Загальна технологія виробництва цукру-піску та цукру рафінаду
Обґрунтування рецептурного складу та аналіз технологічного процесу виробництва цукру-піску. Підготування та термічна обробка сировини для виробництва цукру-рафінаду. Контроль якості продукту. Розробка апаратно-технологічної схеми виробництва цукру-піску.
Подобные документы
Характеристика сировини для виробництва безалкогольного тонізуючого напою з квітковим пилком. Опис технологічного процесу виробництва тонізуючого напою "Ранковий", розроблення апаратурно-технологічної схеми. Характеристика відходів і викидів підприємства.
дипломная работа, добавлен 26.09.2013Характеристика ароматизованих вин і сировини для їх виробництва. Наведення груп рослинної сировини за морфологічними показниками. Розгляд технології виробництва ароматизованих вин: екстрагування сировини, обробка активованим вугіллям, приготування купажу.
контрольная работа, добавлен 19.11.2014Дослідження технологічної схеми одержання білого цукру. Принцип дії вакуум-апарату з примусовою циркуляцією. Методика визначення сортаменту та маси матеріалів модернізованого вузла. Особливості технічного обслуговування та експлуатації циркулятора.
дипломная работа, добавлен 19.07.2014Токсикологічні властивості токсичних елементів як природних полютантів. Методики виконання вимірювань масових часток токсичних елементів в цукрових буряках. Оцінка токсикологічної безпеки сировинних зон цукрових заводів. Спосіб контролю безпеки цукру.
автореферат, добавлен 30.10.2015Консервна промисловість в Україні. Вивчення технології виробництва сливових консервів. Характеристика сировини і допоміжних матеріалів. Хімічний склад і харчова цінність слив. Обґрунтування вибору технологічної схеми виробництва консервованої продукції.
курсовая работа, добавлен 06.05.2020Аналіз технологічного процесу виробництва житнього хліба на густих заквасках. Розробка схеми автоматизації приготування житнього тіста на густих заквасках в бункерному агрегаті. Проект специфікації до даної схеми з зазначенням засобів автоматизації.
курсовая работа, добавлен 03.05.2017Відновлюванi види палива, доступність енергетичних ресурсів. Рентабельність виробництва паливного етанолу. Спиртова промисловість та концепція виробництва біоетанолу. Технологія виробництва паливного етанолу. Виробництва палива з біологічної сировини.
статья, добавлен 20.10.2010- 33. Аналіз технології виробництва топлених жирів для м’ясожирового цеху потужністю 30,2 т м’яса за зміну
Властивості основної та допоміжної сировини для виробництва топлених жирів. Етапи та операції технологічного процесу, його удосконалення. Вибір та обґрунтування асортименту продукції. Безпека функціонування підприємства, економічні показники проекту.
дипломная работа, добавлен 11.06.2014 Сировина для цементної промисловості, властивості та застосування. Етапи виготовлення цементу, способи його виробництва. Cхема виробництва цементу мокрим, сухим та комбінованим способом. Стадії та операції технологічного процесу виробництва цементу.
реферат, добавлен 02.11.2011Аналіз технологічного процесу роботи парфумерного заводу, типи та характеристики обладнання. Обґрунтування необхідності автоматизації виробництва гелів. Оцінка параметрів контролю і регулювання. Вибір схеми автоматизації, розробка проектної документації.
дипломная работа, добавлен 04.01.2014Географія вирощування кави, її органолептичні і фізико-хімічні показники. Вимоги нормативних документів до якості сировини. Схема хімічних перетворень процесу обсмаження і переробки. Порівняння способів виробництва кави і розрахунок норм витрат сировини.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015Сучасні тенденції розвитку технології виробництва антоціанових барвників з рослинної сировини. Режими екстрагування барвних речовин бузинової сировини. Розробка процесно-апаратурної схеми виробництва рідких концентрованих барвників, апробація виробництва.
