Організація обслуговування бенкету-чаю, бенкету-кави, бенкету-коктейлю

Види та класифікація бенкетів. Проведення бенкету-чаю, бенкету-кави та бенкету-коктейлю. Підготовка до бенкету, обслуговування гостей та послідовність блюд. Подача лікеро-горілчаних виробів на бенкеті-коктейлі. Культура обслуговування бенкету-коктейлю.

Подобные документы

  • Визначення економічної ефективності обслуговування. Надання страхових гарантій туристам. Створення позитивного образу туристичної місцевості. Розташування та асортимент підприємства послуг. Прогнозування збуту послуг. Методи складання прогнозів.

    контрольная работа, добавлен 30.03.2012

  • Характеристика роботи сучасних закладів обслуговування, об’єднаних торгово-розважальні центри (ТРЦ). Аналіз вимог до подальшого інноваційного розвитку крупноформатних багатофункціональних громадських центрів, переваг та недоліків при їх експлуатації.

    статья, добавлен 11.10.2018

  • Визначення форм та видів обслуговування в закладах ресторанного господарства. Вивчення асортименту готової їжі магазину кулінарії. Розрахунок кількості робочих місць. Характеристика меблів та обладнання торгових підприємств та вимог до їх якості.

    контрольная работа, добавлен 24.04.2014

  • Визначення сутності та економічного значення ресторанного господарства. Характеристика особливостей організації обслуговування туристів. Ознайомлення з технологією приготування коктейлів та страви "Ескалоп з гарніром". Аналіз вимог до якості страви.

    курсовая работа, добавлен 28.11.2014

  • Процес формування іміджу готелю. Створення стратегії обслуговування – інструмент, який необхідний для виживання. Правильно підібраний імідж – найбільш ефективний спосіб роботи з масовою свідомістю. Дотримання стандарту норм, що вимірює якість послуг.

    доклад, добавлен 25.04.2017

  • З'ясування ієрархічного характеру потреб згідно піраміди А. Маслоу. Визначення підходів до організації маркетингової діяльності. Елементи комплексу маркетингу. Розгляд основних функцій упаковки та етикетки. Основні елементи сервісного обслуговування.

    реферат, добавлен 24.04.2021

  • Організація торгово-технологічного процесу в магазині, психологія торговельного обслуговування. Основні елементи торгового процесу, технологія зберігання товарів, підготовка їх до продажу, організація потоків покупців, розміщення та викладання товарів.

    отчет по практике, добавлен 04.11.2014

  • Типологія технологічних процесів ресторанних послуг. Планування меню та прейскурантів в закладах ресторанного господарства. Структура, зміст, функції технологічного процесу виробництва кулінарної продукції. Технологічні процеси сервісного обслуговування.

    курсовая работа, добавлен 17.11.2016

  • Розкриття ролі стандартів в обслуговуванні споживача в умовах ринкової економіки. Характеристика етапів здійснення сегментації ринку, основних елементів та стандартів обслуговування споживача. Створення нової бази даних для ідентифікації клієнтів.

    статья, добавлен 30.01.2016

  • Поняття витрат та їх місце в торгівлі. Визначення шляхів оптимізації транспортних витрат торговельного підприємства. Джерело зростання прибутку. Розвиток матеріально-технічної бази підприємств торгівлі та поліпшення рівня обслуговування споживачів.

    статья, добавлен 28.11.2016

  • Теоретичні основи маркетингових досліджень. Методи збирання первинної інформації на підприємстві. Визначення місткості ринку та його сегментів. Дослідження конкурентного середовища і конкурентів. Аналіз поведінки споживачів на ринку обслуговування.

    отчет по практике, добавлен 21.11.2014

  • Аналіз моделі розбіжності якості послуги. Дослідження типології взаємопов’язаних елементів обслуговування і розгортання функцій якості. Аналіз нормативних документів, які регламентують класифікацію методів контролю і оцінювання показників якості послуг.

