Питание человека
Основные факторы, определявшие рацион питания человека в процессе эволюции. Научно обоснованные принципы питания человека. Разработка сбалансированного рациона: предпочтения и состав. Возможные варианты решения проблемы продовольствия в будущем.
Подобные документы
Анализ основных характеристик существующих теорий питания. Значение питания для человека, функции питания, режимы питания. Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами. Экспертиза качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов.
лекция, добавлен 06.04.2018Влияние питания человека на развитие физических и психологических способностей. Необходимость применения пищевых добавок в современных продуктах питания. Причины широкого использования добавок производителями. Принципы классификации пищевых добавок.
статья, добавлен 11.03.2019Принципы, необходимость рационального питания. Положения классической теории сбалансированного питания. Безопасность пищевых продуктов и причины возникновения болезней пищевого происхождения. Проблемы и разработки в области безопасности пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 12.05.2012История, принцип и возможности раздельного питания. Значение здорового питания для человека. Углеводы и белки в обмене веществ организма. Рафинированные и важнейшие растительные продукты. Проблемы тех, кто обедает вне дома. Суточные ритмы усвоения пищи.
реферат, добавлен 20.12.2012Основные принципы перехода на путь оздоровления и здоровое питание. Способы приготовления пищи. Структура потребления, свойства, состав и вкус блюд. Окружающая обстановка и внутреннее состояние организма. Сбалансированный рацион и разнообразие продуктов.
реферат, добавлен 18.05.2014Основы рационального питания. Ориентировочное меню на неделю. Микроэлементы и их роль в организме человека: железо, золото, йод, кальций, магний, медь, селен, серебро, фосфор, хром и цинк. Особенности питания при занятиях спортом и физкультурой.
реферат, добавлен 14.04.2014Базовые положения классической теории сбалансированного питания - определенного соотношения в рационе всех компонентов. Элементы пищи и роль каждого их них. Документы, регламентирующие организацию лечебно-диетического питания в медицинских учреждениях.
реферат, добавлен 20.04.2011Понятие о диетическом питании, его основные принципы. Основы сбалансированного и рационального питания. Требования к организации диетического питания в учреждениях общественного питания. Изучение используемого сырья и его подготовка для диетических блюд.
дипломная работа, добавлен 06.01.2018Определение особенностей состава питания беременной женщины. Выявление богатого рациона, обеспечивающего организм беременной женщины витаминами. Изучение характеристики режима питания. Составление примерного меню с учетом особенностей организма.
реферат, добавлен 09.04.2015Правила составления правильного рациона. Концепция сбалансированного питания А.А. Покровского. Нормативно-законодательная основа безопасности пищевых продуктов. Закон России "О защите прав потребителей". Гигиенические свойства водорастворимых витаминов.
контрольная работа, добавлен 02.06.2014Понятие, сущность и особенности правильного питания, характеристика основных принципов. Питательные вещества и их влияние на здоровье человека. Правильное соотношение белков, жиров и углеводов. Взаимосвязь правильного питания и здорового образа жизни.
реферат, добавлен 11.05.2020Значение здорового рациона в жизни современного человека. Сущность холодных закусок, приготовление салатов. Требования к качеству, сроки хранения продуктов, описание изделий из дрожжевого слоёного теста. Охрана труда на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 03.05.2016- 38. Лечебное питание
Роль лечебного питания в жизни человека. Классификация и характеристика ассортимента диетического питания. Правила механической обработки, требования к качеству сырья. Характеристика технологии приготовления блюд и кулинарных изделий лечебного питания.
курсовая работа, добавлен 09.03.2013 Проблема предупреждения заболеваний, связанных с избыточным и нерациональным потреблением пищи и малоподвижным образом жизни или мышечной ненагруженностью. Основные принципы рационального, сбалансированного питания. Понятие экологически чистые продукты.
реферат, добавлен 08.11.2019Зависимость питания от времени года, климата и имущественного положения. Растительные продукты как основа питания. Рацион зажиточного европейца, состоящий из белого хлеба, разнообразных блюд из мяса и восточных пряностей. Стол бедных жителей в праздники.
презентация, добавлен 15.03.2015Анализ рациона питания юношей и девушек, обучающихся на иностранном отделении лечебного факультета Карагандинской государственной медицинской академии. Изучение содержания основных пищевых веществ, витаминов и микроэлементов, содержащихся в продуктах.
статья, добавлен 13.01.2018Основные аспекты организации питания в дошкольных учреждения, требования к сбалансированности рационов питания детей дошкольного возраста. Особенности подбора блюд в детском рационе, набора продуктов, количества и качества съедаемой ребенком пищи.
статья, добавлен 01.02.2019Главные принципы здорового питания. Представление о вредной пище и правильном соотношении продуктов в дневном рационе. Основные свойства витаминов и их роль в жизнедеятельности организма. Химический состав и питательные вещества в пищевых продуктах.
презентация, добавлен 08.05.2014Основные принципы организации рационального режима питания. Оценка пищевого рациона по калорийности и химическому составу. Подсчет энерготрат с учетом конкретного вида деятельности. Разработка физиологических норм для населения с учетом возраста и пола.
эссе, добавлен 09.04.2016Пищевая и биологическая ценность пищевых продуктов, их классификация. Биологические опасности, связанные с пищей, генно-модифицированные продукты. Уровни воздействия техногенных факторов на организм человека в процессе поглощения продуктов питания.
реферат, добавлен 26.04.2016Ознакомление с методами расчета энергетической ценности и содержания основных пищевых веществ в рационе питания. Расчет соотношения главных характеристик рациона и вычисление интегральных скор. Особенность физиологической оценки питания населения.
методичка, добавлен 26.10.2019Основные принципы здорового питания. Сущность понятия эксклюзивной кухни. Практический подход и разработка эксклюзивной кухни в контексте проблемы здорового питания. Основные компоненты пищи и витамины, необходимые для правильной работы организма.
дипломная работа, добавлен 05.10.2012Понятие рационального питания и его принципы: энергетическое равновесие, сбалансированное питание, соблюдение режима питания. Оптимальный объем потребления жира, белков и углеводов. Девять правил здорового питания: потребление молочных продуктов и пр.
доклад, добавлен 26.02.2015- 49. Питание детей
Современные проблемы питания детей школьного возраста. Научные основы и современный опыт обогащения пищевых продуктов микронутриентами. Физиолого-гигиенические требования к организации рационального питания школьников. Энергетическая оценка рациона.
дипломная работа, добавлен 24.04.2015 Основы и понятие особенности рационального питания и характеристика пищевых веществ: белков, жиров и углеводов в питании. Значение минеральных веществ (кальций, фосфор), витаминов А, В, С, и тепловой кулинарной обработки продуктов в питании человека.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014