Химические компоненты в овощах и фруктах и их опасность
Изучение химического состава фруктов и овощей: вода, сухие вещества, углеводы, ферменты, кислоты, витамины. Пестициды, нитраты, тяжелые металлы, соланин, дифенил как группы веществ и ядохимикатов, содержащиеся во фруктах и овощах, их влияние на человека.
Подобные документы
Вклад ученых в изучении структуры вещества. Концептуальные системы химии и химические явления. Проблема химического элемента и соединения. Химическая структура вещества. Образование химических структур и химическая связь. Этапы химической эволюции.
реферат, добавлен 21.11.2012- 27. Углеводы
Органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Представители класса "углеводы". Основные функции и классификация углеводов. Физические, химические и специфические свойства глюкозы, полная структурная формула.
презентация, добавлен 26.11.2014 Анализ механизма активации кислорода во время окисления различных субстратов дыхания. Влияние окислительно-восстановительных процессов на обмен веществ. Применение тиосульфата натрия в качестве универсального антидота. Изучение химического состава воды.
реферат, добавлен 09.01.2017S-элементы периодической таблицы Менделеева: водород, гелий, щелочные металлы 1А группы, щелочноземельные металлы 2А группы. Получение элементов в металлическом виде с помощью электролиза расплава соли. Пожаро-(взрыво-)опасность элементов, их хранение.
презентация, добавлен 26.04.2017Физиологическое действие ионов тяжелых металлов. Заболевания ферросплавщиков, вредные выбросы производства. Методика изучения сорбционных свойств овощей и фруктов. Методика количественного определения ионов марганца Mn2+, железа Fe2+, хрома Cr3+.
научная работа, добавлен 11.12.2010Кремнистые породы и новые возможности их применения, задачи исследования. Исходные вещества, приготовление стандартных растворов, аппаратура. Изучение химического состава атемарской, елецкой извести и атемарского диатомита. Обсуждение и подведение итогов.
курсовая работа, добавлен 27.01.2011- 32. Основы химии
Место химии в ряду наук о природе. Особенности, разделы и задачи химии. Химические вещества и их характеристики. Изучение качественного и количественного состава веществ. Аллотрoпия и полиморфизм. Атомная единица массы и молярная масса вещества.
курс лекций, добавлен 09.12.2012 Углеводы в продуктах питания: моносахариды; дисахариды; полисахариды. Биологическая роль углеводов, их потребность и нормирование в питании. Процесс пищеварения, ферменты. Регулирование уровня глюкозы в крови. Продукты, в которых содержатся углеводы.
реферат, добавлен 14.12.2017Дикарбоновые кислоты – это карбоновые кислоты, которые содержат две карбоксильные группы. Их характерные химические и физические свойства, методы получения. Особое значение фумаровой и малеиновой кислоты, благодаря стереохимическим особенностям.
реферат, добавлен 12.05.2011Установление химического состава как основная задача качественного анализа неорганических веществ, его главные этапы и принципы реализации. Используемые методы и приемы: химические, физические и физико-химические. Порядок проведения пробирочного метода.
презентация, добавлен 03.04.2014- 36. Вода в природе
Вода и ее значение в жизни растений, животных и человека. Количество примесей в пресных водах и ее фильтрование сквозь слой пористого вещества. Плотность воды при переходе ее из твердого состояния в жидкое. Диаграмма состояния воды и химические свойства.
реферат, добавлен 28.02.2015 - 37. Лимонная кислота
Понятие и общая характеристика лимонной кислоты, ее главные физические и химические свойства, а также биохимическая роль. Нахождение данного вещества в природе, промышленное значение и сферы практического применения. Влияние лимонной кислоты на здоровье.
презентация, добавлен 04.12.2016 Вещества и их важнейшие физические свойства. Атомистические представления о строении вещества. Кинетическая теория вещества. Движением атомов и молекул. Превращение веществ. Физические и химические методы. Фундаментальные задачи химии.
реферат, добавлен 28.08.2008История открытия витаминов. Пнятие об а-, гипо- и гипервитаминозах. Витамины, растворимые в воде. Химическая природа, содержание витамина В2, РР, В6 (пиридоксина), С (аскорбиновой кислоты) в некоторых продуктах и потребность в нем. Роль в обмене веществ.
реферат, добавлен 19.11.2015Особенности химического строения, физические, химические и токсические свойства антраниловой кислоты, условия ее хранения, перевозки, транспортировки. Лабораторный метод синтеза, промышленные методы получения и сырьевая база. Область применения кислоты.
курсовая работа, добавлен 04.05.2018Изучение свойств атома, молекулы, химического элемента и вещества как объектов атомно-молекулярного учения. Периодический закон и Периодическая система элементов Менделеева. Химические, металлические связи и межмолекулярные взаимодействия, их анализ.
шпаргалка, добавлен 15.01.2013Анализ особенностей кристаллических веществ. Агрегатное состояние вещества. Закон постоянства состава молекулярных химических соединений. Изучение химической связи и свойств веществ в ионной, атомной, молекулярной и металлической кристаллической решетке.
презентация, добавлен 19.01.2014Определение понятия взрывчатого вещества, его роль в жизни человека, область применения и современные достижения. Характеристика форм химического превращения взрывчатых веществ, их физические свойства. История развития пиротехники и взрывчатых веществ.
доклад, добавлен 12.05.2015Изучение роли белков при защите организма. Белки, углеводы, липиды и ферменты как основа метаболизма, их участие во всех реакциях обмена веществ. Синтез органических молекул. Метаболизм - система биохимических превращений, катализируемых ферментами.
курсовая работа, добавлен 03.05.2019Анализ основных методов исследования химической идентификации и количественного анализа веществ. Характеристика принципов дробного анализа и систематического анализа веществ и основы химического и физико-химического определения их количественного состава.
учебное пособие, добавлен 14.05.2011Рассмотрение химического состава атмосферного воздуха. Окислительный обжиг сульфидных руд цветных металлов, серосодержащего сырья кислородом. Природная вода, поступающая в производство. Изучение процесса очистки водных ресурсов различными методами.
реферат, добавлен 12.05.2014Исследование химического состава снежного покрова некоторых районов г. Рязани, с целью определения примесей воздуха и веществ, которые снег накапливает за зиму. Освоение методики отбора проб. Основные источники поступления химических веществ в атмосферу.
дипломная работа, добавлен 01.04.2011Понятие о метаболизме. Основные направления превращения веществ: катаболизм и анаболизм. Процесс синтеза и расщепления аденозинтрифосфорной кислоты. Ферменты биологического окисления. Понятие и сущность окислительного фосфорилирования.
контрольная работа, добавлен 26.09.2018Физико-химические свойства фенольных соединений. Использование растительного сырья, содержащего дубильные вещества. Количественное определение и качественные реакции на вещества данной группы, оптимизация условий экстракции, классификация и типы.
научная работа, добавлен 03.05.2019Общая характеристика нитратов, пути их попадания в организм человека. Допустимые нормы нитратов для человека. Методы определения содержания нитратов в растительных продуктах. Пути снижения содержания нитратов в продуктах питания при приготовлении пищи.
презентация, добавлен 08.06.2015