Организация работы кафе

Назначение и классификация отечественных и зарубежных ресторанов. Формирование системы обслуживания, определение источников продовольственного снабжения сырьем, полуфабрикатами. Структурная схема помещений предприятия и их функциональная взаимосвязь.

Подобные документы

  • Источники снабжения продовольственными товарами (материально-технические средства), договорные отношения с поставщиками. Ассортимент и качество продовольственных товаров, предметов материально-технического снабжения. Эффективность форм доставки продуктов.

    курсовая работа, добавлен 27.01.2016

  • Определение сущности хозяйственного договора, как соглашения сторон, направленного на установление их обязанностей. Изучение теоретических аспектов их заключения в сфере закупочной деятельности. Рассмотрение работы службы снабжения на Могилевской ТЭЦ-2.

    курсовая работа, добавлен 03.09.2014

  • Нормативные и законодательные акты по организации работы предприятия ООО "Эксперт". Устройство и планировки офисных и складских помещений. Рекламная организация и информационная деятельность в торговом предприятии. Формирование торгового ассортимента.

    отчет по практике, добавлен 22.01.2013

  • Сущность материально-технического снабжения. Совершенствование организации планирования поставок. Характеристика предприятия ООО "КОМИТО". Анализ управления материально-техническим снабжением фирмы. Улучшение качества подхода к выбору поставщиков.

    дипломная работа, добавлен 27.11.2013

  • Стандарт качества обслуживания как документ, отражающий критерии, необходимые для обеспечения результативности системы менеджмента качества в гостинице. Знакомство с направлениями развития современных технологий обслуживания в ресторанах, барах и кафе.

    курсовая работа, добавлен 30.06.2020

  • Пути повышения эффективности работы предприятия различных видов деятельности и форм собственности. Классификация факторов, влияющих на их конкурентоспособность. Инновационная деятельность, организация сбытовой сети, технического обслуживания продукции.

    статья, добавлен 21.07.2018

  • Теоретические понятия и термины в области управления снабжением. Способы и методы организации закупок и оценка эффективности системы снабжения в целом. Анализ деятельности поставщиков по каждому виду поступающего сырья. Организация хранения материалов.

    дипломная работа, добавлен 21.09.2016

  • Определение понятия ценовой политики предприятия в трудах отечественных и зарубежных экономистов. Виды цен, стратегии и политики, этапы и методы ценообразовательного процесса. Общая финансовая информация и направления маркетинга дискаунтера "АТБ".

    курсовая работа, добавлен 26.10.2014

  • Анализ принципов обеспечения работы производства. Изучение обязанностей шеф-повара, его заместителя, начальника цеха и метродотеля. Организация обслуживания потребителей. Система управления столовой. Ознакомление с функциями руководителя предприятия.

    отчет по практике, добавлен 27.06.2015

  • Бизнес-план создания кафе "Блинная". Анализ рынка. SWOT-анализ. Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика. Оборудование для производства изделий из сдобного дрожжевого и бездрожжевого теста. Финансовый план. Определение точки безубыточности.

    бизнес-план, добавлен 07.11.2013

  • Понятие и перспективы развития логистической системы. Классификация и принципы логистических систем. Организация работы системы "Канбан". Определение изменения основных показателей работы различных видов транспорта в зависимости от капитальных вложений.

    курсовая работа, добавлен 11.05.2015

  • Выявление сущности, роли и принципов организации товароснабжения розничной торговой сети. Изучение структуры и динамики товарооборота. Анализ эффективности организации системы снабжения на предприятии. Особенность создания распределительных центров.

    курсовая работа, добавлен 07.03.2018

  • Организация работы ресторанов "Макдональдс". Анализ конкурентной среды на рынке фаст-фуда. Анализ деятельности предприятия, определение основных направлений комплекса маркетинга. Исследование ценовой политики, политики сбыта и продвижения на предприятии.

    контрольная работа, добавлен 20.11.2022

  • Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Особенности государственного регулирования деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана "Организация и планирование управления кафе "Блинная".

    курсовая работа, добавлен 25.11.2010

  • Организационно-экономическая характеристика предприятий общественного питания, ориентированных на предоставление услуги бизнес-ланча. Сегментирование рынка и анализ внешней среды проектируемого предприятия. Товарная политика проектируемого кафе-столовой.

    презентация, добавлен 18.12.2013

  • Экономическое обоснование инвестиционного проекта сетей передвижных кафе быстрого обслуживания HamBurg. Исследование рынка потребительского спроса. Определение численности требуемого персонала. Составление организационного и маркетингового планов.

    бизнес-план, добавлен 20.03.2015

  • Описание социально-демографического портрета посетителей ресторанов среднеценового сегмента; основные причины их выбора. Хорошее меню как главный фактор, определяющий выбор место досуга. Определение медиапредпочтения типичных посетителей ресторанов.

    реферат, добавлен 15.12.2013

  • Создание предприятия питания для среднего класса. Определение количества посетителей кафе "Панорама". Расчет блюд, реализуемых за день. Разбивка блюд по ассортименту. Расчет себестоимости одного блюда в каждой укрупненной группе и чистой прибыли.

    бизнес-план, добавлен 14.04.2012

  • Понятие гостиничного хозяйства. Классификация средств размещения гостиничного типа. Методы обслуживания, классификация и типы ресторанов. Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения. Единая классификация гостиниц по уровню комфортности.

    курсовая работа, добавлен 10.03.2012

  • Специфика деятельности гостиничного предприятия. Сущность и особенности процесса обслуживания. Анализ использования основных и оборотных средств предприятия ООО "Кокадор". Разработка целевых мероприятий по совершенствованию системы обслуживания.

    дипломная работа, добавлен 17.05.2016

  • Определение направлений и исследование содержания логистических аспектов снабжения. Описание процессов управления запасами и поставщиками. Анализ экономических составляющих закупочной деятельности. Организация логистики процесса планирования закупок.

    презентация, добавлен 27.09.2012

  • Общая характеристика проекта и концепция бизнес-плана кафе быстрого обслуживания. Основные моменты планов маркетинга, производства и материально-технического обеспечения. Расчет финансового плана и определение эффективности инвестиционного проекта.

    бизнес-план, добавлен 15.03.2009

  • Понятие закупочной логистики как деятельности по управлению материальными потоками в процессе снабжения предприятия материальными ресурсами: сырьем, материалами, комплектующими, товарами. Типичные проблемы закупочной логистики и выбор поставщика.

    курсовая работа, добавлен 09.03.2015

  • Структура предприятия на примере Т.Д "Вестер Гипер". Характеристика торгового предприятия "Вестер Гипер". Классификация услуг в современной экономике. Организация, гарантийный и послегарантийный сервис. Подготовка товаров к продаже, предпродажные услуги.

    курсовая работа, добавлен 13.04.2010

  • Классификация складов и их назначение. Содержание логистического процесса на складе. Инструменты сокращения издержек в подразделении. Совершенствование организации деятельности складского хозяйства компании на основе теории массового обслуживания.

    курсовая работа, добавлен 07.12.2017

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.