Организация гостиничного и ресторанного сервиса
История развития культуры, сервиса. Качество услуг в гостинично-туристском сервисе. Понятие и сущность туристской экзотики, развитие гостиничного и ресторанного дела. Психологическая культура ресторанного сервиса. Этические аспекты рекламной деятельности.
Подобные документы
Характеристика сферы услуг и предоставляемого сервиса. Принципы (эластичность, удобство, техническая адекватность, информационная отдача, разумная ценовая политика и гарантированное соответствие производства) и проблемы современного сервиса в сфере услуг.
контрольная работа, добавлен 23.04.2010Сущность и значение информационного обеспечения процесса управления в условиях рыночной экономики. Информоснащение процесса управления на примере предприятия гостинично-ресторанного хозяйства. Маркетинговые исследования принятии управленческих решений.
дипломная работа, добавлен 13.12.2016Основные требования на пути повышения конкурентоспособности за счет логистического сервиса, проведение внешнего и внутреннего аудита, позволяющего обеспечить быструю реакцию компании на изменяющиеся условия рынка. Оценка качества логистического сервиса.
статья, добавлен 04.12.2018Понятие и основные направления логистического сервиса в книжном деле. Порядок его формирования. Отличительные особенности услуг, параметры оценки их качества. Важность сервисной логистики для современного книготорговца. Уровень сервиса и затраты на него.
реферат, добавлен 28.02.2012Понятие сервиса и основные тенденции развития гостиничной индустрии. Теоретические основы сервисной деятельности, понятие и принципы современного сервиса, а также формы сервиса как потребности для человека. Понятие услуги и их основные характеристики.
контрольная работа, добавлен 11.11.2009Характеристика, ассортимент, современные требования и назначение хрустальной и стеклянной посуды. Основные элементы обслуживания потребителей в ресторанах, организация и виды приемов, банкетов, оформление зала, сущность и задачи качественного сервиса.
контрольная работа, добавлен 03.09.2014Сущность услуги, её специфика и содержание. История развития сервиса, формы обслуживания. Эстетическая культура предприятия сервиса, дизайн помещения, внешний вид работников, эстетические ценности услуги. Особенности формирования клиентурных отношений.
курсовая работа, добавлен 14.12.2016Сущность и особенности рекламы в сфере туризма и гостиничного хозяйства. Анализ рекламной деятельности предприятия. Способы организации и планирования рекламной деятельности предприятия сервиса на примере развлекательного центра "Радуга" г. Пятигорск.
дипломная работа, добавлен 25.08.2012Виды сервисной деятельности. Понятие и отраслевая структура сферы сервиса. Организация обслуживания потребителей услуг и формы обслуживания. Комплекс маркетинга в сфере сервиса и особенности его реализации. Способы и формы оказания услуг в туризме.
курс лекций, добавлен 21.04.2015Понятие, сущность и классификация услуг. Услуга как товар. Классификация услуг и их характеристика. Сущность домашнего сервиса. Развитие домашнего сервиса в России и за рубежом, их сравнительная характеристика. Место домашнего сервиса в сфере услуг.
курсовая работа, добавлен 23.10.2010Понятие логистического сервиса и его классификация. Характеристика его основных задач и принципов. Последовательность действий по формированию системы логистического сервиса на фирме. Анализ графика зависимости затрат на обслуживание от его уровня.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015Понятие управления гостиничным бизнесом, характеристика его основных функций. Изучение маркетинга на предмет теоретических основ работы специалиста по PR. Особенности ведения гостиничного бизнеса в России. Основные модели коммуникации, их применение.
дипломная работа, добавлен 05.12.2013Сущность проблемы повышения конкурентоспособности бизнеса. Главный принцип современного сервиса на конкурентном рынке. Формирования системы логистического обслуживания. Его задачи, показатели качества и эффективность. Целесообразный уровень сервиса.
курсовая работа, добавлен 05.10.2014Анализ практики работы гостиниц и выявление наиболее распространенных жалоб гостей. Изучение критериев оценки качества предоставляемых услуг и направлений их совершенствования. Рассмотрение общепринятых стандартов обслуживания и основ телефонного этикета.
реферат, добавлен 01.12.2014История развития индустрии общественного питания. Характеристика особенностей кулинарного искусства у разных народов мира. Классификация предприятий общественного питания. Требования и нормы к обслуживанию и квалификации персонала ресторанного сервиса.
курсовая работа, добавлен 18.01.2017Влияние физиологических, психологических факторов на производительность персонала. Анализ воздействия качественного сервиса на восприятие потребителя. Рассмотрение основных конкурентных преимуществ предприятия сферы услуг и места сервиса среди них.
статья, добавлен 31.03.2019Сутність та економічне значення ресторанного господарства. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Пріоритетні напрямки розвитку ресторанної справи в контексті світового досвіду. Темпи змін кількості підприємств ресторанного господарства.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014Определение понятия логистического сервиса, его сущность, основные принципы и задачи. Характеристика логистических операций с потоками, а также системы обслуживания и последовательности его действий. Практический расчет уровня логистического сервиса.
презентация, добавлен 28.02.2014Структура системы логистического сервиса, предъявляемые требования, критерии качества. Задачи и принципы логистического сервиса в условиях формирования рыночных отношений. Разработка интегрированной системы логистического сервиса в торговой организации.
курсовая работа, добавлен 17.03.2015Понятие логистического сервиса. Логистика и интеграционные процессы в торговле. Функции, концепция и принципы логистики. Формирование системы логистического сервиса. Транспортный аспект логистики товародвижения. Критерии качества логистического сервиса.
курсовая работа, добавлен 25.04.2017Принципы и виды маркетинга в туристической деятельности. Отличие туризма от других потребительских товаров и услуг. Особенности развития сферы обслуживания. Стратегия поведения на рынке гостиничного и ресторанного бизнеса. Влияние фактора сезонности.
реферат, добавлен 04.03.2014Структура обслуживания граждан: понятие, сущность и методы услуги; особенности инфраструктуры; формы современного сервиса. Принципы сегментирования потребительского рынка. Характеристика патронажного сервиса. Маркетинговое исследование потребителей.
дипломная работа, добавлен 26.01.2014Изучение и характеристика особенностей сервисной деятельности в торговой организации. Исследование тенденций и динамики потребительского спроса. Рассмотрение основных функций сервиса, как инструмента маркетинга. Анализ видов сервиса в маркетинге.
контрольная работа, добавлен 28.11.2016Понятие сервиса и услуг в сервисной деятельности, их классификация. Краткая характеристика услуг, предоставляемых рестораном "Шелковый путь". Специфика службы сервиса и компонентов управления. Психология процесса обслуживания при совершении заказа.
курсовая работа, добавлен 18.10.2010Основные особенности оценки организации и развития сервиса как элемента маркетинга. Организационно-экономическая характеристика ООО "Рубеж", направление развития сервиса. Анализ бухгалтерской и финансовой отчетности за период с 2010 по 2012 год.
дипломная работа, добавлен 28.10.2013