Использование лекарственных растений в производстве макаронных изделий
Примеры применения лекарственных растений в производстве мучных изделий. Анализ показателей качества пшеничной муки. Анализ взаимодействия сборов с белками клейковины. Определение содержания пищевых веществ в сборах, сухих и сваренных макаронных изделиях.
Подобные документы
- 101. Ресурсосберегающие методы управления ик-энергоподводом в процессах производства оздоровительного чая
Исследование и анализ состояния технологии обработки и переработки лекарственных растений в оздоровительный чай. Изучение и характеристика математических моделей взаимодействия системы "излучатель-растение" в процессах производства оздоровительного чая.
автореферат, добавлен 12.02.2018 Исследование органолептических показателей и влажности готовых бисквитных полуфабрикатов. Установление закономерности изменения органолептических бисквитных полуфабрикатов в зависимости от содержания муки из семян расторопши и цитрусовых пищевых волокон.
статья, добавлен 30.04.2018Автоматизация производственного контроля изделий. Определение ограничений на применение иммерсионного метода ультразвуковой дефектоскопии с использованием прямого совмещенного преобразователя (датчика) для неразрушающего контроля изделий сложной формы.
статья, добавлен 23.05.2018Изучение технологического и технохимического контроля производства хлебобулочных изделий. Характеристика прессованных дрожжей. Рассмотрение показателей качества маргарина и подсолничного масла. Анализ структуры энергетического хозяйства хлебозавода.
отчет по практике, добавлен 30.07.2023Задачи российской фармацевтической промышленности и требования, предъявляемые к производству лекарственных средств. Контроль качества исходных веществ или субстанций и их микробиологическая чистота. Валидация этапов производства лекарственных препаратов.
курсовая работа, добавлен 31.03.2016Основы роботизации промышленного производства. Роторная технология обработки изделий. Автоматизированная переналадка при производстве изделий произвольной номенклатуры в пределах установленных диапазонов их характеристик. Поточные автоматические линии.
курсовая работа, добавлен 15.04.2014Технология приготовления хлеба, виды муки, используемые в хлебопечении. Разрыхлители теста, способы выпечки хлебобулочных изделий. Процессы формирования мякиша в тестовой заготовке. Производство сдобных сухарей. Переработка муки из зараженного зерна.
контрольная работа, добавлен 04.07.2023Бокситы - важнейшая алюминиевая руда в глиноземном производстве России. Спеченный глинозем - современный материал высокого качества, нашедший применение в изготовлении особо термостойких изделий. Принцип работы декомпозера с воздушным перемешиванием.
курсовая работа, добавлен 26.06.2015Анализ особенностей использования компьютерных технологий в литейном производстве. Конечно-элементная геометрическая модель отливки и формы. Циклограмма процесса литья. Изучение возможности оптимизации литейной технологии на этапе проектирования.
статья, добавлен 19.02.2019Разработка и обоснование ассортимента цельновязаных изделий для женщин сложной формы. Создание и анализ эффективности технологии производства данных изделий, учитывающей взаимосвязь между параметрами структуры трикотажа, конструкцией и размерами изделий.
статья, добавлен 30.05.2018Исследование физиолого-биохимических показателей и аминокислотного состава белков гибридов семян подсолнечника с различным жирнокислотным составом и подсолнечного жмыха в качестве источника белковых веществ. Функциональные свойства белковых изолятов.
автореферат, добавлен 02.05.2018Приготовление сусла, стадии затирания, брожение, фильтрация и пастеризация. Правила приемки и методы отбора проб различных сортов винограда. Методы контроля качества в ликероводочной продукции. Дегустационный анализ качества ликероводочных изделий.
контрольная работа, добавлен 17.06.2015Анализ системы качества в литейном производстве. Методы оценки микроструктуры с целью управления качественными характеристиками отливок из синтетического чугуна. Физико-механические свойства литых деталей. Снижение вероятности выхода бракованных изделий.
статья, добавлен 29.07.2016Исследование технологии производства бисквитного полуфабриката с добавлением порошка из топинамбура. Сравнительный анализ химического состава топинамбура и крахмала. Обоснование количества вводимого порошка. Органолептический анализ выпеченных изделий.
статья, добавлен 16.01.2021Роль биотехнологии в получении пищевых продуктов. Производство молочных продуктов и хлебопродуктов. Бродильные производства, получение белковых продуктов, пищевых добавок и ингредиентов. Ключевая роль микробиологии при производстве продуктов питания.
презентация, добавлен 31.08.2017Использование микроконтроллеров в изделиях производственного и культурно-бытового назначения. Повышение технико-экономических показателей изделий (стоимости, надёжности, потребляемой мощности, габаритных размеров). Описание работы прикладной программы.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Подготовка бумажной массы при производстве. Факторы увеличения производительности. Удержание компонентов, их обезвоживание. Волокнистые полуфабрикаты в производстве. Показатели качества готовой продукции. Последовательность этапов химии мокрой части.
презентация, добавлен 23.10.2013Обеспечение населения качественно новыми пищевыми продуктами, способствующими сохранению, улучшению здоровья. Целесообразность использования наноструктурированных зерновых и бобовых культур для создания мучных пищевых концентратов для приготовления хлеба.
статья, добавлен 02.02.2019Анализ результатов имитационного моделирования системы управления температурой в туннельных печах в среде VisSim. Построение теоретического графика зависимости значения температуры от номера позиции имитационной модели производства корундовых изделий.
статья, добавлен 09.12.2019- 120. Стеклянные товары
Особенности производства стеклянных изделий, характеристика иотличительные черты способов изготовления бытовых изделий. Оценка качества стеклянных изделий, их транспортирование. Упаковка выдувных изделий при упаковке в пакеты, особенности их хранения.
реферат, добавлен 24.11.2020 Практическая ценность патентов, используемых при производстве сантехнических изделий. Характеристика выбранного сырья и готовой продукции. Выбор и расчет параметров основного, вспомогательного оборудования. Составление материального баланса производства.
презентация, добавлен 16.02.2020Особенности замеса макаронного теста и его механическая обработка с удалением воздушных включений в тестосмесителе (вакуумирование). Линия производства макаронных изделий и внедрение в нее средств автоматизации – контрольно-измерительных приборов.
реферат, добавлен 14.08.2013Тенденции развития мукомольной отрасли. Суть факторов при производстве продуктов питания. Обогащение муки и хлебобулочных изделий. Требования к качеству сырья. Упаковка, маркировка, и реализация продукции. Экономическая эффективность сертификации товара.
дипломная работа, добавлен 03.07.2015Исследование компенсации транспортного запаздывания в системах управления толщиной пластмассовой изоляции в производстве кабельных изделий. Способы компенсации запаздывания - с помощью регулятора Ресвика, упредителя Смита. Компенсация возмущения в канале.
статья, добавлен 28.01.2019Анализ процессов изменения показателей качества сырья до обработки и очистки на мукомольном предприятии как случайных процессов. Структурно-параметрическая схема технологического процесса производства муки. Математические модели спектральных плотностей.
статья, добавлен 14.08.2016