    статья, добавлен 21.07.2018

  • Застосування мультимедійних технологій, як результат інноваційного підходу маркетингових рішень у сфері туристично-екскурсійного обслуговування та прориву інформаційної блокади до споживачів. Удосконалення механізму управління розвитком сфери послуг.

    статья, добавлен 27.11.2016

  • Логістичне обслуговування – діяльність персоналу, що пов’язана з наданням послуг, що задовольняють конкретні потреби та вимоги споживачів. Логістичний сервіс - комплекс логістичних послуг, що надаються зовнішньому споживачу на комерційній основі.

    статья, добавлен 30.01.2022

  • Дослідження структура публічного маркетингу з врахуванням специфіки сфери обслуговування. Аналіз її ролі в створенні позитивного іміджу організації як надійного, якісного і відповідального постачальника послуг, вплив на ефективність маркетингу послуг.

    статья, добавлен 21.12.2023

  • Ефективна трансформація роздрібної торговельної мережі. Сприяння систематичному збільшенню обсягів роздрібного товарообороту, покращенню рівня торговельного обслуговування сільського населення. Роль магазину як центру з обслуговування пайовиків.

    статья, добавлен 02.10.2018

  • Чинники формування властивостей та класифікація товарів для відпочинку на воді. Оцінка їх якості та конкурентоспроможності. Виявлення споживчих переваг щодо їх якісних параметрів. Організація продажу товарів та обслуговування покупців на підприємстві.

    дипломная работа, добавлен 29.08.2015

  • Оцінка стану медичного обслуговування в Донецькій області на основі проведеного опитування серед населення. Характеристики якості медичних послуг, їх ранжування за ступенем важливості для споживачів. Основні причини звернення до платних медичних послуг.

    статья, добавлен 27.06.2016

  • Аналіз ринку легкових автомобілів та послуг з ремонту і технічного обслуговування. Розробка моделі та алгоритму функціонування виробництва як системи масового обслуговування. Розробка методів контролю якості послуг і оцінка їх ефективності в автосервісі.

    автореферат, добавлен 15.07.2014

  • Основні елементи якості торговельного обслуговування покупців. Організаційно-комерційна характеристика діяльності торговельного підприємства. Форми, засоби стимулювання продажу товарів в магазині. Інструменти цінового стимулювання продажу товарів.

    дипломная работа, добавлен 22.06.2023

  • Розглянуто питання дослідження основних факторів та проблем обслуговування клієнтів банку з позиції формування більш ефективної політики лояльності до клієнтів банків. Досліджено основні критерії, за якими вибираються найкомфортніші банки України.

    статья, добавлен 09.08.2022

  • Аналіз та узагальнення наукових підходів до визначення понять "логістичний сервіс", "логістичне обслуговування", "лояльність", "обслуговування споживачів", "взаємодія з клієнтами", "управління взаємовідносинами зі споживачами" та "клієнтський досвід".

    статья, добавлен 23.09.2022

  • Фінансово-господарська діяльність, оргструктура та міжнародна діяльність ПП "Сумитрансекспедиція". Здійснення транспортно-логістичного обслуговування міжнародних вантажних перевезень. Оцінка небезпечних і шкідливих факторів умов праці на підприємстві.

    дипломная работа, добавлен 21.10.2013

  • Вірменія як держава в Закавказзі і займає північно-східну частину Вірменського нагір'я, що межує з Іраном, Туреччиною, Грузією. Знайомство з головними особливостями харчування і організації обслуговування споживачів ресторанного господарства у Вірменії.

    реферат, добавлен 24.03.2020

  • Роль підприємств ресторанного харчування в організації відпочинку населення. Характеристика виробничих та торгівльних приміщень підприємства. Обслуговування бенкетів та прийомів в структурі сервісного процесу кафе "Family Bar". Методи управління кафе.

    отчет по практике, добавлен 15.01.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.