Белки, их строение и состав
Основные различия в строении белковых молекул. Классификация аминокислот, их свойства. Типы связей между аминокислотами в молекуле белка. Общая характеристика пептидов. Факторы, которые вызывают денатурацию белков. Изменение белкового состава организма.
Подобные документы
Классификация и характеристика сложных белков. Строение простетической группы нуклеопротеидов. Роль витаминов В1 и В2 в обмене веществ, их строение и пищевые источники. Механизм молочнокислого брожения, его промежуточные стадии и катализирующие ферменты.
контрольная работа, добавлен 28.05.2014Первичная, вторичная, третичная и четвертичная структура белка. Физические и химические свойства белков. Качественные реакции на белок. Денатурация, гидролиз, конденсация и реакции с металлами. Роль избытка или недостатка белка в организме человека.
курсовая работа, добавлен 05.10.2011Три составные части нуклеотида (структурного звена нуклеиновых кислот): азотистое основание, остаток фосфорной кислоты, моносахарид. Состав и строение нуклеозида. Закономерности, обнаруженные при исследовании нуклеотидного состава нативных ДНК и РНК.
реферат, добавлен 11.07.2012Взаимное сцепление атомов в молекуле и кристаллической решетке в результате действия между атомами электрических сил применения. Создание представления о химической связи и ее электронной природе. Характеристики ковалентной, ионной и металлической связи.
реферат, добавлен 07.12.2014- 80. Аминокислоты
Сущность и общая химическая формула аминокислоты. Классификация, изометрия, физические и химические свойства аминокислоты. Лабораторный способ получения аминокислоты, ее сущность и порядок. Гидролиз белков как промышленный метод получения аминокислот.
презентация, добавлен 06.04.2012 Определение непротеиногенных (небелковых) кислот, как природных аминокислот, их амидов, иминокислот, не входящих в состав белков. Изучение их роли в организме человека и в проводящих тканях растений. Особенности образования непротеиногенных аминокислот.
статья, добавлен 12.04.2019Основные комплексы программ, которые определяют поверхности потенциальной энергии, геометрическое строение и колебательные спектры молекул. Общая характеристика модели молекулярной механики и метода Монте-Карло (моделирование случайных величин).
реферат, добавлен 21.10.2011- 83. Значение белков
Характеристика процесса обмена белков в организме. Ознакомление с содержанием белка в пищевом рационе взрослого человека, необходимым для поддержания азотистого равновесия. Определение норм белка для детей. Анализ результатов изучения азотистого обмена.
реферат, добавлен 02.05.2019 Белок одноклеточных организмов, оценка его питательной ценности, современное состояние и перспективы увеличения доли в общем балансе производимого в мире белка. Получение белковых веществ на углеводном сырье. Грибной белок (микопротеин), его свойства.
реферат, добавлен 01.02.2011Химическая атомистика Дальтона. Учение о строении вещества, история его становления и развития. Основные положения теории Бутлерова и ее значение. Химические системы и их особенности. Основные сведения о строении вещества от древности до современности.
реферат, добавлен 26.12.2008Применение искусственных полимеров в жизни человека. Особенности строения полимеров и отличительные характеристики полимерных молекул. Зависимость свойств полимеров от их характеристик. Классификация полимеров и типы реакций, в которые они могут вступать.
реферат, добавлен 20.07.2017Основные химические свойства и изомерия аминокарбоновых кислот. Характеристика классификации стандартных аминокислот по функциональным группам. Кислотно-основное равновесие в растворе альфа-аминокислот. Особенность исследования цистеина и цистина.
реферат, добавлен 07.09.2022Описание методик экстракции, осаждения, а также анализа концентратов белков ржи. Характеристика физико-химических особенностей зерна, которые установлены в ходе экспериментальных работ. Влияние концентрации щелочи на степень извлечения белка из ржи.
статья, добавлен 02.12.2018Вода: состав, строение, свойства. Свойства разбавленных водных растворов. Теория электролитической диссоциации. Окислительно-восстановительные процессы и их техническое значение. Классификация природных вод, их примесей. Общая физиология микроорганизмов.
курс лекций, добавлен 08.08.2011Ознакомление с составом, строением и свойствами аминокислот. Рассмотрение физических и химических свойств оптических изомеров. Изучение процесса образования белка (полипептида). Анализ особенностей ферментов - природных биокатализаторов белковой природы.
презентация, добавлен 15.04.2023Оксикислоты и оксокислоты, способы их получения и химические свойства. Кето-енольная таутомерия в-оксокислот. Стереоизомерия а-аминокислот. Биологическое значение и практическое применение аминокислот. Физические свойства некоторых L-аминокислот RCH.
контрольная работа, добавлен 23.09.2017Классификация нефтей по углеводородному составу. Структурные формулы молекул углеводородов, относящихся к различным группам. Рассмотрение классификации углеводородов по строению углеродного скелета и по характеру связей между углеродными атомами.
реферат, добавлен 20.12.2019Предмет и значение органической химии. Теория химического строения органических соединений, виды связей в них. Строение атома углерода. Строение алканов и алкинов, их физические и химические свойства и способы получения. Свойства и классификация спиртов.
шпаргалка, добавлен 29.11.2011Белки-шапероны, помогающие полипептиду принять правильную пространственную структуру. Аминокислотная последовательность, определяющая белковую молекулу. Процесс внутриклеточного протеолиза. Прионный белок, обладающий аномальной трёхмерной структурой.
презентация, добавлен 02.11.2015Понятие алканов, их химические свойства. Реакции свободно-радикального замещения в этих соединениях. Особенности галоидирования, сульфохлорирования, нитрования, окисления. Различия в реакционной способности первичных, вторичных и третичных С-Н связей.
реферат, добавлен 16.12.2015Аминокислоты: понятие, виды, структура, роль в живых организмах. Способы их получения, кислотно-основные и химические свойства. Анализ схемы Фишера для определения конфигурации аминокислот. Образование амидов и сложных эфиров. Особенности строения белков.
реферат, добавлен 04.12.2016Уменьшение порядка химической связи как изменение, происходящее при акцептировании двух электронов в молекуле кислорода. Разложение полученной электролитическим путем надсерной кислоты или её солей - способ промышленного получения пероксида водорода.
контрольная работа, добавлен 22.12.2015Полимеры как высокомолекулярные соединения, где атомы образуют трехмерные структуры. Свойства и состав пластмасс. Основа пластмасс - высокомолекулярные соединения, которые состоят из гигантских молекул. Основные методы распознавания пластических масс.
реферат, добавлен 18.01.2011Характеристика и свойства веществ с атомной кристаллической решёткой. Образование ковалентных связей, их поляризуемость и направленность. Гибридизация валентных орбиталей. Аллотропные модификации углерода. Пространственное строение молекулы аммиака.
презентация, добавлен 23.09.2014Вещества и их важнейшие физические свойства. Атомистические представления о строении вещества. Кинетическая теория вещества. Движением атомов и молекул. Превращение веществ. Физические и химические методы. Фундаментальные задачи химии.
реферат, добавлен 28.08.2008