Характеристика типів закладів ресторанного господарства
Характеристика типів виробничо-торговельної діяльності закладів ресторанного господарства. Аналіз ресторану як найбільш комфортабельного підприємства громадського харчування, в якому організація харчування поєднується з улаштуванням дозвілля споживачів.
Подобные документы
Посилення конкуренції на ринку послуг. Розвиток маркетингових підходів по управлінню підприємствами ресторанного бізнесу. Уточнення понятійно-категоріального апарату та характеристик окремих понять. Аналіз механізмів, які зумовлюють купівлю товару.
автореферат, добавлен 07.02.2017Стан ресторанного ринку України та специфіка маркетингу на підприємствах цієї сфери бізнесу. Відмінності розвитку ресторанної справи у різних регіонах країни. Структура ресторанного бізнесу за ціновими сегментами. Характеристики ресторанних послуг.
статья, добавлен 29.07.2016Місце та роль формування рекламного бюджету в процесі управління рекламною діяльністю підприємств ресторанного господарства як форми стратегічного інвестування бізнесу. Взаємозв’язок між величиною рекламного бюджету та тактикою фірм ресторанної сфери.
статья, добавлен 27.10.2022Визначення форм та видів обслуговування в закладах ресторанного господарства. Вивчення асортименту готової їжі магазину кулінарії. Розрахунок кількості робочих місць. Характеристика меблів та обладнання торгових підприємств та вимог до їх якості.
контрольная работа, добавлен 24.04.2014Розгляд питання щодо успішного функціонування підприємств готельно-ресторанного бізнесу, а також організації маркетингової служби та ситуації на ринку. Конкуренція, смаки і вподобання споживачів та ефективність управління готельним підприємством.
статья, добавлен 30.07.2016Роль підприємств ресторанного харчування в організації відпочинку населення. Характеристика виробничих та торгівльних приміщень підприємства. Обслуговування бенкетів та прийомів в структурі сервісного процесу кафе "Family Bar". Методи управління кафе.
отчет по практике, добавлен 15.01.2014Аналіз порядку впровадження торговельної діяльності. Характеристика основних санітарних вимог до підприємства торгівлі. Вид діяльності Коломийської друкарні ім. Шухевича, організація торгівлі на ринку. Приклади роздрібної торговельної організації.
дипломная работа, добавлен 05.04.2012Столова білизна як один з найбільш важливих елементів інтер’єру залу закладу ресторанного господарства. Розгляд основних форм скатертин: квадратні, прямокутні, овальні, круглі. Загальна характеристика видів столових наборів: ложка, виделка, ніж.
статья, добавлен 27.05.2020Організація тарного господарства та його основні завдання. Визначення потреби в тарі одно та багаторазового використання. Організація складського господарства. Розрахунок площі складських приміщень. Особливості організації автоматизованих складів.
контрольная работа, добавлен 16.05.2016Ознайомлення з закладом ресторанного господарства (кафе-піцерія "Мрія"), вивчення вимог внутрішнього розпорядку. Оволодіння навичками роботи по організації й здійсненню торгово-виробничої діяльності. Оперативний контроль за витратами сировини і продуктів.
отчет по практике, добавлен 12.12.2015Принципи формування сприятливого іміджу для ресторанного бізнесу. Візуальні засоби впливу на клієнта. Значення архітектура і дизайну в створенні сприятливої атмосфери. Розробка брендової продукції, форменого одягу, меню та посуду з логотипом компанії.
статья, добавлен 21.07.2018Аналіз основних понять готельного та ресторанного продукту. Основні властивості готельно-ресторанного продукту з позиції формування внутрішньої якості, економічних відносин між виробником і споживачем, ключового елементу торговельної марки, бренду.
статья, добавлен 31.07.2017Кооперативные рестораны как альтернатива общепита. Развитие ресторанного бизнеса. Кофейни - перспективные направления ресторанного рынка. Значение места для организации ресторанного бизнеса. Объекты маркетинговых исследований в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 04.06.2012Основні тенденції, проблеми розвитку перспективи поствоєнного відновлення готельно-ресторанного бізнесу України в умовах війни: орієнтація на надання бюджетних послуг, орієнтація на здоровий спосіб життя. Релокація у сфері громадського харчування.
статья, добавлен 10.10.2023Суть процесу формування цінової політики в закладах готельного і ресторанного бізнесу. Фактори впливу на цінову політику закладів. Розгляд системи інформаційного забезпечення ціноутворення. Просування продукту на національний та міжнародний ринок послуг.
статья, добавлен 25.04.2024Організаційна структура управління та підрозділи підприємства, режим роботи готелю. Організація бронювання місць в готелі, порядок оформлення проживання в готелі, прийом та реєстрація туристів та туристичних груп. Організація послуг харчування в номерах.
курсовая работа, добавлен 27.03.2013- 92. Посткоронавірусна маркетингова політика утримання лояльних споживачів готельно-ресторанного продукту
Дослідження питань посткоронавірусної маркетингової політики утримання лояльних споживачів готельно-ресторанного продукту. пріоритетні вектори уваги менеджменту фірми при формуванні посткоронавірусної маркетингової політики утримання споживачів.
статья, добавлен 12.02.2023 Порівняльний огляд мобільних додатків у сфері ресторанного бізнесу та дослідження особливостей використання технології QR-кодування вітчизняними підприємствами. Визначення можливості використання мобільних додатків як інструментів мобільного маркетингу.
статья, добавлен 30.08.2018Важливість контролю якості продуктів харчування. Нагляд за безпекою продуктів харчування. Проблеми ідентифікації і фальсифікації харчових продуктів. Кодекс Аліментаріус, європейське законодавство. Проблеми України в харчовій галузі, законодавчі документи.
реферат, добавлен 19.12.2012Хронологія становлення ринку доставки продуктів харчування в Україні. Фактори, які впливають на онлайн-купівлю продуктів харчування. Визначення сегментації послуг доставки товарів та готових страв. Аналіз якості найпопулярніших сервісів доставки їжі.
статья, добавлен 29.04.2021Якість продукції: показники і методи оцінки. Аналіз стану ринку дитячого харчування і характеристика маркетингової кон'юнктури. Стан та співвідношення попиту і пропозиції на ринку дитячих продуктів. Дослідження системи збуту та розподілу реклами.
курсовая работа, добавлен 12.05.2014Этапы становления российского ресторанного бизнеса, его сущностные характеристики. Классификация предприятий питания. Специфика ресторанного сервиса на современном этапе. Актуальные проблемы обслуживания и способы развития ресторанного сервиса в России.
дипломная работа, добавлен 09.11.2017Упровадження на підприємствах торгівлі та громадського харчування торговельно-технологічного обладнання. Немеханічне обладнання для підприємств торгівлі і громадського харчування. Застосування немеханізованих касових кабін з лівостороннім обслуговування.
реферат, добавлен 16.03.2014Прийом замовлення на обслуговування банкету-коктейлю, організація приміщення. Складання меню, приготування алкогольних та фруктових коктейлів. Підготовка офіціантів до обслуговування, культура обслуговування гостей на урочистому званому обіді або вечері.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Вивчення досвіду споживачів у восьми ключових галузях. Аналіз сумісностей літератури та розподіл її на групи у три етапи. Дослідження типів реакцій споживачів залежно від контексту. Характеристика стимулів досвіду споживачів та їх реакцій на подразники.
статья, добавлен 09.08.2021