автореферат, добавлен 27.08.2013Обґрунтування актуальності проектування виробництва постійних магнітів. Розгляд матеріалів для виробництва виробів, технологічного процесу виготовлення постійних магнітів. Проведення розрахунків необхідної кількості обладнання для технологічного процесу.
реферат, добавлен 17.05.2016Характеристика олійноекстракційного виробництва, фізичні та хімічні показники продукції. Опис технологічного процесу виробництва соняшникової екстракційної олії. Норми технологічного режиму екстракційної дільниці, шляхи удосконаленні виробничих процесів.
курсовая работа, добавлен 19.03.2017Вивчення рецептурного складу майонезу "Провансаль" 67% жирності. Опис основних стадій технологічного процесу виробництва. Приготування майонезної пасти. Характеристика основ виробництва майонезу напівбезперервним способом на установці фірми "Корума".
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Опис технологічного процесу як об’єкта керування, його фізико-хімічні основи та вимоги до режиму. Вибір та аналіз параметрів автоматичного контролю, регулювання та сигналізації. Обґрунтування комплексу необхідних технічних засобів, їх функціонування.
курсовая работа, добавлен 30.10.2016Класифікація варених ковбас. Харчові добавки, вимоги до якості основної сировини. Технологія виробництва варених ковбасних виробів, їх зберігання, технологічний контроль та контроль якості. Дослідження бактеріальної забрудненості готових виробів.
курсовая работа, добавлен 06.12.2016Трудомісткість конструкторської і технологічної підготовки виробництва. Форми організації виробництва у машинобудуванні. Просторові і часові умови здійснення технологічного процесу. Поняття про технологічність конструкції деталей. Стандартизація виробів.
лекция, добавлен 17.08.2013Характеристика продукції, сировини і напівфабрикатів, особливості виробництва і споживання готової продукції. Опис стадій технологічного процесу виробництва вафель. Визначення необхідних параметрів для функціонування лінії випічки вафельних листів.
контрольная работа, добавлен 20.11.2014- 45. Системи контролю кінетики процесів седиментації магнітооброблених суспензій цукрового виробництва
Вибор методів контролю кінетики процесів седиментації та дифузії магнітооброблених суспензій та побудові автоматизованих систем, дія яких базується на цих методах. Розроблена автоматизована система контролю кінетики дифузійного екстрагування цукру.
автореферат, добавлен 27.04.2014 Техніко-економічне обґрунтування способу виробництва та технологічної схеми. Характеристика властивостей і застосування шамотних регенераторів мартенівських печей. Фізико-хімічні основи технологічного виробництва. Розрахунок технологічного обладнання.
дипломная работа, добавлен 17.06.2014Аналіз сировини і напівфабрикатів для виробництва квасу. Ботанічна характеристика жита, аналіз його хімічного складу та вимог до якості. Дослідження борошна житнього хлібопекарського. Опис допоміжних матеріалів в пивоварному і безалкогольному виробництві.
контрольная работа, добавлен 14.07.2016Світова паливна криза і пошук альтернативних джерел енергії. Перспектива виробництва в Україні паливного спирту. Перевага використання біоетанолу як добавки до бензину. Технологія виробництва біоетанолу із цукровмісної чи целюлозовмісної сировини.
презентация, добавлен 11.05.2014Опис технологічного процесу виробництва сиру, типи та характеристики обладнання. Параметри контролю, регулювання та сигналізації. Вибір схеми автоматизації, розробка проектної документації. Розрахунок забезпечення енергоресурсами системи автоматизації.
курсовая работа, добавлен 26.12.2014Розгляд питання моделювання рецептури бісквіта, збагаченого йодом завдяки еламіну та зі зменшеною кількістю цукру, заміненого природним підсолоджувачем - стевіозидом, із заданими показниками якості готового продукту. Концентрація борошна, крохмалю.
статья, добавлен 30.10.2016