Методические рекомендации по организации выполнения и защиты дипломного проекта

Общие положения по выполнению выпускной квалификационной работы: требования к содержанию, защите. Состав и содержание проекта, основные разделы. Организация процесса обслуживания на предприятиях общественного питания. Оформление приложений и литературы.

Подобные документы

  • Сведения по оформлению курсового проекта по курсу "Конструирование и расчет сварочных приспособлений". Рассмотрены вопросы выбора комплекта технологических документов, даны рекомендации по оформлению маршрутных и операционных карт курсового проекта.

    методичка, добавлен 08.06.2017

  • Характеристика производственно-технической базы предприятия. Организация безопасных условий обслуживания технологических машин. Экономическое обоснование проекта. Расчет годовой программы технического обслуживания и ремонта машин на предприятии.

    курсовая работа, добавлен 15.01.2021

  • Характеристика станции технического обслуживания автомобилей и перспективы его развития. Основные показатели работы предприятия. Технический проект перевооружения ООО "Северспецтехника". Технологический процесс ТР топливной аппаратуры автомобиля ГАЗ-3302.

    дипломная работа, добавлен 14.12.2019

  • Характеристика ресторана "Медведь" - предприятия общественного питания гостиницы "Белград". Ассортиментный минимум блюд предприятий общественного питания. Организация и структура производства, характеристика цехов. Организация рабочих мест на предприятии.

    курсовая работа, добавлен 15.09.2010

  • Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Производственная программа предприятия, расчет сырья, полуфабрикатов и продуктов.

    учебное пособие, добавлен 12.03.2015

  • Организация ремонтного, инструментального и складского хозяйства. Расчет численности основных производственных рабочих. Определение типа производства. Расчет площади цеха. Пути совершенствования организации транспортного обслуживания производства в цехе.

    курсовая работа, добавлен 31.05.2013

  • Гигиеническая оценка содержания складских помещений на предприятии общественного питания. Санитарные требования к арматуре и нормы освещенности в помещениях предприятия. Гигиена зерномучных продуктов. Биологическая особенность развития гельминтов.

    реферат, добавлен 12.01.2012

  • Создание автоматизированных систем управления технологическими процессами с целью повышения эффективности нефтепереработки. Внедрение SCADA-проекта для визуализации хода процесса обессоливания нефти и обеспечения возможности контроля его параметров.

    статья, добавлен 19.02.2019

  • Основные характеристики и виды современных машин для нарезки и измельчения мяса и рыбы, применяемых на предприятиях общественного питания. Принцип работы машин и параметры, влияющие на качество конечного продукта. Область применения и значение.

    реферат, добавлен 16.05.2009

  • Место общественного питания в сфере обслуживания. Роль горячего цеха в кафе, характеристика его технологической линии, оснащенности оборудованием. Разработка и расчет производственной программы цеха, организация его работы. Составление плана-меню кафе.

    контрольная работа, добавлен 07.05.2016

  • История компании Макдоналдс, основная концепция и принципы обслуживания клиентов. Общая характеристика ООО "Ресторан "Макдоналдс". Основное меню ресторана, принципы приготовления и расфасовки основных блюд. Маркетинговые мероприятия по продвижению услуг.

    отчет по практике, добавлен 21.10.2012

  • Обоснование необходимости совершенствования процесса технического освидетельствования тоннельных эскалаторов после их капитального ремонта. Проверка организации обслуживания эскалатора. Оценка его работоспособности, состояния элементов рабочего тормоза.

    статья, добавлен 24.05.2018

  • Сущность оперативного планирования на предприятиях общественного питания. Современная технология приготовления блюд из овощей. Оформление технологической документации. Разработка авторских блюд сложной холодной кулинарной продукции для кафе "Уют".

    дипломная работа, добавлен 23.06.2018

  • Стадии жизненного цикла продукции. Сфера применения технического регламента по общественному питанию. Нормативное регулирование государственного контроля качества в РФ, технологические инструкции. Система качества на предприятиях общественного питания.

    контрольная работа, добавлен 23.12.2014

  • Анализ истории прически. Алгоритм парикмахерских услуг. Окрашивание волос красителями второй группы с последующим оформлением в прическу на выпускной бал. Описание препаратов, материалов и инструментов. Безопасность труда и противопожарные мероприятия.

    курсовая работа, добавлен 29.09.2014

  • Анализ нормативно-правовой базы деятельности предприятий общественного питания в РФ. Основное назначение и характеристика торговых производственных помещений. Порядок сервировки стола в кафе "Феникс". Ключевые методы и формы обслуживания посетителей.

    отчет по практике, добавлен 11.04.2015

  • Развитие материально-технического и продовольственного хозяйства на предприятиях общественного питания. Организация тарного хозяйства в столовой. Характеристика складских помещений, режим хранения сырья в них. Разработка план-меню столовой на один день.

    курсовая работа, добавлен 25.10.2017

  • Анализ эффективности использования информационных технологий на предприятии. Обзор технических средств информатизации, предполагаемых для внедрения дипломного проекта. Особенности подбора и анализа материалов, рассмотрение методов решения основных задач.

    отчет по практике, добавлен 05.06.2015

  • Сущность и содержание метода проектов, история его возникновения и особенности. Основные требования к использованию метода проектов. Разработка творческого проекта "Банкетка", составление технологической карты изделия и его экономическое обоснование.

    контрольная работа, добавлен 08.11.2010

  • Организация проектирования нового строительства, реконструкции действующих предприятий. Функциональная структура предприятий общественного питания. Расчёт расхода сырья, численности персонала и подбор оборудования. Характеристика цехов и помещений ПОП.

    шпаргалка, добавлен 11.01.2012

  • Рассмотрение принципиального устройства мясорыхлителя МС19-1400, применяемого на предприятиях общественного питания: набор дисковых ножей-фрез и дистанционных шайб. Область применения мясорыхлителя в поточной линии; правила его обслуживания и монтажа.

    курсовая работа, добавлен 16.01.2013

  • Рабочий орган измельчителя - режущий механизм, который выполнен в виде либо одиночной, либо парной детали. Анализ принципа работы перцемолки. Вместимость чаши как одна их технических характеристик куттера. Основные составляющие коллоидной мельницы.

    доклад, добавлен 12.09.2014

  • Анализ проекта организации механического цеха, этапы расчета площади цеха. Основные особенности разработки рекомендаций по совершенствованию технической подготовки машиностроительного производства. Способы организации многопредметной поточной линии.

    курсовая работа, добавлен 08.11.2012

  • Перевод предприятий общественного питания на промышленные методы приготовления пищи. Классификация, строение технологических машин (источник движения, передаточные, исполнительные механизмы). Тестораскаточные машины: принцип работы, правила эксплуатации.

    курсовая работа, добавлен 28.11.2014

  • Машина как совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии в другой, ее типы: двигатели и рабочие. Классификация машин, применяемых на предприятиях общественного питания, их назначение, требования и устройство.

    курсовая работа, добавлен 27.11.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.