Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства
Розкриття сутності організації процесу обслуговування в ресторанних закладах різних типів і класів. Висвітлення правил подавання страв і напоїв, культури їх споживання. Приведення форм обслуговування при проведенні бенкетів, кейтерінговом обслуговуванні.
Подобные документы
Вивчення закордонного досвіду вирішення проблем у сфері готельного бізнесу та якості обслуговування клієнтів. Аналіз Харкова як туристично цікавого міста. Характеристика готельних підприємств міста, аналіз цінової політики та спектра додаткових послуг.
курсовая работа, добавлен 20.03.2016Розгляд предмету договору на туристичне обслуговування з позицій адаптаційного напрямку розвитку національного законодавства та потреби його універсалізації та гармонізації. Комплексність та змішаність предмету даного договору та його різновидів.
статья, добавлен 05.12.2018Перспективні напрями використання туристичного потенціалу Волинської області та історико-культурного потенціалу м. Луцька для проектування екскурсійних маршрутів. Текст екскурсії та її мета. Поліпшення екскурсійного обслуговування гостей та жителів.
статья, добавлен 25.11.2020Розвиток туризму в Туреччині. Конкуренція серед перевізників на туристському ринку. Високошвидкісні та комфортабельні транспортні засоби. Автомобільний транспорт в Туреччині. Особливості повітряного транспортного обслуговування турецького туризму.
реферат, добавлен 14.03.2016Поняття "екскурсія". Цілі, завдання, форми проведення екскурсій. Шлях розвитку екскурсії у туризмі. Поняття екскурсійної діяльності, функціональне призначення та етапи створення екскурсій. Основи екскурсійного обслуговування. Групи літературних екскурсій.
реферат, добавлен 21.04.2016Створення методики інноваційного розвитку пасажирських компаній за рахунок переоснащення надлишкового пасажирського рухомого складу для його продажу туристичним компаніям і агентам. Виконання послуг щодо до їх екіпірування, технічного обслуговування.
статья, добавлен 21.01.2018Система управління та організаційна структура готелю "Супутник". Кадровий склад підприємства. Правила санітарного стану і експлуатації готелю. Особливості роботи служби прийому і розміщення. Якість готельних послуг та культура обслуговування у готелі.
отчет по практике, добавлен 14.06.2021Проблеми розвитку готельних підприємств України. Особливості надання послуг та заходи по підвищенню якості обслуговування гостей. Створення готельних ланцюгів, тісне співробітництво з туроператорами як важливий ресурс підвищення конкурентоспроможності.
статья, добавлен 28.04.2021Поняття бару та особливості їх розміщення. Вивчення історії виникнення та розвитку барів. Класифікація барів за рівнем обслуговування та номенклатурою послуг. Особливості розміщення та роботи винних, пивних. вітамінних, ігрових, танцювальних барів.
творческая работа, добавлен 16.01.2021Туристичні послуги: якість і сертифікація. Аналіз туристичної фірми НП "Гревал". Підвищення якості туристичного обслуговування в Україні. Інформативне забезпечення соціального моніторингу в системі управління якістю муніципальних послуг курортного міста.
дипломная работа, добавлен 12.01.2011Питання розміщення технологічного устаткування, монтажу різних інженерних систем, особливості застосування специфічних дизайнерських рішень, раціонального розташування будівель закладів ресторанного господарства та організації внутрішнього середовища.
статья, добавлен 07.11.2020Спроба здійснити комплексну оцінку сучасного стану туристичної інфраструктури Старовижівського району Волинської області за окремими підсистемами. Заклади розміщення, харчування, дозвілля та побутового обслуговування, транспортна інфраструктура.
статья, добавлен 25.10.2018Вивчення впливу різноманітних чинників на розвиток релігійно-паломницького туризму в Болгарії. Роль історичних чинників на формування туризму та паломництва в досліджуваній країні. Взаємозв’язок окремих галузей туристичного обслуговування населення.
статья, добавлен 27.11.2020Поняття управління якістю туристичних послуг відповідно до стандарту ISO 9001:2008: "забезпечення якості", "уравління якістю", "поліпшення якості". Координація функцій управління з загальними завданнями управління якістю туристичного обслуговування.
статья, добавлен 22.03.2016Дослідження нових форматів закладів ресторанного господарства. Дослідження адаптації до сучасного ринку ресторанів швидкого обслуговування формату "Fast casual". Визначення та аналіз основних відмінностей "Fast casual" закладу від формату "Fast food".
статья, добавлен 09.01.2024Транспортна втома туристів як чинник, що впливає на організацію транспортно-логістичних схем туристичних маршрутів та якість обслуговування туристів. Шляхи та можливості вдосконалення схем маршрутів для покращення транспортного обслуговування туристів.
статья, добавлен 06.04.2018Особливості управління персоналом на туристичному підприємстві. Підходи до підвищення якості обслуговування споживачів за рахунок вдосконалення управління персоналом у туристичному підприємстві. Дослідження показників ефективності використання персоналу.
курсовая работа, добавлен 25.04.2018Суть потенціалу туристичної активності суб’єктів екскурсійного туризму в Україні у період COVID-19 і у період до терористичного вторгнення Росії в Україну. Уведення інновацій на рівні управління ресурсами підприємствам екскурсійного обслуговування.
статья, добавлен 21.04.2024Зв’язок якості обслуговування зі станом матеріальної бази готельних підприємств. Готельне господарство України на сучасному етапі: проблеми і динаміка розвитку. Вимоги до готелів усіх категорій, в залежності від рівня. Екологічні готелі та мотелі.
курсовая работа, добавлен 04.09.2011Характеристика туристичних послуг та їх якості. Основні аспекти сертифікації туристичних послуг. Значення якості обслуговування для конкурентоспроможності туристичного підприємства. Аналіз ринку туристичних послуг Бердянська, шляхи підвищення їх якості.
дипломная работа, добавлен 18.03.2009Напрями спеціалізації гірськолижного рекреаційного обслуговування населення. Перспективи розвитку гірськолижного туризму в Альпійському туристично-рекреаційному регіоні з позиції становлення та проблем функціонування гірськолижного туризму в Україні.
статья, добавлен 09.12.2020Сутність та особливості готельних послуг. Технологічний цикл обслуговування клієнтів та організація прибиральних робіт. Структура та автоматизація технологічного процесу експлуатації приміщень житлового поверху підприємства "Президент-готель "Київський".
курсовая работа, добавлен 08.12.2012Розглянуті методи і технології організації екскурсій туристичним підприємством "Каліпсо Україна". Шляхи покращення надання екскурсійних послуг і розроблення власного продукту, який сприяє розвитку держави у цій індустрії та зацікавленості споживачів.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Розвиток фудтраків та поширення здорового швидкого харчування в Україні. Використання харчових 3d принтерів у ресторанній справі. Забезпечення безпеки клієнтів та охорона праці працівників готельного бізнесу. Впровадження оплати послуг через Інтернет.
статья, добавлен 23.01.2022- 125. Готельно-ресторанне господарство як складова туристичної галузі, його розвиток та сучасні тенденції
Дослідження розвитку туристичних закладів та підприємств готельно-ресторанного господарства. Аналіз сучасних трендів в ресторанному і туристичному бізнесі. Аналіз інтеграційних форм організації діяльності підприємств готельно-ресторанного господарства.
статья, добавлен 08.12.2020