История, современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса в России
Социальные функции предприятий общественного питания: биологическая, коммуникации, социализации, развлечения. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Основные услуги, предоставляемые рестораном, баром, кафе, столовой, закусочной.
Подобные документы
Рассмотрение и анализ основных элементов разработки стратегии конкурентоспособности и рентабельности предприятий общественного питания. Ознакомление с современными тенденциями в развитии рынка общепита. Изучение его особенностей и основных характеристик.
статья, добавлен 21.01.2018Исследование коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Характеристика кафе, организация работы, уровень эффективности. Основные мероприятия по совершенствованию экономической деятельности предприятия, предложения по его модернизации.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016Понятие товарооборота как экономического показателя деятельности предприятия. Планирование выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания. Составление продуктивного баланса. Расчет объема реализации продукции и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 30.01.2013Правовые основы малого бизнеса. Критерии выделения малых предприятий, их виды. Сфера деятельности, особенности и функции малых предприятий. Развитие и структура малого бизнеса в экономике России, его основные проблемы и государственная поддержка.
курсовая работа, добавлен 24.11.2009Сущность и роль малого бизнеса, его необходимость для экономики страны. Малое предпринимательство в России, основные проблемы и перспективы развития. Государственное регулирование и поддержка малого бизнеса. Влияние на бизнес финансового кризиса.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Состояние развития рынка услуг общественного питания на современном этапе хозяйствования. Проблемы управления качеством услуг на предприятиях общественного питания. Повышение конкурентоспособности услуг и эффективности функционирования субъектов.
автореферат, добавлен 15.06.2018Описание и классификация предприятий общественного питания, их рациональное размещение, основные источники снабжения и поставщики. Виды договоров, применяемых в общественном питании. Приемка продовольственных товаров, проверка на качество и количество.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014- 83. Перспектива развития предприятий пищевой промышленности в городе Екатеринбурге на примере ЕМЗ №1
Современное состояние и перспективы развития Екатеринбургского мукомольного завода. История возникновения завода как одного из старейших зерноперерабатывающих предприятий Урала. География поставок зерна. Основные достижения и награды предприятия.
реферат, добавлен 31.10.2017 Внешние и внутренние факторы, влияющие на стратегию предприятия. Специфические особенности сферы услуг и ресторанного бизнеса. Понятие и классификация предприятий общественного питания. Критерии, используемые для оценки ресторанов, правила их выставления.
дипломная работа, добавлен 09.08.2018Экономическая сущность мелкого бизнеса. Внешняя и внутренняя среда малого предпринимательства. Исследование роли бизнеса в рыночной экономике. Проблемы и экономические перспективы развития малых предприятий в Российской Федерации на современном этапе.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Сущность предпринимательской деятельности и бизнеса России. Основные направления проблем малых предприятий в России на современном этапе: проблемы становления и развития малого бизнеса (бизнес-климат, программа популяризации предпринимательства).
курсовая работа, добавлен 29.05.2014Роль машиностроения в советской экономике. Особенности развития этой отрасли в России и Хабаровском крае, современное состояние предприятий машиностроения. Основные проблемы и перспективы стратегического развития отрасли в условиях Дальнего Востока.
статья, добавлен 26.06.2018Расхождение фундаментальной стоимости и рыночных котировок акций. Поведенческие факторы, лежащие в основе стоимостной оценки предприятий сферы гостиничного обслуживания и общественного питания. Особенности осуществления сделок слияний и поглощений.
статья, добавлен 03.03.2019Анализ классификации по типам (форма обслуживания, характер деятельности, ассортимент блюд) и особенностей технологического проектирования (состав помещений, спецификация и расстановка оборудования) предприятий общественного питания в гостинице.
реферат, добавлен 18.12.2009Потребительская кооперация как многоотраслевая система, для повышения эффективности деятельности всех ее отраслей, в том числе общественного питания. Динамика развития материально-технической базы общественного питания системы потребительской кооперации.
статья, добавлен 27.12.2021Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Анализ сущности и роли малого бизнеса для экономики страны. Развитие предпринимательства в России, его современное состояние и проблемы, оценка государственного регулирования и поддержки малого бизнеса, перспективы динамики его развития в будущем.
курсовая работа, добавлен 17.03.2011Характеристика показателей оценки потенциала продаж на рынке. Проведение исследования коэффициентов оценивания спроса и предпочтений потребителей. Конкуренция предприятий общественного питания в Красноярске. Критерии оценки перспектив бизнеса на рынке.
статья, добавлен 15.02.2020Проблемы становления и современное состояние малого бизнеса в России. Этапы развития и виды малых предприятий, анализ их взаимодействие с крупной промышленностью. Инвестиционная политика государства. Система налогообложения предпринимательства в РФ.
курсовая работа, добавлен 04.05.2015История развития малого бизнеса в России. Виды малых предприятий, их особенности и функции. Система государственной поддержки и регулирования малого бизнеса. Роль малого бизнеса в экономике, условия и факторы его развития, преимущества и недостатки.
курсовая работа, добавлен 24.02.2011Классификация малого и среднего бизнеса. Экономические и организационные основы и функции малого и среднего предпринимательства. Регистрация малых предприятий. Особенности развития малого бизнеса в современной России. Большие проблемы малого бизнеса.
курсовая работа, добавлен 28.05.2013Понятие бизнес-планирования на предприятии, его структура и содержание, особенности государственного регулирования деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана кафе (инвестиционного проекта) и его экономическая эффективность.
аттестационная работа, добавлен 24.04.2014Тенденции развития общественного питания в Республике Беларусь и нормативно-правовая база. Перспективы отрасли общественного питания. Диктат со стороны крупных производителей и поставщиков продуктов. Нехватка квалифицированного персонала, низкие зарплаты.
реферат, добавлен 23.07.2015Определение роли развития малого и среднего бизнеса. Востребованность банковских кредитов и финансовых субсидий государства. Финансирование деятельности малых предприятий. Основные проблемы кредитования малого и среднего бизнеса, причины их возникновения.
статья, добавлен 21.02.2019Особенности современного развития общественного питания, как отрасли народного хозяйства. Конкуренция - неотъемлемая составная часть рыночной среды. Правила сертификации услуг общественного питания. Способы повышения эффективности общественного питания.
реферат, добавлен 25.09.2013