Аминокислоты и белки
Основные химические элементы, входящие в состав белков. Белки - полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Строение аминокислот, уровни организации белковых молекул. Структуры белка, основные свойства белков. Денатурация белка и ее виды.
Подобные документы
- 51. Белки и пептиды
Общая характеристика, особенность структуры и классификация белков и пептидов. Понятие о методах изучения строения белков, определение аминокислотных остатков. Лабораторные работы: приготовление растворов, цветные реакции и реакции осаждения белков.
курсовая работа, добавлен 11.06.2012 Понятие, классификация, свойства и функции белков. Регуляция желудочно-кишечной секреции. Нарушение переваривания белков и транспорта аминокислот. Пути образования пула аминокислот в крови и его использование в организме. Обмен серина и глицина.
курс лекций, добавлен 16.11.2017- 53. Аминокислоты
Рассмотрение аминокислот как производных карбоновых кислот. Классификация аминокислот по радикалу, характеру катаболизма у животных, по путям биосинтеза, функциональным группам, способности организма синтезировать. Физико-химические свойства аминокислот.
презентация, добавлен 18.04.2016 - 54. Значение белков
Характеристика процесса обмена белков в организме. Ознакомление с содержанием белка в пищевом рационе взрослого человека, необходимым для поддержания азотистого равновесия. Определение норм белка для детей. Анализ результатов изучения азотистого обмена.
реферат, добавлен 02.05.2019 Белки — цепочки аминокислот, которые выполняют ферментативную функцию, регуляцию химических реакций в живых организмах. Трехмерная структура данных органических веществ, особенности процесса построения их молекулы. Роль белков в химических реакциях.
реферат, добавлен 23.07.2010- 56. Роль аминокислот
Понятие и формула аминокислоты как гетерофункционального соединения, ее номенклатура. Биологическая роль аминокислот, их химические свойства. Способы получения: лабораторный и промышленный. Процесс образования полипептидов. Применение аминокислот в быту.
презентация, добавлен 17.05.2017 Механизмы переваривания и всасывания белков. Понятие, классификация, свойства и функции белков, количество в пищевых продуктах. Азотистый баланс. Состав желудочного сока. Механизм образования соляной кислоты. Регуляция желудочно-кишечной секреции.
курс лекций, добавлен 14.02.2013Пространственная структура белков и пептидов. Стереохимия аминокислот, кислотный гидролиз и микробиологический синтез белков. Пептидная связь как структурная единица белков и пептидов. Невалентные взаимодействия в пептидной цепи. Потенциал Ленард-Джонса.
реферат, добавлен 04.06.2011Изучение методов получения аминокислот. Химические свойства аспарагиновой кислоты. Кислотно-основные характеристики и реакции аминокислот. Исследование последовательности аминокислотных остатков в химической цепи. Оценка биологической активности белков.
реферат, добавлен 09.09.2015Основные химические вещества, содержащиеся в клетке. Органические соединения: углеводы, липиды, белки и нуклеиновые кислоты. Строение молекулы белка. Роль глюкозы как главного источника энергии в клетке. Функция запасания питательных веществ у липидов.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Аминокислоты как органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы, анализ основных химических элементов. Знакомство с важными аминокислотами для спортсменов, рассмотрение основных особенностей приема.
контрольная работа, добавлен 06.06.2019Биологическая роль аминокислоты. История ее открытия и установление структурной формулы ученым Беккари. Исследование молока на наличие в нем аминокислот и изменение их концентрации с течением времени. Роль аминокислот для жизнедеятельности человека.
конспект урока, добавлен 27.01.2017Физико-химические свойства пролина и методы его получения. Биологические свойства аминокислот пролина и оксипролина. Место глутаминовой кислоты в промежуточном обмене таких аминокислот, как глутамин и аргинин. Действие аминокислоты пролина на организм.
статья, добавлен 17.12.2018Карбоксильные и аминные группы. Потребность в аминокислотах и их применение в качестве добавок к природным и переработанным продуктам питания. Изучение классификации аминокислот. Образование активных центров многих ферментов. Расщепление сложных эфиров.
курсовая работа, добавлен 23.11.2014- 65. Об аминокислотах
Обоснование необходимого запаса белков в организме человека. Механизмы циркуляции аминокислот в крови. Оценка способности синтезироваться рассматриваемых структурных химических единиц в организме. Незаменимые аминокислоты, основанные на радикалах.
реферат, добавлен 19.11.2015 - 66. Пептиды
Пептиды — семейство веществ, молекулы которых построены из остатков A-аминокислот, соединённых в цепь пептидными связями C(O)NH. Химический состав и свойства белков. Классификация пептидов и строение пептидной цепочки. Биологически активные пептиды.
реферат, добавлен 04.04.2012 Биологическая роль в формировании и поддержании третичной структуры белков и пептидов и их биологической активности. Формула химического строения. Общие свойства и применение аминокислоты. Противопоказания цистеина и содержание его в продуктах питания.
презентация, добавлен 28.09.2014Связи белоковых соединений с липидами в комплексе липопротеинов. Классификация белков в зависимости от аминокислотного состава. Образование пептидов в результате реакции конденсации аминокислот. Схемы строения ферментов и патология тканевого дыхания.
реферат, добавлен 03.03.2017Белки-шапероны, помогающие полипептиду принять правильную пространственную структуру. Аминокислотная последовательность, определяющая белковую молекулу. Процесс внутриклеточного протеолиза. Прионный белок, обладающий аномальной трёхмерной структурой.
презентация, добавлен 02.11.2015Классификация и свойства аминов. Основные свойства предельных аминов, их получение и применение. Сущность и способы получения аминокислот. Генетическая связь аминов с другими классами органических соединений. Химические и физические свойства белков.
конспект урока, добавлен 06.04.2012Чайные полифенолы и продукты окисления. Белки и аминокислоты, алкалоиды, сахариды, витамины, статины, минеральные и ароматические вещества. Биологически ценные вещества чая. Цветовые и вкусовые основы ферментированного чая, технология его обработки.
реферат, добавлен 03.11.2014Анализ механизмов анизотропной деформации белковых молекул методами компьютерного моделирования. Способность молекулы глобулярного белка сопротивляться растяжению, проводимому в различных направлениях с постоянной скоростью, механизм ее разворачивания.
автореферат, добавлен 18.08.2018- 73. Физика белков
Структурная организация белков, основные методы их исследования. Образование дипептида. Конформации полипептидной цепи вторичной структуры. Типы нековалентных связей, описывающих биофизику белков. Функциональное значение четвертичной их структуры.
лекция, добавлен 28.06.2013 - 74. Биосинтез белков
Механизм биосинтеза белков как одна из проблем биохимической науки. Основные принципы, на которых основывается этот процесс, структура биологических макромолекул, принимающих в нем участие. Закономерности, на которых основывается биосинтез белков.
статья, добавлен 07.06.2022 Особенности структуры, а также основные физические и химические свойства тирозина как ароматической аминокислоты. Пути его получения, синтез тирозина из гидроксибензальдегида и гиппуровой кислоты. Влияние данного соединения на структуры организма.
контрольная работа, добавлен 17.12.2018