Нетрадиционные системы питания
Питание как жизненно важная потребность человека наряду с дыханием. Основные методы нетрадиционного питания: редуцированное (ограниченное) питание и голодание, раздельное питание (плюсы, минуса), вегетарианское питание, сыроедение и питание макробиотиков.
Подобные документы
Организация работы холодного цеха. Питание учащихся профессионально технических училищ. Подготовка продуктов для холодных блюд. Основа личной гигиены работников предприятий общественного питания. Влияние тепловой обработки на усвояемость продуктов.
дипломная работа, добавлен 09.01.2015Назначение рационов лечебно-профилактического питания, предназначенного для специальных контингентов потребителей. Роль субпродуктов и отварного мяса в диетических столовых на производстве. Физиологические потребности организма в пищевых веществах.
курсовая работа, добавлен 20.02.2014Три группы продуктов питания - белки, углеводы и живые продукты. Очищение желудка, "клизма Уокера". Очищение печени. Очищение почек. Очищение суставов. Очищение мочеполовой системы. Очищение лимфы. Кухня раздельного питания: углеводный и белковый стол.
реферат, добавлен 18.02.2009Оценка потребления селена и йода населением. Анализ совокупностей основных рационов питания и выбор наиболее типичных. Составление диетического рациона питания. Критерии оценки и суточная потребность поступления микроэлементов в организм человека.
статья, добавлен 04.06.2013Энергетические потребности организма и ценность продуктов. Свойства составляющих продуктов питания. Богатейшие пищевые ресурсы и суточный рацион питания. Пищевая ценность продуктов и энергетические затраты организма. Рациональное диетическое питание.
курсовая работа, добавлен 24.02.2012Организация рационального питания подростков. Распорядок приема пищи. Особенности кулинарной обработки. Пищевой рацион и тренировка. Основной источник витамина С. Продукты щелочной направленности. Питание при занятиях фитнесом. Соблюдение водного баланса.
реферат, добавлен 24.05.2016Расчет пищевой ценности рациона питания. Анализ пищевой ценности заданного рациона и теоретическое обоснование соответствия его физиологическим требованиям. Оценка минерального и витаминного состава рациона, общей сбалансированности пищевых веществ.
курсовая работа, добавлен 02.02.2012Понятие рационального питания, его значение и влияние на общее состояние организма человека. Основные принципы и правила сбалансированного питания (свежеедение, разнообразие и ограничение в пище). Пищевой фактор в профилактике и лечении болезней.
реферат, добавлен 09.02.2012Основы рационального питания и его значение для здорового образа жизни. Недостатки современной системы питания населения. Ингредиенты функциональных продуктов питания. Биотестирование как критерий эффективности ингредиентов функционального питания.
статья, добавлен 01.02.2019Характеристика функций белков, жиров, углеводов и витаминов в системе питания. Анализ особенностей работы пищеварительной системы человека. Анализ сущности натурального питания. Примеры полезных и вредных продуктов, а также натуральных сладостей.
презентация, добавлен 18.10.2017Этапы развития общественного питания. Технология приготовления блюд Восточной Африки. Химический состав вторых горячих блюд. Планировка цеха и оборудования. Технология приготовления сложных блюд национальной кухни. Организация цеха и рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 07.06.2013Преимущество и вред раздельного питания. Теория приема пищи Герберта Шелтона и Уильяма Хэйя. Совместимость углеводов и белков. Рекомендации по составлению дневного рациона. Уроки голодания и ограничения потребления еды. Научный подбор состава продуктов.
реферат, добавлен 17.01.2014Концепции и принципы рационального, сбалансированного питания. Основы организации и проведения лечебного питания. Режим питания больных. Профилактика и лечение болезней. Правила раздельного питания по Хэю, Шелтону. Вред и преимущества раздельного питания.
курсовая работа, добавлен 14.10.2011Общественное питание как отрасль народного хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством и организацией потребления кулинарной продукции. Методы и формы обслуживания. Техническое оснащение кофейни. Расчет обслуживающего персонала.
курсовая работа, добавлен 25.02.2015Питание космонавтов при кратковременных и длительных полётах. Использование кулинарных технологий в космосе. Особенности приготовления космической еды. Исследование и разработка питания космонавтов. Требования и сроки хранения космической еды в космосе.
курсовая работа, добавлен 13.11.2017Булочные изделия как продукция функционального назначения. Значение хлеба в питании человека. Характеристики качества, питательной ценности, потребительских свойств, ассортимента продукции. Разработка новых технологий и экономическая выгода производства.
презентация, добавлен 21.01.2015Становление и развитие теорий питания. Понятие сбалансированного питания человека. Расход энергии на различные виды деятельности. Энергетическая ценность некоторых продуктов и блюд. Определение пищевых добавок в продуктах питания, их влияние на организм.
материалы конференции, добавлен 09.12.2015Влияние обеспечения организма детей основными питательными и биологически активными веществами, адекватности и сбалансированности питания на физическое развитие школьников. Основные требования к рациональному питанию. Структура школьного питания.
практическая работа, добавлен 01.04.2014Зависимость развития заболеваний сердечно-сосудистой системы от особенностей питания человека. Необходимость диетического питания, предусматривающего включение определенных блюд и приемов кулинарной обработки. Нормы потребления основных компонентов пищи.
статья, добавлен 18.12.2020Анализ основных характеристик существующих теорий питания. Значение питания для человека, функции питания, режимы питания. Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами. Экспертиза качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов.
лекция, добавлен 06.04.2018Принципы рационального питания и их характеристика. Рассмотрение теории раздельного питания ученых Шелтона и Брэгга. Изучение основ составления правильного рациона. Особенности традиции Китайской и Мексиканской кухни, основные ингредиенты их блюд.
реферат, добавлен 01.12.2013Основы рационального питания. Ориентировочное меню на неделю. Микроэлементы и их роль в организме человека: железо, золото, йод, кальций, магний, медь, селен, серебро, фосфор, хром и цинк. Особенности питания при занятиях спортом и физкультурой.
реферат, добавлен 14.04.2014Санитарно-гигиенические требования к вентиляции, отоплению и освещению на предприятии питания. Гельминтозы, их классификация, характеристика и профилактика заражения. Профилактические и периодические медицинские осмотры работников предприятий питания.
контрольная работа, добавлен 09.11.2015Специфика и роль диетического питания. Применение диет по видам заболевания для проживающих. Использование режимов оздоровительного питания в гостиницах. Основные направления деятельности гостинично-рестораного комплекса в Radisson Blu Шереметьево.
курсовая работа, добавлен 04.05.2017Роль предприятий общественного питания в жизни современного человека, развитие рынка услуг предприятий питания в России. Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса. Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии.
курсовая работа, добавлен 02.06.2013