Технологія одержання та зберігання доброякісного молока
Організаційно-економічна характеристика господарства. Харчова цінність, склад і властивості коров'ячого молока, порядок приймання та принципи первинної обробки. Економічна ефективність різних способів охолодження даного продукту, його транспортування.
Подобные документы
Молоко как продукт питания и объект технологической переработки. Исследование факторов, влияющих на молочную продуктивность скота. Изучение технологии доения коров. Тепловая и вакуумная обработка молока. Анализ преимуществ беспривязного содержания коров.
реферат, добавлен 11.05.2015Вивчення санітарних умов виробництва молока коров’ячого незбираного в господарствах Тернопільської області. Дослідження бактерицидних властивостей та мийного ефекту мийно-дезінфікуючого засобу. Аналіз мікрофлори із змивів з доїльного устаткування.
автореферат, добавлен 30.07.2015Главная характеристика изменчивости физико-химических свойств молока коров первого отела под влиянием возраста первого осеменения телок. Особенность влияния данного паратипического фактора на качественные показатели молока и на молочную продуктивность.
статья, добавлен 28.04.2018Определение сущности лактации, как процесса образования и выделения молока из молочной железы коровы. Исследование зависимости качества молока от породы, здоровья и режима кормления коровы. Характеристика влияния методов доения на жирность молока.
реферат, добавлен 25.12.2014Организация производства молока в хозяйстве, его себестоимость. Состояние оплаты труда в молочном производстве. Мероприятия по повышению продуктивности коров и увеличению валового производства молока, моделирование оптимального рациона кормления.
дипломная работа, добавлен 18.11.2011Вивчення амінокислотного складу та харчової, енергетичної і біологічної цінності молока помісних корів-первісток порівняно із чистопородними аналогами. Аналіз вмісту і співвідношення поживних речовин у молоці корів-первісток у середньому за лактацію.
статья, добавлен 12.12.2022- 82. Корреляционный и регрессионный анализы в диагностике нарушений обмена веществ у лактирующих коров
Анализ показателей молока как инструмента в оценке метаболизма лактирующих коров. Определение содержания массовой доли жира и белка в молоке, его активной кислотности, содержания мочевины и ацетона с применением анализатора молока MilcoScan 7RM.
статья, добавлен 27.06.2021 - 83. Молочная продуктивность и технологические качества молока коров разных типов стрессоустойчивости
Воздействие стрессов интенсивной технологии производства молока на здоровье животных. Снижение продуктивности и воспроизводительных качеств коров при нарушении режимов кормления, доения, содержания. Механизмы повышения стрессоустойчивости животного.
статья, добавлен 20.07.2023 - 84. Молочна продуктивність і якісний склад молока корів при застосуванні рекомбінантного соматотропіну
Якісний склад і технологічні властивості молока. Ріст, розвиток, обмінні процеси і становлення молочної продуктивності нетелів-первісток. Вплив застосування рекомбінантного соматотропіну великої рогатої худоби на лактуючих корів, нетелів і первісток.
автореферат, добавлен 12.02.2014 Сущность и показатели экономической эффективности производства молока. Организационно-экономическая характеристика предприятия СПК "Белоярское". Факторы, влияющие на себестоимость молока. Основные направления увеличения производства и реализации молока.
курсовая работа, добавлен 14.07.2014Исследование химического состава молозива и молока коров при применении иммуностимуляторов в сочетании с минеральной кормовой добавкой "Сувар". Повышение содержания в молозиве и молоке коров иммуноглобулинов, витаминов, цинка, меди, магния и селена.
статья, добавлен 28.04.2018Технология получения молока на животноводческих фермах ЗАО "Хромцово", стойлово-пастбищная система содержания коров. Приготовление и раздача кормов. Техника машинного доения. Первичная обработка молока, требования к его качеству. Удаление навоза с ферм.
дипломная работа, добавлен 26.01.2011Исследование химического состава молока кобыл, ослиц и зебры, энергетической ценности молока разных видов животных, в т.ч коз. Казеиновые комплексы протеинов молока, аминокислотный состав молока, молочные липиды и минеральные вещества этих видов животных.
статья, добавлен 31.05.2017Составление оборота стада крупного рогатого скота. Расчет длительности производственного процесса подготовки коров, параметров поточной системы производства молока. Составление плана отелов и осеменения коров и телок. Расчет потребности фермы в кормах.
курсовая работа, добавлен 24.09.2014Розгляд напрямів діяльності СТОВ "Степове". Характеристика основних факторів, які зумовлюють кількість та якість молока: рівень годівлі, умови вирощування, утримання тварин. Аналіз динаміки товарної продукції підприємства та валового виробництва молока.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Влияние препарата "Комбиолакс" на молочную продуктивность коров. Химический состав молока коров при включение в рацион кормовой добавки. Показатели гемопоэза, белкового, углеводного и минерального обменов у коров при включении в рацион кормовой добавки.
автореферат, добавлен 21.07.2018Аналіз якісного складу молока корів української червоної молочної породи, його залежність від сезону року, фізіологічного стану корів і раціону годівлі. Роль взаємозв’язків між величиною молочної продуктивності та складовими компонентами молока.
статья, добавлен 16.08.2013Аналіз впливу способів вирощування козенят у молочний період на молочну продуктивність матерів, її оцінка у зааненської породи по третій лактації за тривалістю лактації, надоєм молока за лактацію, середньодобовим надоєм, фізико-хімічним складом молока.
статья, добавлен 28.12.2017Влияние скрещивания коров красной степной породы с быками-производителями красно-пестрой голштинской породы на повышение молочной продуктивности и технологических свойств вымени помесного скота к условиям промышленной технологии производства молока.
статья, добавлен 18.07.2018Современное состояние молочного скотоводства в России. Исследование тенденций изменения денежной выручки и цены реализации молока. Индексный анализ прибыли. Факторы роста продуктивности коров в хозяйствах. Модель среднего уровня окупаемости молока.
статья, добавлен 27.09.2018- 96. Підвищення продуктивності бройлерів шляхом удосконалення технології передінкубаційної обробки яєць
Порівняльна оцінка базового і нового способу введення біологічно активних речовин (БАР) у яйце. Ефективність використання різних концентрацій і сполук БАР на ембріональний розвиток. Економічна ефективність нового способу передінкубаційної обробки.
автореферат, добавлен 12.07.2014 Молочная продуктивность коров в зависимости от способа содержания и кратности доения. Влияние породы коров и сезона года на технологические свойства молока при производстве сладкосливочного масла. Изменение содержания лактозы в зависимости от сезона года.
статья, добавлен 28.04.2018Анализ факторов, влияющих на состав и качество молока на стадии его производства. Разработка системы управления качеством молока на стадии его производства и первичной обработки с использованием принципов ХАССП. Рекомендуемый рацион кормления коров.
автореферат, добавлен 29.01.2018Визначення економічної ефективності застосування передпосівної обробки насіння Lupinus albus L. сортів Дієта і Серпневий ризобофітом на основі бульбочкових бактерій люпину: собівартість одиниці продукції, прибуток, рівень рентабельності виробництва.
статья, добавлен 28.12.2017Оборудование для кормления животных, характеристика универсального самопогрузчика СУ-Ф-0.4. Зоотехнические требования к машинному доению коров. Оборудование доильных установок, порядок подготовки машин к работе. Первичная обработка и хранение молока.
курсовая работа, добавлен 12.11.2015