение продуктов инновации, специфика их использования на разных этапах цикла. Коммерческий эффект использования в продвижении мобильного приложения.
дипломная работа, добавлен 15.02.2015Характеристика пищевой ценности и основного сырья для производства чая. Влияние технологии производства на качество чая. Условия и сроки хранения чая. Оценка качества по органолептическим показателям. Структура ассортимента чая в универсаме "Сильпо".
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Характеристика технологического процесса производства кисломолочных продуктов, их химический состав и пищевая ценность. Факторы, формирующие качество и сохранность продуктов, ассортиментная номенклатура. Мониторинг рынка кисломолочной продукции.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Основная масса продуктов питания производятся за рубежом. Цель исследования - выяснение специфических факторов и качеств продуктов питания, влияющих на спрос этих продуктов у покупателей. Выработка рекомендаций для производителей продуктов питания.
практическая работа, добавлен 08.07.2008Влияние условий транспортирования и хранения на качество пищевых продуктов и сырья, формирующие и сохраняющие факторы. Виды и типы транспортной тары. Основные разновидности растительных масел. Определение содержания влажности муки различными методами.
курсовая работа, добавлен 13.11.2012Продукты производства и реализация. Стратегия компании, рынок сбыта, конкуренты, импортирующие аналогичные продукты питания. Программа инвестирования и уменьшения рисков. Единая организационная структура обществ на основе акционерной формы управления.
бизнес-план, добавлен 16.02.2017Предпосылки формирования концепции брендинга радикальных научно-технических инноваций. Обеспечение повышения их инвестиционной привлекательности. Необходимость внедрения форсайт-технологий маркетинга для продвижения брендов радикальных технологий.
статья, добавлен 28.05.2017Понятие и особенности развития товароведения пищевых продуктов. Характеристики и свойства органических и неорганических веществ, входящих в состав пищевых продуктов. Влияние на организм человека и животных основных групп веществ продуктов питания.
курсовая работа, добавлен 16.02.2016Рассмотрение понятия инновационной логистики и постулатов его базовых концепций, причин необходимости внедрения инновационных технологий в данную сферу. Исследование основных направлений применения информационных технологий в логистике компании.
статья, добавлен 25.03.2019Изучение истории развития производства сметаны. Исследование российского рынка сбыта сметаны. Рассмотрение её пищевой ценности, классификации и ассортимента. Выявление основного сырья и вспомогательных компонентов. Изучение возможных дефектов товара.
курсовая работа, добавлен 26.05.2016Анализ современных маркетинговых технологий продвижения продуктов на рынок. Стадии, операции, приемы и действия, необходимые для реализации маркетинговых решений. Методы сбора и обработки маркетинговой информации (наблюдение, эксперимент, интервью).
реферат, добавлен 13.01.2020Общая характеристика и оценка пищевой ценности шоколада, технология его производства и подходы к оценке качества по органолептическим показателям. Возможные дефекты, правила упаковки и маркировки. Анализ структуры ассортимента плиточного шоколада.
курсовая работа, добавлен 21.11.2016Пищевые продукты и их различия по химическому составу, перевариваемости, характеру воздействия на организм человека. Понятие пищевой и энергетической ценности. Интегральный скор некоторых продуктов питания. Основные источники полноценного белка.
курсовая работа, добавлен 26.12.2013Предпосылки формирования концепции брендинга радикальных научно-технических инноваций, в связи с переходом экономики к VI-технологическому укладу. Необходимость внедрения форсайт-технологий маркетинга для продвижения брендов радикальных технологий.
статья, добавлен 29.08.2018Теория и практика применения инновационных технологий управления маркетингом в РФ и за рубежом. Диагностика маркетинговой деятельности на предприятии. Оценка эффективности маркетинговой деятельности. Рекомендации по внедрению инновационных технологий.
дипломная работа, добавлен 13.07.2020Определена зависимость эффективности рыбного хозяйства от ряда факторов. Спрогнозирована динамика рентабельности отрасли. Определена основная стратегия развития рыбного хозяйства. Разработана маркетинговая стратегия восстановления и развития отрасли.
статья, добавлен 15.05.2017Особенности пищевой ценности и химического состава продукции из водного растительного сырья. Факторы, формирующие качество, и требования к нему. Классификация и ассортимент по ООО ТД "Евророс". Разработка акта отбора проб и экспертизы качества товара.
курсовая работа, добавлен 13.10.2013Обоснование схемы и процессов переработки сырья или производства готового продукта. Описание общей технологии переработки сырья или производства готового продукта. Разработка пооперационно-технологической инструкции производства хлеба "Зерновой".
дипломная работа, добавлен 03.10.2017Выпуск альтернативных источников энергии (нетрадиционным способом) - торфобрикетов, производство на их основе электрической и тепловой энергии как цель проекта. Технология производства торфобрикетов. Инвестиционное финансирование, исследование рынка.
бизнес-план, добавлен 30.07.2011Классификация ассортимента и пищевая ценность кисломолочных продуктов. Формирование качества продуктов в процессе производства. Упаковка, маркировка, хранение и транспортировка продукции. Физико-химические и микробиологические методы экспертиза качества.
дипломная работа, добавлен 28.08.2014Инновационные методы формирования рекламной продукции. Использование нестандартной рекламы для привлечения внимания людей в тех местах и в те моменты, когда рекламный поток ослаблен. Определение эффективности инновационных рекламных технологий.
статья, добавлен 31.07.2018