Биотехнология создания функциональных продуктов из морских водорослей
Водоросли как важнейший источник биологически активных веществ, их уникальные свойства. Продукты жизнедеятельности водорослей, технологии их получения и области применения. Биотехнология использования водорослей в производстве пищевых продуктов.
Подобные документы
Промышленная микробиология и ее роль в производстве белка из промышленных отходов. Особенности и технологии производства микробной биомассы. Источники белковых веществ и энергии. Субстраты для культивирования микроорганизмов с целью получения белка.
реферат, добавлен 25.05.2015Инновации, как введенные в употребление нового или значительно улучшенного продукта или процесса и методы продаж. Скоростной и непрерывный механизм превращения водорослей в нефть. Технология Hevo Power, канализационный люк как зарядная станция.
статья, добавлен 30.03.2019Описание внешнего вида и условий выращивания растения амарант. Характеристика семян, наличие биологически активных компонентов, положительно влияющих на здоровье человека. Воздействие семян амаранта на свойства хлеба из пшеничной муки высшего сорта.
статья, добавлен 05.12.2018Процессы производства (приемка, нормализация, пастеризация, гомогенизация, витаминизация, охлаждение и расфасовка) молочных продуктов. Состав натурального молока. Кисломолочные и другие продукты молочной промышленности. Заменители молочных продуктов.
реферат, добавлен 19.01.2011Мойка тары как одна из важнейших операций при фасовке пищевых продуктов. Классификация тары для пищевых продуктов. Оборудование для мойки стеклотары. Классификация моечных машин для стеклянной тары. Обзор процесса мойки. Машина для ополаскивания банок.
презентация, добавлен 09.03.2022Разработка новых способов получения функциональных продуктов питания. Современные технологические подходы при использовании ржаной муки и молочной сыворотки для производства крекера "Туристского", органолептические и физико-химические показатели.
статья, добавлен 24.08.2013Анализ перспективности применения метода ТГц нестационарной спектроскопии высокого разрешения в качестве "электронного носа" для анализа продуктов на наличие веществ в составе мяса и рыбы, которые исчезают в процессе естественного разложения продукта.
статья, добавлен 05.11.2018Необходимость введения в ежедневный рацион продуктов, созданных с применениями принципов пищевой комбинаторики. Принципы пищевой комбинаторики как научно-технологического процесса создания новых форм пищевых продуктов (элиминация, обогащение, замена).
статья, добавлен 26.09.2018- 109. Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения
Рассмотрение современных тенденций развития производства козьего молока и продуктов на его основе в Российской Федерации и за рубежом. Режимы технологических процессов переработки молочной смеси. Состав и специфические свойства белков козьего молока.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Технологии восстановления сухого обезжиренного молока. Применение кавитационной обработки в производстве белковых молочных продуктов. Обеспечение качества восстановленных продуктов переработки молока на основе двухэтапной ультразвуковой обработки.
статья, добавлен 19.12.2019Технология изготовления прецизионных деталей "тело вращения" на основе применения ультразвука и поверхностно-активных веществ для обеспечения эксплуатационной надёжности деталей машин за счёт улучшения эксплуатационных свойств рабочих поверхностей.
автореферат, добавлен 13.04.2018Роль пищевой химии в обеспечении населения продуктами питания, создании новых и совершенствовании технологий получения традиционных продуктов питания. Анализ состояния пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, развития науки в области здорового питания.
статья, добавлен 25.03.2019Химический, фазовый и гранулометрический состав продуктов слоевого сжигания углей новых месторождений. Технологическое моделирование процессов окускования и пирометаллургической переработки продуктов сжигания углей и получения германиевых концентратов.
автореферат, добавлен 25.09.2018Исследования в области создания ресурсосберегающих технологий переработки золошлаковых отходов ТЭС. Химический и минерально-фазовый составы, строение и свойства золошлаковых отходов, перспективы их использования в производстве строительных материалов.
статья, добавлен 28.05.2017Появление технологии создания нетканных флокированных материалов с применением клеевового метода закрепления ворса. Особенность применения специализированных поточных линий, включающих в себя автомат клеенанесения, флокатор и конвейерную сушилку.
статья, добавлен 02.12.2018Проблема дефицита йода в мире. Рекомендуемые и максимальные уровни потребления йода. Содержание йода в основных пищевых продуктах. Негативный эффект, вызванный избыточным потреблением йода. Обогащение хлеба йодом. Исследование йодированного масла.
реферат, добавлен 07.02.2023Режимы удаления влаги из сырья с использованием синергетического эффекта вакуумной и электромагнитной обработки. Технологии низкотемпературной сушки растительных и рыбных продуктов, сохраняющей содержание витаминов и незаменимых аминокислот в сырье.
автореферат, добавлен 02.05.2018Формула основной реакции получения ацетальдегида. Физико-химические свойства исходных веществ и продуктов реакции. Азеотропные смеси, условия проведения и характеристики процесса. Реактор – барботажная колонна, заполненная катализаторным раствором.
лабораторная работа, добавлен 14.11.2021Свойства и области применения порошковых материалов. Физико-химические методы получения металлических порошков. Восстановители, используемые при их восстановлении. Особенности получения никелевого и железного порошка. Спекание порошковых материалов.
отчет по практике, добавлен 26.11.2019Изучение существующих технологий и оборудования для переработки угля, направленных на получение твердых и газообразных продуктов. Разработка производства непрерывного пиролиза местных камней и получения топливных продуктов заданного состава и качества.
автореферат, добавлен 29.03.2018Установки для приготовления продуктов с улучшенными органолептическими, химическими и биологическими свойствами. Схема установки электроконтактной выпечки хлебобулочных изделий. Массовая доля влаги в тесте и степень разрежения пекарной камеры.
статья, добавлен 23.02.2019Разработка функциональных продуктов питания. Использование при производстве йогуртов овощного сырья, а именно цукатов из моркови, в качестве дополнительного источника каротина, который является антиоксидантом и обладает иммуностимулирующим действием.
статья, добавлен 22.03.2019Анализ применения биотехнологии в области народного хозяйства, здравоохранения и науки. Биологическая защита растений от вредителей и патогенов. Биосредства как важная составляющая комплексной программы защиты растений. Их применение в животноводстве.
статья, добавлен 01.04.2019Разработка рецептуры новых видов продуктов на основе эмульсии из ядер фундука и обезжиренного молока "Молочная лещина" и "Лесной орешек" разной жирности. Приготовление экстракта и получение эмульсионных продуктов. Физико-химические показатели качества.
статья, добавлен 23.08.2013Влияние добавок на внешний вид молочных продуктов. Использование стабилизирующих добавок растительного и животного происхождения в пищевой промышленности. Свойства, функции загустителей и гелеобразователей. Технологические свойства белковых элементов.
реферат, добавлен 16.02.2014