Совершенствование технологии и организации службы питания в гостинице Azimut Отель Владивосток
Тенденции развития предприятий питания в современных условиях. Исследование организации службы питания в гостиничном предприятии Azimut Отель Владивосток, рекомендации по ее совершенствованию. Анализа оценки клиентами обслуживания. Организация кейтеринга.
Подобные документы
Услуги предприятий общественного питания. Особенности организации питания иностранных туристов. Виды национальных завтраков. Организация приёма и обслуживание иностранных туристов в ресторане гостиницы "Беломорская". Новые технологии обслуживания.
курсовая работа, добавлен 13.03.2013Рассмотрение понятия и характеристики работы службы в гостиничном предприятии. Исследование и анализ технологического процесса работы службы. Рекомендации по совершенствованию работы в гостинице. Определение стандарта работы службы "room service".
реферат, добавлен 26.05.2016Характеристика и особенности гостиничных услуг. Виды иностранного туризма и классы туристических документов. Виды питания и системы гостиничного обслуживания. Организация питания и обслуживания иностранных туристов ресторане бизнес-отеля "Татарстан".
курсовая работа, добавлен 21.09.2016Организация обслуживания клиентов в гостиницах. Основные службы гостиницы и их назначение, предоставление транспортных услуг в гостиничном предприятии. Рекомендации по развитию транспортных услуг в гостинице. Услуги, предоставляемые туристам в поездке.
курсовая работа, добавлен 25.11.2020Понятие, функции и виды туристских услуг. Особенности организации туристских услуг. Общая характеристика базы отдыха. Изучение организации службы питания. Исследование маркетинга базы отдыха. Совершенствование организации питания гостей на базе отдыха.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Развитие индустрии путешествий и туризма. Совершенствование предприятий питания гостиничного бизнеса. Строительство ресторанов с национальными кухнями, кофейнями и барами. Управление рекламными кампаниями в отелях. Оборудование помещений для посетителей.
курсовая работа, добавлен 17.08.2014Рассмотрение международной классификации гостиниц. Современная организация приема и обслуживания в пятизвездочных гостиничных предприятиях. Состав и обязанности работников службы размещения. Легендарный отель "Бурдж Аль Араб", построенный в форме паруса.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Обзор основных направлений деятельности гостинично-ресторанного комплекса, его типизация. Особенности предприятия питания гостиничного комплекса и организация их работы. Характеристика анимационного обслуживания в отелях и в центре отдыха "Four Seasons".
дипломная работа, добавлен 24.12.2009Работники службы питания и их функции. Континентальный, расширенный, английский, американский завтрак. Шведский стол. Методы обслуживания: "А ля карт", "Табльдот". Типы предприятий общественного питания: ресторан, бар, кафе. Анализ гостиницы "Ласточка".
курсовая работа, добавлен 28.04.2020Организационно-управленческая структура службы "Room service" в гостинице, должностные инструкции работников. Квалификационные и медицинские требования, предъявляемые к персоналу службы. Технологический процесс приема и размещения гостей в гостинице.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Услуги общественного питания в гостинице. Формы организации кормления в отелях. Сервис приема пищи и обслуживания. Особенности организации гостиничных столовых в сложившихся современных условиях. Основные разновидности сервиса обслуживаемых гостей.
контрольная работа, добавлен 09.06.2015Организации питания в кафе-баре "Летний сад" при гостинице. Анализ динамики себестоимости услуг гостиницы по элементам затрат. Пути совершенствования кафе "Летний сад". Анализ шведского стола в гостинице "Тагил". Структура управления на предприятии.
курсовая работа, добавлен 27.11.2011Характеристика деятельности ООО "Отель "Звезда" на рынке туристических услуг. Анализ основных и дополнительных услуг гостиницы, изучение работы с персоналом и клиентами. Приобретение навыков бронирования мест в гостинице, приема и размещения гостей.
отчет по практике, добавлен 26.10.2014Анализ услуг питания гостиничных предприятий, технологии и организации их предоставления. Анализ современного состояния и перспектив развития услуг питания в индустрии гостеприимства. Оценка рынка гостиничных услуг и услуг питания в городе Владивостоке.
курсовая работа, добавлен 09.11.2016Индустрия туризма и индустрия гостеприимства. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства. Основные службы отеля. Технологические процессы в службе приема и размещения гостей отеля. Службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 16.03.2015Владивосток - город и порт на Дальнем Востоке России, административный центр Приморского края и Владивостокского городского округа. Рассмотрение инфраструктуры развлекательных парков аттракционов. Особенности сервиса в отелях и гостиничных комплексах.
презентация, добавлен 02.12.2015Понятие и значение питания. Основа рациональной организации питания спортсменов. Принципы сбалансированного базового питания спортсменов в условиях обычных тренировочных занятий. Практические рекомендации и методика проведения рационального питания.
реферат, добавлен 20.12.2016Характеристика административно-хозяйственной службы отеля, рассмотрение видов уборочных работ в гостинице. Определение инноваций по совершенствованию соблюдения санитарно-гигиенических норм отеля. Основные обязанности сотрудников отдела housekeeping.
статья, добавлен 02.11.2018Роль питания в обеспечении жизнедеятельности человеческого организма. Рассмотрение эволюции услуг питания. Назначение видов питания и принципы рационального питания. Виды услуг на предприятиях ресторанного хозяйства. Варианты организации питания.
презентация, добавлен 11.02.2016Система санаторно-курортной помощи населению. Основные принципы диетического питания. Эволюция подходов к организации санаторно-курортного питания. Основы организации лечебного питания на курортах. Применяемые тактики диетотерапии, система диет.
курсовая работа, добавлен 26.12.2010Предприятия общественного питания - организации, удовлетворяющие потребность человека в пище. Развитие услуг предприятий питания, как составной части туристской индустрии в России. Кейтеринг как специальная форма организации питания в ресторанах.
реферат, добавлен 05.11.2009Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Состояние и перспективы развития рынка услуг предприятий питания. Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса. Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии.
курсовая работа, добавлен 15.11.2012Структура и основные функции службы приема и размещения гостей. Операционный процесс обслуживания и особенности работы с трудными клиентами. Анализ организации работы службы приема и размещения в гостинице. Разработка досугового мероприятия для гостей.
курсовая работа, добавлен 02.02.2016Особенность определения уровня комфорта отелей. Характеристика сертификации гостиничных услуг. Классификация и требования к предприятиям общественного питания. Главный анализ сегментации продукта. Технологическая схема обслуживания туристов в гостинице.
курсовая работа, добавлен 27.03.2015Исторический аспект появления и создания предприятий питания в России. Состояние и перспективы развития рынка общественных услуг. Обслуживания компаний кормления как составная часть туристской индустрии. Характеристика организации шведского стола.
курсовая работа, добавлен 09.01.2017