Ринок молока і молокопродуктів: стан, тенденції та перспективи розвитку (на прикладі Київської області)
Розкриття сутності ринку молока і молочних продуктів, особливостей його побудови на регіональному рівні. Аналіз динаміки попиту на молочну продукцію. Обґрунтування положень щодо удосконалення інтеграційних процесів у виробництві та реалізації молока.
Подобные документы
Особенности сепарирования молока, технологический расчет и подбор оборудования. Пример энергетического расчета, построение графика работы оборудования и установленных мощностей для линии сепарирования молока. Техника безопасности на производстве.
курсовая работа, добавлен 18.06.2014Понятие и значение молока как пищевого продукта, оценка его питательной ценности. Технология и приемы переработки молока, типы заквасок и их отличительные особенности. Этапы технологического процесса. Гомогенизация, пастеризация и стерилизация продукта.
реферат, добавлен 27.10.2013- 103. Проведение статистико-экономического анализа производства реализации молока в ООО АП "Княгининское"
Общая характеристика предприятия ООО АП "Княгининское". Анализ особенностей производственного процесса предприятия. Исследование факторов, влияющих на эффективность производства молока. Расчет динамики поголовья, единичного и валового надоя молока.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014 Правила преддоильной обработки вымени коровы. Обслуживание доильного оборудования. Первичная обработка молока на ферме. Основы личной и производственной гигиены. Санитарный контроль молока. Перечень основных противомастиных ветеринарных мероприятий.
отчет по практике, добавлен 16.01.2017Характеристика проблем и перспектив создания производства высококачественного соевого молока. Различные варианты бизнес-стратегий предприятия в данной отрасли. Анализ и оценка конкурентов. Схема технологического процесса производства соевого молока.
практическая работа, добавлен 14.03.2010Ефективні засоби енергозбереження, напрями зниження енергоємності виробництва кормів і кормових раціонів при виробництві молока. Визначення організаційно-технологічних аспектів управління енергетичними витратами у молочному скотарстві Запорізької області.
статья, добавлен 20.10.2018Характеристика состава и свойства молозива. Анализ этапов первичной обработки молока в хозяйстве: учет, очистка, охлаждение, пастеризация и стерилизация. Анализ требований к хранению молока. Сущность производства и классификация молочных продуктов.
контрольная работа, добавлен 31.03.2016Природно-экономическая характеристика и специализация хозяйства ЗАО "Колояр". Структура стада крупного рогатого скота, уровень продуктивности. Анализ себестоимости производства молока по статьям затрат. Рекомендации по увеличению производства молока.
курсовая работа, добавлен 30.01.2011Анализ целей генетической идентификации племенных животных. Рассмотрение химических свойств молока первотелок. Этапы расчета экономической эффективности производства молока с учетом коэффициента качества. Способы оценки молочной продуктивности коров.
автореферат, добавлен 29.01.2018Причини виникнення маститів у корів, спосіб їх діагностики і лікування. Зміни якості, безпеки молока та економічні збитки, що наносить хвороба. Збереження нормального стану вим’я тварин і одержання молока високої санітарної, смакової і поживної якості.
реферат, добавлен 26.01.2014Методы определения молока от маститных коров. Проведение постановки каталазной, лейкоцитной, бромтимоловой проб. Пробы отстаивания и пробы с щелочью. Определение наличия в молоке бактериофага, антибиотиков. Методика проведения микроскопии мазка молока.
разработка урока, добавлен 13.08.2015Характеристика факторов, влияющих на молочную продуктивность скота. Описание поточно-цеховой технологии производства молока. Изучение ручной и машинной технологий доения коров. Характеристика специфики и целей тепловой и вакуумной обработки молока.
реферат, добавлен 13.12.2016Организация производства молока в хозяйстве, его себестоимость. Состояние оплаты труда в молочном производстве. Мероприятия по повышению продуктивности коров и увеличению валового производства молока, моделирование оптимального рациона кормления.
дипломная работа, добавлен 18.11.2011Изучение производства молока и прогнозирование развития. Анализ экономики молочного производства и принципов планирования. Определение факторов эффективность производства. Расчет себестоимости продукции. Выявление резервов повышения производства молока.
контрольная работа, добавлен 26.06.2014- 115. Якісний склад молока швіцьких корів за промислової технології експлуатації в степовій зоні України
Жиро- та білковомолочність швіцьких корів за промислової технології експлуатації в Степовій зоні України. Синтез жиру в молочних залозах лактуючих тварин. Породні особливості тварин молочних порід. Вплив рівня добового удою на якісний склад молока.
статья, добавлен 20.04.2018 Классификация факторов, влияющих на эффективность производства молока и молочной продукции. Экономический механизм функционирования молочнопродуктового подкомплекса. Стратегия активизации инвестиционных процессов. Прогноз роста производства молока.
автореферат, добавлен 27.02.2018Особливості різниці між масовою часткою компонентів цистернального та альвеолярного молока. Різниця точки замерзання цистернального та альвеолярного молока, визначення, що в альвеолярному молоці температура замерзання більша в середньому на 2,76%.
статья, добавлен 09.01.2019Качественная характеристика стада крупного рогатого скота, а также его воспроизводства. Анализ кормовой базы хозяйства. Описание технологии производства молока. Планирование и расчет экономической эффективности производства молока на ферме хозяйства.
курсовая работа, добавлен 07.08.2017Порівняння ефективності використання мийно-дезинфікуючих засобів при санітарній обробці доїльного устаткування та молочного інвентарю. Визначення мікробіологічного нормативу молока сирого, яке дозволено використовувати для виробництва харчових продуктів.
статья, добавлен 29.09.2016- 120. Удосконалення технології виробництва молока на територіях, забруднених радіоактивними речовинами
Удосконалення технології виробництва молока відповідно до вимог ДР-2006 на радіоактивно забруднених територіях Полісся. Радіоентеросорбційні властивості деяких алюмосилікатів. Розрахунок показників продуктивності корів української чорно-рябої породи.
автореферат, добавлен 29.09.2015 Современное состояние развития скотоводства в зарубежных странах и России. Анализ продуктивных качеств коров и объемов производства молока по сезонам года. Технология производства молока в разные сезоны года при привязном и беспривязном содержании коров.
курсовая работа, добавлен 09.12.2013Технология получения молока на животноводческих фермах ЗАО "Хромцово", стойлово-пастбищная система содержания коров. Приготовление и раздача кормов. Техника машинного доения. Первичная обработка молока, требования к его качеству. Удаление навоза с ферм.
дипломная работа, добавлен 26.01.2011Анализ динамики приоритетов оценки качества молока. Повышение продуктивности и качества продукции животных. Корма растительного происхождения. Сравнение влияния защищенного и незащищенного метионина на молочную продуктивность и качество молока коров.
статья, добавлен 24.07.2013Сущность и основные показатели интенсификации сельскохозяйственного производства. Современный уровень интенсификации производства молока в комбинате "Восток". Механизация процессов в молочном скотоводстве. Реализация и рентабельность производства молока.
курсовая работа, добавлен 09.04.2009Природные условия хозяйствования и организационно-экономическая характеристика ФГУП "Муммовское". Динамика размера и структуры затрат на молочное производство. Уровень товарности молока в ФГУП "Муммовское". Пути снижения себестоимости производства молока.
курсовая работа, добавлен 28.03.2011