Методические рекомендации по организации выполнения и защиты дипломного проекта
Общие положения по выполнению выпускной квалификационной работы: требования к содержанию, защите. Состав и содержание проекта, основные разделы. Организация процесса обслуживания на предприятиях общественного питания. Оформление приложений и литературы.
Подобные документы
Характеристика производственно-технической базы предприятия. Организация безопасных условий обслуживания технологических машин. Экономическое обоснование проекта. Расчет годовой программы технического обслуживания и ремонта машин на предприятии.
курсовая работа, добавлен 15.01.2021Характеристика станции технического обслуживания автомобилей и перспективы его развития. Основные показатели работы предприятия. Технический проект перевооружения ООО "Северспецтехника". Технологический процесс ТР топливной аппаратуры автомобиля ГАЗ-3302.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Характеристика ресторана "Медведь" - предприятия общественного питания гостиницы "Белград". Ассортиментный минимум блюд предприятий общественного питания. Организация и структура производства, характеристика цехов. Организация рабочих мест на предприятии.
курсовая работа, добавлен 15.09.2010Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Производственная программа предприятия, расчет сырья, полуфабрикатов и продуктов.
учебное пособие, добавлен 12.03.2015Организация ремонтного, инструментального и складского хозяйства. Расчет численности основных производственных рабочих. Определение типа производства. Расчет площади цеха. Пути совершенствования организации транспортного обслуживания производства в цехе.
курсовая работа, добавлен 31.05.2013Гигиеническая оценка содержания складских помещений на предприятии общественного питания. Санитарные требования к арматуре и нормы освещенности в помещениях предприятия. Гигиена зерномучных продуктов. Биологическая особенность развития гельминтов.
реферат, добавлен 12.01.2012Создание автоматизированных систем управления технологическими процессами с целью повышения эффективности нефтепереработки. Внедрение SCADA-проекта для визуализации хода процесса обессоливания нефти и обеспечения возможности контроля его параметров.
статья, добавлен 19.02.2019Основные характеристики и виды современных машин для нарезки и измельчения мяса и рыбы, применяемых на предприятиях общественного питания. Принцип работы машин и параметры, влияющие на качество конечного продукта. Область применения и значение.
реферат, добавлен 16.05.2009Место общественного питания в сфере обслуживания. Роль горячего цеха в кафе, характеристика его технологической линии, оснащенности оборудованием. Разработка и расчет производственной программы цеха, организация его работы. Составление плана-меню кафе.
контрольная работа, добавлен 07.05.2016История компании Макдоналдс, основная концепция и принципы обслуживания клиентов. Общая характеристика ООО "Ресторан "Макдоналдс". Основное меню ресторана, принципы приготовления и расфасовки основных блюд. Маркетинговые мероприятия по продвижению услуг.
отчет по практике, добавлен 21.10.2012Сущность оперативного планирования на предприятиях общественного питания. Современная технология приготовления блюд из овощей. Оформление технологической документации. Разработка авторских блюд сложной холодной кулинарной продукции для кафе "Уют".
дипломная работа, добавлен 23.06.2018Обоснование необходимости совершенствования процесса технического освидетельствования тоннельных эскалаторов после их капитального ремонта. Проверка организации обслуживания эскалатора. Оценка его работоспособности, состояния элементов рабочего тормоза.
статья, добавлен 24.05.2018Анализ истории прически. Алгоритм парикмахерских услуг. Окрашивание волос красителями второй группы с последующим оформлением в прическу на выпускной бал. Описание препаратов, материалов и инструментов. Безопасность труда и противопожарные мероприятия.
курсовая работа, добавлен 29.09.2014Стадии жизненного цикла продукции. Сфера применения технического регламента по общественному питанию. Нормативное регулирование государственного контроля качества в РФ, технологические инструкции. Система качества на предприятиях общественного питания.
контрольная работа, добавлен 23.12.2014- 65. Организационная и производственная характеристика предприятия общественного питания кафе "Феникс"
Анализ нормативно-правовой базы деятельности предприятий общественного питания в РФ. Основное назначение и характеристика торговых производственных помещений. Порядок сервировки стола в кафе "Феникс". Ключевые методы и формы обслуживания посетителей.
отчет по практике, добавлен 11.04.2015 Развитие материально-технического и продовольственного хозяйства на предприятиях общественного питания. Организация тарного хозяйства в столовой. Характеристика складских помещений, режим хранения сырья в них. Разработка план-меню столовой на один день.
курсовая работа, добавлен 25.10.2017Анализ эффективности использования информационных технологий на предприятии. Обзор технических средств информатизации, предполагаемых для внедрения дипломного проекта. Особенности подбора и анализа материалов, рассмотрение методов решения основных задач.
отчет по практике, добавлен 05.06.2015- 68. Метод проектов
Сущность и содержание метода проектов, история его возникновения и особенности. Основные требования к использованию метода проектов. Разработка творческого проекта "Банкетка", составление технологической карты изделия и его экономическое обоснование.
контрольная работа, добавлен 08.11.2010 Организация проектирования нового строительства, реконструкции действующих предприятий. Функциональная структура предприятий общественного питания. Расчёт расхода сырья, численности персонала и подбор оборудования. Характеристика цехов и помещений ПОП.
шпаргалка, добавлен 11.01.2012Рассмотрение принципиального устройства мясорыхлителя МС19-1400, применяемого на предприятиях общественного питания: набор дисковых ножей-фрез и дистанционных шайб. Область применения мясорыхлителя в поточной линии; правила его обслуживания и монтажа.
курсовая работа, добавлен 16.01.2013Рабочий орган измельчителя - режущий механизм, который выполнен в виде либо одиночной, либо парной детали. Анализ принципа работы перцемолки. Вместимость чаши как одна их технических характеристик куттера. Основные составляющие коллоидной мельницы.
доклад, добавлен 12.09.2014Перевод предприятий общественного питания на промышленные методы приготовления пищи. Классификация, строение технологических машин (источник движения, передаточные, исполнительные механизмы). Тестораскаточные машины: принцип работы, правила эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Анализ проекта организации механического цеха, этапы расчета площади цеха. Основные особенности разработки рекомендаций по совершенствованию технической подготовки машиностроительного производства. Способы организации многопредметной поточной линии.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Машина как совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии в другой, ее типы: двигатели и рабочие. Классификация машин, применяемых на предприятиях общественного питания, их назначение, требования и устройство.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Итоговые документы технорабочего проекта. Сведения об объекте автоматизации. Требования к структуре и функционированию модифицируемых и разрабатываемых компонентов системы. Подсистема ведения справочников, выполнения проверок и формирования отчетности.
реферат, добавлен 25.04.2011